Le rançon des chercheurs de UC Davis se poursuit: l'huile d'olive "ne favorise pas la santé"

Un chercheur de l'Université de Californie à Davis et un membre du corps professoral de son centre médical, Rosane Oliveira, poursuit sa croisade d'une femme contre l'huile d'olive dans un article publié hier sur le blog du département de médecine intégrative de l'école.

En plus de prétendre qu'il y a "trop d'huile d'olive "dans ce qu'elle considère comme "version actuelle du régime méditerranéen », a déclaré Oliveira, l'huile d'olive "ne favorise pas réellement la santé en soi. »

Dans un article controversé année dernière, le chercheur a écrit: "le régime méditerranéen est sain malgré l'huile d'olive - pas à cause d'elle! "

Oliveira ne fait pas de distinction entre l'huile d'olive extra vierge et les qualités raffinées dans sa dernière critique. Pas une fois dans la poste »extra vierge 'mentionnée, laissant les lecteurs se demander si elle a pris en compte les innombrables avantages pour la santé attribué à la classification par la communauté médicale.

"L'huile d'olive extra vierge est vraiment unique car aucun autre aliment n'a la capacité d'atténuer autant de facteurs de risque de maladies chroniques », a noté Mary Flynn de l'Université Brown. Ces facteurs comprennent l'oxydation, les taux sanguins d'insuline et de glucose, la pression artérielle et le cholestérol LDL, pour n'en nommer que quelques-uns.

L'année dernière, le directeur exécutif de l'UC Davis Olive Center, Dan Flynn, a déclaré Olive Oil Times Le billet de blog de son collègue devait être mis en balance avec l'ensemble des recherches qui ont soutenu l'inclusion de l'huile d'olive dans une alimentation saine. "Les universités accueillent un large éventail de penseurs indépendants et nous accueillons favorablement le dialogue. Les preuves scientifiques en faveur de la bienfaits de l'huile d'olive pour la santé est bien plus fort que les citations proposées dans le blog (d'Oliveira) », a-t-il noté.

Le post de l'année dernière par Oliveira a tiré un chaîne de critiques du monde entier. En répondant aux critiques, Oliveira a concédé que l'huile d'olive extra vierge était meilleure que "d'autres huiles », mais a déclaré qu'elle n'était pas convaincue que l'EVOO est mieux que pas d'huile du tout.

"Impliquer qu'il n'y avait pas de différences après les interventions est probablement la fausse déclaration la plus flagrante du (post d'Oliveira), et l'auteur a une incapacité épouvantable à lire un article de journal », a déclaré Flynn à propos de l'article précédent d'Oliveira.

La vision apparemment extrême de "opt out »de ce qui est considéré parmi les aliments les plus bénéfiques au monde a surpris certains lecteurs du blog d'Oliveira et de cette page, en particulier sous le logo de l'Université de Californie à Davis, qui abrite l'UC Davis Olive Center, un centre international centre de recherche renommé qui produit son propre EVOO à partir d'arbres cultivés sur son campus de Central Valley.