Une nouvelle huile de soja modifiée par gène a été mise en vente dans le United States. L’huile a été mise au point par Calyxt, qui a mis en évidence la forte teneur en huile oléique et en gras zéro trans de Calyno, tout en minimisant le rôle joué par le génie génétique dans son développement.

Calyxt a déclaré que Calyno n'a pas été génétiquement modifié car le soja, qui produit Calyno, n'a pas introduit de gènes étrangers dans son ADN existant.

Contrairement aux OGM, nous modifions simplement les gènes existants dans les cultures en utilisant notre technologie pour accélérer un processus qui aurait autrement pu se produire dans la nature.- porte-parole de Calyxt

La société utilise toutefois une technologie d'édition de gènes appelée TALEN (Transcription Activator-Like Effector Nuclease), qui modifie les gènes des plantes.

«Contrairement aux OGM, nous modifions simplement les gènes existants dans les cultures en utilisant notre technologie pour accélérer un processus qui aurait autrement pu se produire dans la nature», a déclaré un porte-parole de la société à Forbes. "Aucun ADN étranger n'est ajouté au produit."

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Les aliments modifiés par génie génétique sont exclus du processus réglementaire très long du Département de l'agriculture des États-Unis, qui s'applique aux produits contenant des OGM. Cependant, un porte-parole de Calyxt a déclaré à Forbes que Calyno avait achevé le processus de révision volontaire de la FDA.

"L'huile de Calyno est similaire à d'autres huiles saines que les Américains adorent déjà, comme les huiles d'olive, de tournesol et de carthame, et peut facilement être incorporée dans des aliments et des recettes sans affecter le goût", a déclaré Jim Blome, directeur général de Calyxt, dans le communiqué de presse.

Bien que Calyxt se soit décrit comme une entreprise centrée sur le consommateur, Calyno n’a pas encore trouvé sa place dans les rayons des supermarchés. Jusqu'à présent, il était vendu uniquement au secteur de la restauration, où la demande en huiles de friture nouvelles, sans gras trans, à la cuisson longue et longue durée de vie est élevée.

La société espère rendre Calyno disponible pour les consommateurs.

«Notre prochain objectif est de renforcer la chaîne d'approvisionnement afin de pouvoir répondre à la demande croissante d'huile de soja plus riche en acide oléique plus saine, non seulement pour les fabricants de produits alimentaires de taille moyenne mais aussi pour les marques de produits de consommation courante à l'échelle mondiale», Manoj Sahoo, directeur commercial de Calyxt , a déclaré dans le communiqué de presse.

Selon ce communiqué de presse, Calyno ne contient pas de gras trans, il contient environ 80 pour cent d'acide oléique et jusqu'à 20 pour cent moins de gras saturé que l'huile de soja ordinaire.

Calyxt pense que son huile à haute teneur en acide oléique deviendra éventuellement un concurrent du marché de l'huile d'olive, offrant un profil nutritionnel similaire mais avec un goût plus neutre. La société aurait accumulé des millions de dollars de dettes de recherche et développement.

"Cette commercialisation historique du tout premier produit alimentaire à modification génétique a prouvé que les fabricants et les consommateurs de produits alimentaires acceptent non seulement l'innovation, mais sont également disposés à payer un supplément pour des produits plus sains et traçables à la source", a déclaré Sahoo.

Une enquête 2018 a révélé que 69 pour cent des consommateurs américains n’étaient pas certains de savoir ce qu’il en était, et 32 pour cent ne se sentaient pas à l’aise avec l’utilisation d’OGM dans leurs produits alimentaires. Un rapport 2016 des Académies nationales des sciences a déclaré que les aliments génétiquement modifiés ne présentaient pas plus de risques pour la santé que leurs homologues conventionnels.

Les produits à modification génétique, tels que Calyno, seront exemptés des nouvelles réglementations en matière d'étiquetage qui entreront en vigueur l'année prochaine pour les ingrédients génétiquement modifiés, au motif que les modifications apportées par la modification génétique pourraient, en théorie, se produire naturellement. Les aliments hautement raffinés dans lesquels le traitement détruit tout matériel génétique sont également exemptés.

Calyno est le premier produit commercialisé par la société basée au Minnesota aux États-Unis. La société envisage de produire d'autres aliments modifiés par les gènes destinés aux consommateurs, notamment le blé riche en fibres et les pommes de terre à brunir réduites, et a lancé un tourteau de soja riche en acide oléique. en tant qu'ingrédient alimentaire premium sans OGM pour le bétail.

Les scientifiques de Calyxt first began utiliser des techniques d'édition de gènes pour rendre le soja plus semblable à l'olive dans 2017, après le feu vert de l'USDA pour les cultures modifiées par gène.

ironie du sort, a 2014 study suggéré que extra virgin l'huile d'olive réduit les dégâts causés par le soja génétiquement modifié.

Calyxt, qui a été fondée à 2010 en tant que filiale de la société de biotechnologie française Cellectis, s'approvisionne en soja chez plus de producteurs de 100 Midwest avec les acres 34,000 de soja.




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