Oliviculture intensive à Badajoz, en Espagne

Les distinctions nationales et mondiales concernant la qualité de ses huiles d’olive, les modifications apportées à leur emballage et à leur image, de nouvelles approches en matière de culture et de transformation de l’olivier et une présence accrue des produits sur les marchés internationaux sont des ingrédients de la transformation du secteur oléicole d’Estrémadure. aider l’huile d’olive à devenir un produit plus important dans l’économie de cette communauté espagnole.

La métamorphose découle d'une croissance continue résultant de l'exploitation intensive des oliveraies. Cela a permis d'étendre la surface cultivée au point que les olives sont désormais la plus grande culture d'Estrémadure.

Intensif et super intensive olive cultivation offre des avantages qui ont contribué à sa prolifération en Estrémadure au cours des dernières années. Les méthodes intensives et super intensives facilitent la mécanisation, facilitent la gestion et réduisent les coûts. Leur irrigation assure la stabilité des cultures. La réduction des coûts de récolte conduit à un effort plus rentable face à une demande mondiale croissante et à une production réduite dans certaines autres régions oléicoles.

La révolution du secteur oléicole en Estrémadure est menée par Badajoz, premier producteur d'huile d'olive en Espagne hors d'Andalousie. Badajoz représente 88.6 pour cent de la production d'olives d'Estrémadure, 3.5 pour cent de la production espagnole et 1.7 pour cent de la production mondiale.

Entre 2006 et 2017, la surface d’oliveraies de Badajoz a augmenté de près de 25. Bien que les bosquets traditionnels représentent toujours environ 80 pour cent de la surface totale de la région, les bosquets intensifs irrigués se développent à un rythme plus rapide de 67.5 pour cent par rapport à 9 pour cent des plantations traditionnelles.

Badajoz et Cáceres sont les principales provinces productrices d’huile d’olive d’Estrémadure. Au cours de la campagne 2017 / 18, elles ont permis de récolter un total de 73,000 tonnes d’olives, chiffre qui devrait bientôt atteindre 100,000. Cette augmentation a eu un impact sur les moulins à huile, qui adaptent leurs installations pour traiter une production plus importante et de meilleure qualité, et parient également sur le tourisme oléicole. Les marques d’huile d’olive sous marque de distributeur ont également connu une forte croissance dans la région.

Estrémadure a plusieurs autorisé olive varieties pour l'huile d'olive et les olives de table, y compris Manzanilla de Séville, Cornicabra, Picual, Morisca, Cornezuelo et Verdial de Badajoz.

Manzanilla Cacereña est l'étoile de la région de l'olive et était responsable de la promotion des marques d'Extremaduran au niveau international. Certains projets revitalisent des variétés rares telles que l'Azulejo ou le Pico Limón, cultivées sur des arbres centenaires.

Gata-Hurdes et Aceite Monterrubio sont les deux DOP de la communauté pour l'huile d'olive et sont promus par Alimentos de Extremadura, l'organe de promotion de la communauté pour son geographic designations. Tous deux produisent des huiles remarquables aux arômes fruités.

Gata-Hurdes protège l'EVOO obtenu exclusivement à partir d'olives de la variété Manzanilla Cacereña, récoltées à la main.

Les oliveraies de Monterrubio sont plus jeunes mais produisent une huile d'olive de très grande qualité, issue des variétés Cornezuelo, Picual ou Jabata. Seuls les EVOO ayant une acidité inférieure à 1 sont certifiés.

L'amélioration de la qualité des huiles d'olive a été un complément essentiel aux méthodes de culture intensive dans la transformation du secteur de l'huile d'olive d'Estrémadure. Une différence majeure réside dans le fait que les olives sont maintenant récoltées plus tôt dans le but d’obtenir des huiles plus fruitées et aromatiques ayant une durée de conservation plus longue, même si cela pourrait réduire considérablement les rendements.

Cette qualité a été reconnue localement, où davantage d’huiles sont qualifiées de extra virgin, et internationalement aux compétitions comprenant la NYIOOC World Olive Oil Competition. Certaines entreprises exportent déjà des huiles sur les marchés internationaux comme l'Italie ou les États-Unis.

L'innovation est également à la pointe de l'industrie. Ecolibor, par exemple, une entreprise de Cáceres produisant une huile d'olive avec des niveaux phénoliques inhabituellement élevés, attribués principalement au terroir d'Estrémadure.

Des plantations d’oliveraies d’une superficie totale d’environs 20,000 devraient être plantées au cours des prochaines années. Il semble que les plantations intensives et très intensives guideront le futur secteur de l’huile d’olive à Extremadura, offrant des options de prix compétitifs pour des cultures plus professionnelles, tout en représentant un autre défi pour les oliveraies traditionnelles avec des coûts de production plus élevés.



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