Les grandes organisations de producteurs, exportateurs et autres professionnels de l’huile d’olive en Grèce, réunies sous le toit commun de l’Association nationale inter-industries de l’huile d’olive, ont élaboré une stratégie nationale visant à créer un environnement stable pour le secteur de l’huile d’olive et, à long terme, , augmenter les exportations annuelles d’huile d’olive standardisée grecque en tonnes 100,000 d’environ 1 tonne 40,000 actuellement expédiées à l’étranger.

Il existe un manque complet de données en Grèce sur la production, les ventes, les exportations, les réserves, etc., d’huile d’olive.- Manolis Giannoulis, Association nationale inter-industries de l'huile d'olive

L’huile d’olive est un produit extrêmement important du secteur agricole grec. Elle est la principale source de revenus de plus de familles 500,000 du pays et ajoute plus de milliards d’euros au PIB annuel.

La stratégie comprend certaines mesures et dispositions visant la chaîne de production.

Selon le groupe, une étape essentielle consiste à appliquer des économies d’échelle pour réduire les coûts au moment des récoltes, qui sont relativement élevés en Grèce par rapport à d’autres pays en raison de la fragmentation des oliveraies et du processus de production. Cet objectif peut être atteint en utilisant des incitations financières telles que des réductions d'impôt pour les producteurs afin de former des associations, ou en utilisant le cadre de référence stratégique national (CRSN) de l'UE pour financer des fusions et créer des grappes de producteurs et d'exportateurs.

Le coût est également amplifié dans les usines, où les producteurs demandent généralement que leurs cultures soient traitées séparément. Cela signifie qu'il faut plus de temps et d'énergie pour transformer les olives et qu'un changement de mentalité des producteurs est nécessaire pour accélérer la procédure.

En outre, il est proposé de créer, en collaboration avec l'État, un cadre législatif simplifié et modernisé pour la construction et l'exploitation de moulins à huile d'olive, d'installations d'embouteillage et de raffineries. En outre, un moyen efficace de gérer les déchets produits par les usines est crucial, de même que des dispositions permettant de tirer parti des ressources en eau en construisant des barrages et des systèmes d'irrigation si nécessaire.

En termes de promotion et de vente de l'huile d'olive, une réévaluation de tous les Protected Destination of Origin Des étiquettes (AOP) sont proposées pour identifier les faiblesses possibles et renforcer encore le produit. La stratégie constate également que le marché intérieur de l'huile d'olive est bien organisé et que de nouveaux marchés à l'étranger doivent être développés de manière agressive.

Il est toutefois remarquable qu’au cours des huit années de récession, le secteur a réussi à augmenter les exportations d’huile d’olive en bouteille pour atteindre le niveau de tonnes 40,000 par an avant la crise financière.

Un élément important de la stratégie est l’imposition d’une taxe parafiscale suggérée à tous les professionnels du secteur de l’huile d’olive afin de garantir un financement suffisant pour soutenir le secteur et promouvoir l’huile d’olive grecque.

Ce régime a déjà été appliqué en Espagne et, plus récemment, en Tunisie. Le cas de l’Espagne s’élève à 6 € par tonne d’huile d’olive, rapportant un total de plus de € 6 millions par an aux organisations et syndicats de l’huile d’olive pour financer leurs actions.

Selon les experts du secteur, la taxe pourrait s'élever à 1 ou à 2 par tonne pour toutes les personnes impliquées dans le cycle de l'huile d'olive, qu'il s'agisse des producteurs, des producteurs, des propriétaires d'usines, des marchands ou des exportateurs. Cela signifierait qu'un total compris entre € 200,000 et € 400,000 reviendrait chaque année à l'association interprofessionnelle en tant que ressource financière.

Outre la stratégie nationale proposée, l’association souhaite pratiquement relancer le secteur de l’huile d’olive à sa tête, a déclaré à la presse Manolis Giannoulis. Il a déterminé que leur première priorité était de surveiller et d'enregistrer la taille et les quantités pertinentes de toutes les branches du secteur de l'huile d'olive.

"Il existe un manque complet de données en Grèce sur la production, les ventes, les exportations, les réserves, etc., d'huile d'olive", a-t-il déclaré dans son interview. «Les Espagnols ont des données disponibles et les mettent à jour tous les mois. En connaissant la taille de leur prochaine culture, ils ont pu établir un marché boursier de l'huile d'olive et signer des contrats. Nous pouvons le faire ici aussi.

Huile d’olive vendue en vrac dans le pays, généralement dans des boîtes 17 (appelées Tenekes en Grèce), est un autre gros problème selon Giannoulis.

"Tout le monde parle de l'huile d'olive envoyée en Italie en vrac, mais personne ne dit rien sur l'huile en vrac dans des boîtes vendues à l'intérieur du pays", a-t-il déclaré.

«Il y a aussi le nouveau mandat exigeant que seule l'huile d'olive en bouteille soit servie dans les restaurants, ce qui n'est pas correctement appliqué. Il y a cinq ans, une étude a montré que 40 pour cent de l'huile vendue en boîte était adultérée et 30 pour cent n'était pas extra virgin même s'il était vendu comme extra virgin".

Les estimations de la plupart des régions montrent que la récolte de la saison prochaine sera forte en Grèce et qu'en dépit des faiblesses et des imperfections inhérentes au secteur, la coopération de toutes les parties prenantes peut considérablement améliorer le statut de l'huile d'olive grecque.



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