Oliveraies à Trevi

L’initiative pour l’identification et la conservation dynamique des systèmes du patrimoine agricole d’importance mondiale (GIAHS) a été lancée par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) en 2002, afin de sauvegarder et de promouvoir des paysages exceptionnels d’une beauté esthétique combinant biodiversité, écosystèmes résilients et un patrimoine culturel précieux.

Je me demandais pourquoi nos ancêtres avaient planté les oliveraies de manière aussi irrationnelle et éparpillée, rendant ainsi la récolte difficile. Mais c’est précisément ce choix qui a fait de cet endroit un lieu profondément lié et magnifiquement caractérisé par les oliviers.- Marco Viola

Il y a actuellement 50 sites in 20 countries qualifiés de territoires agricoles représentant des modèles de production agricole durable. Cependant, le concept de base de GIAHS est différent et plus complexe d’un site patrimonial conventionnel ou d’une aire protégée, car chaque site est «un système vivant et évolutif de communautés humaines dans une relation complexe avec leur territoire, leur paysage culturel ou agricole ou leur environnement». environnement biophysique et social plus large. "

Oliveraies sur les pentes entre Assise et Spoleto (Italie)

À partir de cela, le territoire qui comprend des oliveraies sur les pentes entre Assise et Spoleto a été approuvé et conçu comme le premier site GIAHS en Italie lors de la récente réunion du groupe consultatif scientifique en charge. (À la même occasion, le Geumsan système de production agricole traditionnel de ginseng en République de Corée a également été sélectionné).

L'application de cette région de l'Ombrie - qui fait déjà partie du registre national des paysages ruraux historiques, des pratiques agricoles et des savoirs traditionnels établie par le ministre italien de l'Agriculture - a été soumise à la FAO par un comité composé de municipalités de Trevi. , Assise, Spello, Foligno, Campello sul Clitunno et Spoleto, soutenues par la région de l’Ombrie et Sviluppumbria.

Oliveraies à Trevi

«C’est un résultat important que nous avons atteint grâce à l’engagement conjoint des institutions municipales de la région», a déclaré le maire de Trevi, Bernardino Sperandio. «Grâce à cette reconnaissance, nos oliviers attireront une attention internationale croissante. Cela nous aidera à consolider l'image de ce paysage, qui a été apprécié et approuvé par les auditeurs de la FAO lors d'une série d'inspections », a-t-il déclaré, ajoutant qu'ils« comprenaient la grande valeur de cette terre qui peut désormais bénéficier du GIAHS. reconnaissance."

Parmi ceux qui ont participé à la rédaction du dossier de candidature, Leonardo Laureti du Landscape Office Agronomist srl a déclaré qu'il ne s'agissait pas seulement d'un point d'arrivée, mais d'un point de départ pour les générations futures.

"Cette reconnaissance contribuera à préserver les éléments précieux de ce domaine et contribuera à stimuler la demande de la extra virgin l’huile d’olive de ce territoire, tout en promouvant le tourisme et la création d’emplois », a-t-il déclaré en observant comment ces oliviers sont cultivés selon des connaissances et des pratiques qui incluent communautés depuis des siècles.

«Ce paysage extraordinaire composé d'oliviers a été façonné par l'interaction séculaire des agriculteurs avec l'environnement», a ajouté Laureti.

Oliveraie à Campello sul Clitunno

Il s’agit d’un paysage des Apennins composé d’hectares d’oliveraies situés entre 6,145 et 15,185, dont des oliviers 200 disséminés au sein de sociétés productrices d’huile d’olive 500.

Parmi eux se trouve le primé Azienda Agraria Viola, Best in Class au NYIOOC World Olive Oil Competition avec leur bio Viola Costa del Riparo Biologico, flanqué avec succès par le Gold Award Viola Colleruita DOP Umbria.

«Cette reconnaissance ajoute de la valeur à notre terre», a déclaré Marco Viola. «Les entreprises agricoles comme la nôtre sont profondément liées au territoire, que nous respectons pleinement tout en prenant soin des variétés d’olives qu’il offre, ce qui nous procure une grande satisfaction.»

Viola a déclaré que des entreprises comme la sienne sont toujours associées à l'endroit où elles sont nées, en raison de leurs cultivars spécifiques, de leur environnement et de leur climat. Leurs plantes de Moraiolo, Frantoio et Leccino sont cultivées dans la région montagneuse de Foligno, entre 350 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, selon un code of ethics cela impose «un sens de la responsabilité sociale» par lequel l’entreprise s’engage à garantir la sécurité au travail de ses employés, la qualité des produits et le respect de l’environnement », dans le respect des normes GIAHS.

Ils sont tellement liés à cette région qu'ils partagent ses hauts et ses bas, a souligné Viola, mais que la qualité continue de caractériser leurs productions. “Nos plantes de Moraiolo réagissent très bien aux basses températures hivernales qui caused damaged elsewhereet nous avons confiance en une bonne récolte », a-t-il estimé.

«Je me demandais pourquoi nos ancêtres avaient planté les oliveraies de manière aussi irrationnelle et éparpillée, rendant difficile la récolte, la taille, le déchiquetage, etc.», a révélé le fermier.

«J'ai réalisé que les terres les plus faciles à gérer et les plus plates étaient destinées aux céréales et à d'autres cultures telles que la luzerne pour l'alimentation animale, et que l'olivier était la seule culture capable de s'adapter à ces collines, même si c'était au détriment de la production. Mais c’est précisément ce choix qui a fait de cet endroit un lieu profondément lié et magnifiquement caractérisé par les oliviers », a conclu Viola.



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