Alors que le plus grand producteur d'huile d'olive des États-Unis motive ses récolteurs à peigner les rangées d'arbres dans ses bosquets du nord de la Californie, c'est le printemps en Argentine, où la prochaine récolte aura lieu, des kilomètres plus loin.

Notre équipe a parcouru le monde en nouant des relations de longue date afin d’élargir sa vision du monde de l’huile d’olive.- Gregg Kelley

Satisfaire increasing demand et apporter le high-quality olive oil California Olive Ranch a récemment ouvert ses portes aux consommateurs américains traditionnellement réservés aux petites exploitations à grande échelle. announced a partnership avec des producteurs en Argentine pour compléter les cultures cultivées dans les propres plantations du COR.

Le chef de la direction, Gregg Kelley, a qualifié l’alliance, que COR a commencé à explorer dans 2015, «d’opportunité de créer un portefeuille diversifié de produits de qualité. extra virgin l'huile d'olive à nos clients tout en développant notre réseau d'exploitations agricoles et de partenaires producteurs. "

Bien que la marque Lucini de COR ait conservé son produit phare Premium Select 100, la marque Everyday provient de l’Argentine et a récemment lancé son mélange Americas, qui contient des huiles des deux hémisphères.

Au-delà de l’extension des capacités de production du COR, Kelley a expliqué que l’objectif de ce partenariat était de «sensibiliser à ce grand fruit en mettant en valeur toutes les régions oléicoles du monde, des États-Unis à l’Amérique du Sud, en passant par l’Europe». L’équipe a parcouru le monde pour se renseigner, rencontrer des producteurs et nouer des relations de longue date afin d’obtenir une vision élargie du monde de l’huile d’olive. ”

Vice-président de production Jim Lipman

Selon Kelley, regarder au-delà des pays d’origine de EVOO est le seul moyen de lutter contre rising prices liées à l’augmentation projetée de la demande mondiale. "Il y a tellement de régions oléicoles inexploitées dans le monde, notamment en Inde et en Chine", a-t-il déclaré. Olive Oil Times.

Les producteurs argentins se sont démarqués comme des partenaires potentiels attrayants, a noté Kelley. «Étant donné que les récoltes en Amérique du Sud se déroulent à un moment différent de celui de la Californie, cela nous offre une occasion naturelle de travailler avec elles pendant leurs récoltes et inversement.»

De leur côté, les producteurs argentins savent pertinemment qu'ils sont prêts à conquérir une plus grande part du marché mondial. «Nous savons que nous avons beaucoup de potentiel. Nous avons le volume… le prix que nous vendons, l'exportation de notre huile, est le meilleur prix actuellement sur le marché, a déclaré le directeur du groupe Olive en Argentine, Frankie Gobbee, dans une interview pour le On Olive Oil podcast. «Nous investissons beaucoup dans l’état de notre technologie. Nous établissons des normes HACCP, des normes internationales, dans toutes nos usines et usines. Nous travaillons pour nous préparer pour l'année prochaine et l'année suivante. Ces années seront très bonnes pour l'Argentine en termes d'exportation. ”


© Olive Oil Times - Source de données: CIO


Kelley explique: "Il existe une influence italienne dans la culture argentine qui cadre si bien avec la philosophie simple de Lucini Italia selon laquelle une excellente cuisine ne provient que des ingrédients les plus soignés et de haute qualité." Un des partenaires de la société a acheté son moulin à une famille italienne et de nombreux résidents du pays ont la double nationalité.

Le COR a travaillé en étroite collaboration avec les producteurs argentins pour être présent au moment des récoltes afin de sélectionner manuellement les huiles et de marquer les réservoirs pour un contrôle de qualité optimal.

En travaillant directement avec le CdR, les producteurs argentins ont eu accès aux membres des équipes de traitement, de traitement et de services techniques du CdR que Kelley dépêche pour les aider à produire et à goûter les huiles hors ligne.

Le CdR a également aidé ses partenaires étrangers à gérer la complexité liée à l’exportation de produits agricoles aux États-Unis.

Kelley pense que sa formule peut être reproduite dans le monde entier.

«California Olive Ranch est unique en ce sens que nous avons l'expertise nécessaire pour cultiver, moudre, mettre en bouteille et vendre un produit haut de gamme aux consommateurs à un prix abordable. La capacité de faire ces quatre choses peut aider les producteurs du monde entier, en améliorant la qualité de leurs produits et les prix qu’ils perçoivent pour leurs efforts. ”

«Nous voulons encourager les marques à sortir de leur zone de confort et à consacrer les ressources nécessaires pour élargir la catégorie de l'huile d'olive et sensibiliser davantage le consommateur américain à ce que devrait être une huile de haute qualité», a déclaré Kelley.

"Nous avons commencé par mettre la Californie sur la carte avec COR, et nous espérons maintenant attirer l'attention sur l'Argentine, un pays qui, selon nous, est sur le point de suivre la même voie."



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