Q & R avec Mustafa Tan, Conseil national de l'huile d'olive de Turquie

Après que la Turquie a quitté le Conseil oléicole international en 1998, le Conseil oléicole et oléicole national (UZZK) a été organisé. Aujourd'hui, elle est devenue l'une des principales organisations en Turquie qui contribuent au développement de l'industrie et de la culture de l'huile d'olive. Le Dr Mustafa Tan, président du Conseil national de l'olive et de l'huile d'olive, a récemment accepté de répondre aux questions sur l'organisation et l'industrie oléicole en Turquie.

OOT: Comment et pourquoi le Conseil national de l'olive et de l'huile d'olive a-t-il été créé?

Dr. TAN: En raison des besoins du secteur, le Conseil national de l'olive et de l'huile d'olive (connu sous le nom d'UZZK en turc) a été créé en tant que reflet d'une forte initiative de la société civile. Le 1 juin^st, 2002, Adatepe était le lieu de notre première rencontre. Plus tard, lors de réunions à Izmir, Aydın, Bursa, des centaines de représentants de l'industrie qui souhaitaient créer l'UZZK, ont choisi le comité exécutif. Beaucoup de nos amis qui ont été impliqués dans ce comité travaillent actuellement avec nous dans la gestion d'UZZK. Jusque-là et digne de cette confiance, nous travaillons au développement de notre filière oléicole. Notre objectif est simplement de rassembler tous les segments de l'industrie, de trouver des solutions aux problèmes de l'industrie légalement et finalement de faire réussir l'industrie oléicole de notre pays sur le trône où elle mérite d'être. Conformément à cet objectif, des représentants de l'industrie oléicole se sont réunis avec le soutien des instituts et organisations concernés, y compris le ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales de la République turque, et ont créé une étape importante pour notre industrie.

Le secteur oléicole turc a eu des problèmes et il le sera certainement à l'avenir. Démarré en tant que leader de la production et de la quantité d'arbres dans la patrie de l'huile d'olive, l'Anatolie, il est revenu en cinquième position après l'Espagne, l'Italie, la Grèce et la Tunisie. Notre rendement en huile d'olive et d'olive par arbre est faible et nous avons encore des problèmes de normes de qualité. Cependant, nous parlons toujours de ces problèmes alors que nous avons les conditions de sol et de climat les plus appropriées pour produire les meilleures olives et huile d'olive. Il y a encore des milliers de maisons dans lesquelles la belle huile d'olive n'est pas encore entrée et des millions de personnes qui n'en savent pas assez sur l'huile d'olive. Dans un premier temps, nous souhaitons faire passer notre consommation d'huile d'olive de 2 à 3 kg à 5 kg par personne et pouvoir consommer ce que nous produisons.

OOT: Quel genre de travail l'UZZK fait-il en Turquie?

Dr. TAN:L'UZZK crée une conscience collective et une adresse commune parmi le public, les ONG et le secteur privé afin de;

• Développer une structure plus solide pour l'industrie oléicole en Turquie,
• Soutenir la création de marques pour le marketing produit,
• Développer la production, la consommation et le commerce de l'olive et de l'huile d'olive,
• Assurer l'intégration du marché national et international pour les producteurs et les industriels,
• Réaliser l'harmonie avec la formation du marché commun des olives et de l'huile d'olive de l'Union européenne,
• Augmenter la concurrence avec le marché mondial en créant des plans de développement,
• Et résoudre les problèmes de produits en les signalant au Comité de soutien et d'orientation agricole.

En nous réunissant conformément à la loi 5488 sur l'agriculture limitée et aux dispositions de la Fondation du Conseil national de l'olive et de l'huile d'olive et aux principes de réglementation », nous avons commencé à créer le premier conseil des produits et à poursuivre notre travail avec la réalisation du 1^st Assemblée générale ordinaire du 12^th novembre 2007 et a achevé à ce jour notre troisième année d'activité.

Lorsque nous regardons en arrière les trois dernières années, nous sommes témoins de tant de problèmes (passés et actuels) de l'industrie et pourtant une volonté de résoudre ces problèmes. Comme vous le comprendrez, l'industrie oléicole de notre pays doit passer par ce processus difficile en rivalisant avec les géants. Dans ce processus, la qualité, l'efficacité, la normalisation deviendront plus importantes que jamais, en particulier les méthodes compatibles avec l'environnement et la production de produits de qualité seront les sujets les plus parlés. Alors que l'Espagne, l'Italie et la Grèce ralentissent même sous l'égide de la sécurité de l'Union européenne, l'industrie oléicole de la Turquie relève les barres en transférant des informations, des technologies et d'autres fournitures matérielles.

En raison de la pollution du réchauffement climatique et du stress de la sécheresse, nous avons eu 130 150 tonnes d'huile d'olive provenant de 147 millions d'oliviers l'année dernière. Et cette année, en gagnant 320 400 tonnes d'huile d'olive, nous sommes heureux de nous rapprocher des pays de l'Union européenne. Au cours des deux dernières années également, environ 1 à 1.5 - tonnes d'olives pour la production de table ont été obtenues. Parce que l'industrie de l'huile d'olive et de l'huile d'olive est beaucoup plus parlée dans le pays maintenant et que les nouveaux investisseurs consacrent beaucoup d'efforts à commercialiser leurs produits, la consommation intérieure annuelle par habitant est passée de - litre à - litre. Il ne fait aucun doute que les objectifs et les efforts communs de notre conseil et du ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales contribuent à la croissance rapide de l'industrie dans notre pays.

OOT: Comment la Turquie s'en sort-elle actuellement avec la production et la consommation d'huile d'olive?

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Dr. TAN:Selon des sources du CIO (Conseil oléicole international), avec sa part de 5% dans la production d'huile d'olive au cours des deux dernières années, la Turquie est au troisième rang avec la Tunisie (5.5%) après l'UE (73%). En ce qui concerne les olives destinées à la production de table, l'UE a une part de 33% et la Turquie la suit de 17% de part, comme l'Égypte. Et la Turquie est le premier pays au monde à produire des olives noires.

Concernant la consommation, les statistiques du CIO indiquent que l'UE est numéro un avec 64%, suivie par les États-Unis avec 9% et la Turquie avec 3%. Un autre fait est que 25% de la consommation mondiale d'olives de table est fournie par l'UE tandis que 11% est fournie par la Turquie, suivie par les États-Unis (10%) et l'Égypte.

OOT: L'industrie oléicole a-t-elle été affectée par la crise financière?

Dr. TAN:Heureusement, l'industrie de l'huile d'olive en Turquie a réussi à augmenter sa production au cours des deux dernières années malgré la crise. La consommation intérieure a augmenté ainsi que l'exportation de produits brevetés et emballés entrant sur de nouveaux marchés.

OOT: Quel type de travail devrait être fait pour augmenter les ventes en Turquie?

Dr. Tan

Tout d'abord, nous essayons de créer une prise de conscience en termes d'avantages de qualité et de bienfaits de l'huile d'olive par rapport aux autres types d'huiles. "La foire Vinolive »qui se tient chaque année avec notre coordination, a une grande importance pour l'introduction et la commercialisation de l'huile d'olive sur les marchés nationaux et internationaux. Il y aura un salon spécialisé de l'olive et de l'huile d'olive appelé OLIVTECH à Izmir entre 1^st 4^th de décembre 2010. Je crois fermement que cette foire aidera l'industrie dans le monde et tant d'organisations mondiales, y compris IOC, en sauront plus sur l'industrie de l'olive et de l'huile d'olive en Turquie. Nous continuons à créer des ateliers, des séminaires et des panels pour sensibiliser davantage.

Depuis le 20 février 2010, la Turquie est redevenue membre du CIO. Désormais, nous travaillerons sur des projets collaboratifs de marketing national et international avec l'effet multiplicateur d'IOC. UZZK coordonnera ces types de campagnes de promotion. D'autre part, nous travaillons toujours à lutter contre les imitations de l'huile d'olive par la loi afin de converger avec les normes de l'UE. Notre programme de contrôle de la qualité va de pair avec le programme d'IOC et il sera publié sous forme de liste blanche par l'UZZK. Bientôt, le monde entier apprendra que la plus haute qualité au monde et l'huile d'olive et d'huile d'olive les plus naturelles ont été produites en Turquie.

OOT: Pouvez-vous évaluer le soutien du gouvernement à l'industrie?

Dr. TAN: Pour la première fois, un ministre de l'Agriculture s'est également prononcé comme objectif de devenir le deuxième meilleur après l'Espagne, qui a été adressé et accepté par l'UZZK et tous les représentants du secteur. Lors de son discours au Sommet de l'Olive d'Adana, M. Mehdi Eker, ministre de l'Agriculture et des Affaires rurales, a déclaré que l'industrie peut être institutionnalisée avec l'entrée en vigueur des règlements du Conseil national de l'olive et de l'huile d'olive et qu'il est nécessaire d'avancer dans l'industrie avant de devenir membre de l'UE.

Par 2014, le ministère a déterminé les objectifs de l'industrie oléicole comme suit;

1. Champ d'oliviers: de 700 mille ha à 1 million d'hectares
2. Quantité d'oliviers: de 140 millions à 180 millions
3. Production d'olives de table: de 400 milliers de tonnes à 650 milliers de tonnes
4. Production d'olive à huile: de 800 mille tonnes à 3 millions de tonnes
5. Production d'huile d'olive: de 115 milliers de tonnes à 750 milliers de tonnes
6. Exportation d'huile d'olive: de 70 milliers de tonnes à 300 milliers de tonnes
7. Exportation d'olives de table: de 50 milliers de tonnes à 200 milliers de tonnes
8. Efficacité par arbre: de 12 kg à 25 kg
9. Consommation d'olives par personne: de 1 kg à 5 kg (soit 250 - tonnes)
10. Consommation d'olives de table: sera portée à 6 kg.

Nous sommes heureux de voir que notre ministère poursuit également les mêmes objectifs pour notre industrie. Bien sûr, il est important que l'industrie soit soutenue pendant ce processus. Il serait donc utile et nécessaire de mieux analyser l'avenir et de prendre des mesures en conséquence.