Galpagro, une entreprise pionnière axée sur les oliveraies à haut rendement, et IBM Espagne ont uni leurs forces pour une initiative qui utilise blockchain technology pour retracer toutes les étapes de extra virgin production et distribution d'huile d'olive, de l'olivier au consommateur.

Cette technologie appliquée à l’huile d’olive est une excellente occasion de donner aux consommateurs l’assurance du type d’huile acheté.- Ricardo Domínguez, ministre adjoint de l'Agriculture, de la Pêche et du Développement rural de l'Andalousie

Le projet Olive Trace a fait ses débuts lors de la campagne de récolte 2018 / 19 à la Finca El Valenciano de Séville, où certaines parcelles du domaine constitueront le fondement de la première production limitée. extra virgin huile d'olive avec traçage complet de la blockchain.

Le pétrole devrait arriver sur le marché cette année.

Voir plus: Olive Oil Fraud

Le producteur d'huile d'olive Oleocano et Rurápolis, une société de conseil en développement rural, font également partie du projet, qui tente de répondre aux pressions croissantes exercées par les organisations de consommateurs en Espagne. European Union.

Les producteurs veulent convaincre l’UE de rendre obligatoire l’incorporation d’informations détaillées sur l’origine des produits frais et manufacturés sur toutes les étiquettes des produits.

Cela répondrait aux demandes de plus en plus obsessionnelles des consommateurs en matière de détails sur l'origine, l'authenticité, le contenu et les avantages pour la santé des produits alimentaires qu'ils consomment, tels que l'huile d'olive, et même le respect de l'environnement pour le produit.

«Cette technologie appliquée à l’huile d’olive est une excellente occasion de donner toute confiance au consommateur quant au type d’huile acheté», a déclaré à Coin Telegraph Ricardo Domínguez, vice-ministre de l’Agriculture, de la Pêche et du Développement rural d’Andalousie.

La Blockchain est un registre numérique sécurisé qui enregistre les transactions en blocs, qui sont ensuite copiés sur des réseaux informatiques qui permettent leur partage. Grâce à une plate-forme de données cryptée enregistrée dans une chaîne inviolable, Olive Trace fournira des informations détaillées sur les acteurs et les transactions impliqués à chaque étape du processus. extra virgin processus de production d'huile d'olive.

Après avoir scanné un code QR, toute personne ayant accès à la blockchain sera en mesure de voir toutes les informations sur ses extra virgin l'huile d'olive en utilisant une application. Cette application leur permettra d'avoir des détails sur toutes les transactions, de la récolte à la ferme oléicole au placement sur les rayons des supermarchés, en passant par le processus de certification. Cela renforcera la confiance des utilisateurs grâce à une traçabilité améliorée.

Désormais, les utilisateurs disposeront de détails sur l'emplacement exact où les oliviers sont cultivés, la variété d'olivier, le pressage des olives au moulin, la fabrication de l'huile, le conditionnement et la distribution, jusqu'à ce que l'huile atteigne les consommateurs nationaux et internationaux. Chaque acteur impliqué dans les processus de production et de vente sera également visible et transparent.

Le système est donc intéressant non seulement pour les consommateurs, mais également pour les oléiculteurs, les producteurs d’huile, les conditionneurs et les exportateurs.

IBM s’est concentré sur le secteur alimentaire pour promouvoir des projets intégrant la technologie blockchain. Dans le cas de l'huile d'olive, la blockchain contribue à en assurer la qualité, l'origine, la salubrité et à prévenir la fraude pétrolière.

Cela soutiendrait également le processus de production, permettant aux producteurs, en particulier aux petits producteurs, d’optimiser les opérations et de gérer la charge de travail, les ressources humaines, les stocks, la logistique et les coûts de manière plus efficace et avec moins d’intermédiaires.

En mai dernier, le secteur oléicole espagnol a également vu le lancement d'Olivacoin, une société qui a créé un matériel permettant de gérer la volatilité des prix et le contrôle de la qualité, ainsi qu'une plate-forme de paiement pour les acheteurs et les vendeurs d'huile d'olive, utilisant une crypto-monnaie basée sur la traçabilité des chaînes alimentaires.




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