Les gagnants du 26th Ercole Olivario

Cent extra virgin les huiles d'olive ont participé à la phase finale du 26th Ercole Olivario, le prix de l'excellence régionale italienne organisé par l'Union italienne des chambres de commerce, d'industrie, d'artisanat et d'agriculture (Unioncamere), en collaboration avec la chambre de commerce de Pérouse, avec le soutien du système de chambres national.

Les labels 237 provenaient des régions 17. Sept d'entre eux ont été récompensés: la Sardaigne a été récompensée par les prix 5, suivie de Lazio et de Puglia avec chacune des récompenses 3, et Ombrie, Toscane, Trentin et Abruzzes, chacune récompensée.

Le jury, composé de dégustateurs représentant les régions de l’huile d’olive et dirigé par la responsable du jury, Angela Canale, a sélectionné twelve winners, selon deux catégories, AOP / IGP et extra virgin, subdivisé en trois classes, légère, moyenne et intense, auxquelles ont été ajoutés des prix spéciaux.

En avril 7, à l'auditorium de l'Université des étrangers de Pérouse, la cérémonie de remise du prix a été animée par le journaliste Maurizio Pescari en présence du recteur Giovanni Paciullo, président de la Chambre de commerce de Pérouse et président du Comité national Ercole Olivario, Giorgio Mencaroni, et le professeur de sciences et technologies de l'alimentation de l'Université de Pérouse, Maurizio Servili, qui a donné une Lectio Magistralis sur l'importance de la biodiversité dans la qualité des huiles d'olive italiennes et les températures dans le processus d'extraction.

«Nous avons lancé cet important concours il y a vingt-six ans dans le but de cartographier l'excellence des nombreux et beaux territoires de la péninsule», a déclaré le président du comité de la concurrence, Giorgio Mencaroni. «Nous reconnaissons la valeur des opérateurs du secteur, qui effectuent une amélioration qualitative constante, et des dégustateurs professionnels, déterminés à promouvoir des productions de qualité.»

«Nous sommes ravis de ces reconnaissances, notamment parce que notre société a été récemment créée», a déclaré Graziano Pau, président de la coopérative des oléiculteurs d’Oliena, dans la province de Nuoro, en Sardaigne. «C’est notre première production, car nous avons pris les rênes d’une société créée au début du siècle dernier et avons choisi de miser sur la qualité», a-t-il déclaré après avoir reçu un prix du meilleur fruité moyen. extra virgin l'huile d'olive et un prix spécial pour les nouvelles entreprises. “Ce fut une saison exceptionnelle et nous sommes fiers de cette reconnaissance de la variété Nera di Oliena, expression de notre territoire, où les oliveraies caractérisent un paysage magnifique au cœur de la Sardaigne.”

Treize extra virgin Les huiles d'olive de la région du Latium, région la plus représentée, ont participé au concours national. Ils ont tous eu du succès à la 25e édition de Orii del Lazio – Capolavori del gusto - le concours pour le meilleur extra virgin huiles d'olive de la région, promu par Unioncamere Lazio.

La Temple of Hadrian, le siège suggestif de la Chambre de commerce de Rome, a organisé la cérémonie de remise des prix le 24 de mars. Lors de l'événement, Pietro Abate, secrétaire général de Unioncamere Lazio, a souligné «le rôle de la concurrence dans la promotion des productions régionales, qui ont atteint le plus haut niveau de qualité».

«Quatre vingt deux mille hectares d’oliveraies et quatre appellations d’origine protégées (Sabina, Canino, Tuscia et Colline Pontine) donnent une idée de l’importance de notre extra virgin les huiles d'olive dans le contexte de l'excellence agroalimentaire nationale », a déclaré le président d'Unioncamere Lazio, Lorenzo Tagliavanti.

Vingt-trois participants de la province de Latina, 21 de Viterbe, 13 de Rieti, 9 de Rome et 7 de Frosinone ont concouru dans deux catégories. D'autres prix spéciaux, dont le Prix de la critique décerné par des journalistes de l'agroalimentaire, ont été attribués.

Les lauréats ont été sélectionnés par un jury de professionnels lors de séances de dégustation organisées au laboratoire de chimie de la Chambre de commerce de Rome, organisme habilité à effectuer des analyses chimiques et physiques pour la certification de l'appellation d'origine protégée. L'organisation technique du concours a été mise en œuvre par Agro Camera, une société spéciale de la Chambre de commerce de Rome chargée du développement du secteur agroalimentaire.

«Nous sommes très heureux de cette reconnaissance», a déclaré Alessandro Donati du Frantoio Oleario Narducci à Moricone. «Au début de la saison, drought caused concern, mais le temps s’est rétabli et les pluies au bon moment nous ont permis d’obtenir un très bon produit: parfumé, avec amertume et piquant harmonieux », a souligné le producteur de la province de Rome, second du médium fruité AOP catégorie Sabina. «Nous avons récemment renouvelé les machines de notre usine, ce qui nous a donné une excellente huile, ce qui récompense notre engagement en faveur de la qualité.»



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