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Aris Kefalogiannis

Aux États-Unis International Trade Commission, reportet ailleurs, les producteurs du Nouveau Monde contestent l'efficacité de la norme existante du Conseil oléicole international et soutiennent l'adoption de nouvelles méthodes de test telles que pyropheophytins (PPPs) and 1,2-diacylglycerol (DAGs). Olive Oil Times a demandé à trois experts de renom si la Grèce accepterait ou non de telles modifications de la norme internationale.

Aris Kefalogiannis, PDG de Gaea Products SA

Nous nous félicitons de l’idée de normes de qualité plus élevées et de critères d’évaluation plus stricts pour la catégorie de extra virgin huile d'olive. Quatre-vingt-deux pour cent de la production grecque d'huile d'olive est extra virgin et dans ce pourcentage, la majorité serait encore éligible même si nous appliquions des critères plus stricts. Nous pensons qu'une nouvelle norme plus stricte devrait résulter d'une évaluation minutieuse et pourrait inclure ces méthodes de test ou d'autres méthodes nouvelles. Nous pensons que des normes telles que celles proposées par le Extra Virgin Alliance pourrait préserver à la fois la qualité du produit et le consommateur.

Efi Christopoulou, Expert en tests chimiques et sensoriels à la Commission européenne et au Conseil oléicole international

Le IOC Trade Standard a défini des critères de qualité et de pureté afin d'améliorer la qualité de l'huile d'olive et de la protéger de toute altération par d'autres huiles végétales. Depuis son adoption initiale, il a fait l'objet de nombreuses modifications, en fonction des nouvelles demandes du marché et des nouveaux développements du secteur scientifique. Les groupes de chimistes experts qui travaillent dans ce secteur et les résultats de leurs recherches sont inclus ou modifiés dans les Normes internationales. En ce qui me concerne, tout durcissement des critères de qualité dans la norme commerciale du CIO vise à améliorer la qualité des huiles d'olive sur le marché et promeut toutes les huiles d'olive de haute qualité de tous les pays producteurs d'huile d'olive.

Panagiotis Konstantinou, Directeur du laboratoire d'essais chimiques reconnu par le Conseil oléicole international OLITECN

Réduire les limites de EC 2568/91 afin de garantir la qualité ne fonctionnerait que si certaines conditions sont remplies. Nous devons choisir très soigneusement quels paramètres et quelles limites seront modifiés et toute modification ne devrait pas condamner les huiles d'olive, qui, en raison de différences régionales, peuvent présenter des valeurs plus élevées. Par exemple, les huiles d’olive de la partie occidentale de Messinia et de l’île de Zakynthos ont tendance à avoir des niveaux naturels d’érythrodiol et d’uvaol supérieurs aux limites définies par le CIO. Des recherches nationales approfondies doivent être menées sur les caractéristiques de l'huile d'olive grecque afin de savoir quels paramètres chimiques et à quel niveau nous pouvons, en tant que pays, accepter d'être modifiés afin que les huiles d'olive de haute qualité ne soient pas disqualifiées. Mais le plus important pour moi, c’est l’application de la réglementation actuelle qui importe mais qui, malheureusement, n’est pas toujours le cas.


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