Par Umut Egitimci
Olive Oil Times Contributeur | Reportage d'Istanbul
Même en tant que quatrième producteur mondial, la consommation d'huile d'olive en Turquie peut être inférieure à celle d'autres pays méditerranéens, mais les efforts en valent la peine. Lorsqu'il s'agit de créer un intérêt pour l'huile d'olive, le district de Burhaniye à Balıkesir est un exemple pour l'industrie nationale et au-delà. Situé dans la région égéenne de la Turquie, Burhaniye est une ville et un district de la province de Balıkesir. La riche histoire de la ville remonte à l'Antiquité et à partir d'aujourd'hui, c'est une petite mais jolie ville, principalement célèbre pour son huile d'olive. Et la municipalité de cette ville turque a accueilli le 7th Festival international de l'olive et de l'huile d'olive ces derniers jours.
Le festival de trois jours a commencé par une grande cérémonie d'ouverture qui a eu lieu dans le centre de la ville appelée Place de la République (Place de la République). Après l'hymne national, le maire Fikret Akova a prononcé un discours sur l'importance de ce festival et a remercié les participants. Spectacles de danse folklorique suivis par les femmes locales en costumes traditionnels exécutant des conversations croisées de poèmes anciens et amusants ainsi que des chants traditionnels. Pendant le festival, des producteurs d'huile d'olive présentaient leurs meilleures huiles et un concours culinaire où des femmes locales cuisinaient des plats traditionnels avec de l'huile d'olive.
Comme l'une des plus riches et des plus anciennes au monde, la cuisine turque a une catégorie spéciale de "plats à base d'huile d'olive. Les femmes talentueuses de Burhaniye ont cuisiné ces délicieux plats comme Zeytinyağlı Yeşil Fasulye (haricots verts à l'huile d'olive), Imam Bayıldı (l'aubergine est coupée et farcie d'oignon, de poivron vert / servie froide), Zeytinyağlı Kuru Fasulye (haricots verts à l'huile d'olive), Zeytinyağlı Enginar (artichaut cuit avec des morceaux de pommes de terre, carottes et petits pois) ainsi que différents types de pâtisseries appelées "börek ”. La compétition n'a pas été facile et peu importe qui l'a gagnée, cela a prouvé une chose: bonne huile d'oliveenrichit la saveur des aliments.
Dans le cadre du festival, il y avait aussi des expositions de photographies, de verreries ainsi que des spectacles de ballet et de danse folklorique et des concerts de musique folklorique. Il y avait même un concours de taekwondo avec une cérémonie de remise de prix. En plus de ces activités festives et amusantes, la chambre de commerce locale a organisé un panel sur l'industrie de l'huile d'olive et ses avantages pour l'économie locale.
Il est bien connu que la côte égéenne de la Turquie a une riche histoire de culture de l'olive et depuis l'antiquité, la région est célèbre pour sa meilleure qualité d'huiles d'olive. Mais le district de Burhaniye en particulier est considéré comme l'une des meilleures régions de production d'olives qui mérite d'être reconnue et appréciée. Et à Burhaniye, après le dur travail de cueillette des olives et de production d'huile d'olive, vient le temps de la fête. Le festival de l'huile d'olive de Burhaniye est intime comparé aux grands festivals du monde entier, mais il crée une grande joie pour les habitants de la ville. Si vous visitez cette charmante ville l'hiver prochain, ne manquez pas votre chance d'assister à ce merveilleux événement et de partager le goût des délicieuses olives locales et de l'huile d'olive.
.
Juillet 31, 2023
Le programme de voyage allemand populaire présente un producteur primé en Dalmatie
Ivan Pfeiffer, le producteur derrière MI Olive, a partagé la tragédie du décès de sa femme et le triomphe de son huile d'olive extra vierge primée.
Avril 27, 2023
Une année record pour les producteurs en Turquie
Après être devenus le deuxième plus grand pays producteur au monde, les producteurs turcs ont également amélioré leur qualité.
Janvier 31, 2024
Les agriculteurs des petites îles italiennes restaurent les anciens bosquets et la production locale
Les producteurs de l'île de Giglio et de Capri restaurent des oliviers centenaires pour faire revivre une culture en déclin et protéger les paysages insulaires uniques.
Août 24, 2023
Les événements culturels du sud de l'Italie allient musique, nature et huile d'olive
Les chaudes nuits d'été italiennes sont égayées par des événements qui associent l'huile d'olive extra vierge aux expressions artistiques et culturelles.
Jun. 19, 2023
Pandolea fête ses 20 ans à Rome
L'organisation à but non lucratif axée sur la santé et la durabilité des femmes a célébré l'anniversaire avec une cérémonie de remise de prix et a lancé un nouveau projet.
Décembre 14, 2023
Pratiques traditionnelles de culture de l'olivier turque reconnues par l'UNESCO
L'agence des Nations Unies a déclaré que les méthodes traditionnelles de greffage, de mouture et de production d'olives de table de la Turquie sont précieuses pour notre culture mondiale et doivent être sauvegardées.
Janvier 2, 2024
Des responsables jordaniens s'efforcent de protéger les oliviers millénaires
Bien qu'ils aient vécu la guerre, la famine et les épidémies, les anciens oliviers jordaniens sont désormais menacés par les hôtels de luxe et les collectionneurs aisés.
Août 10, 2023
L'olivier 'Lucky' dirige des séances de pleine conscience en Italie
En Molise, un projet innovant vise à réduire le niveau de stress, d'anxiété et de dépression à l'aide de la réalité augmentée et d'un olivier historique.