Filippo Alampi et ses collaborateurs à la Fattoria Ramerino

Encore une fois, l'Italie remporte un succès majeur au 2017 New York International Olive Oil Competition (NYIOOC), avec un record de récompenses 124 parmi les entrées 198. Le pays s'est classé au premier rang pour le nombre de concurrents et de marques récompensées. Les producteurs italiens ont obtenu des résultats exceptionnels, même après avoir affronté l'une des pires saisons de récolte de ces dernières années, qui ont réduit de moitié leur production habituelle.

Le concours de New York est une vitrine majeure et l’évaluation favorable d’un tel panel international de haut niveau est une reconnaissance importante de notre dévouement.- Nicolangelo Marsicani, Frantoio DOP Cilento

Les producteurs italiens sont la preuve vivante que le dévouement et la persévérance sont des ressources fondamentales pour obtenir d'excellents résultats, quelles que soient les conditions.
Voir plus: The Best Italian Olive Oils for 2017
À la Fattoria Ramerino, à cinq kilomètres du dôme de Brunelleschi à Florence, on dit que «la reconnaissance de la NYIOOC est très important pour les producteurs, mais il est également utile de révéler de plus en plus la valeur de la qualité aux consommateurs. ”



Filippo Alampi a remporté un Gold Award avec Guadagnòlo Primus, un mélange de Frantoio et Moraiolo avec un peu de Leccino et de Pendolino, et un Silver Award avec le monocultivar Moraiolo.

«La dernière récolte a été compliquée et non satisfaisante en termes de quantité, mais les agriculteurs les plus prudents ont réussi à défendre les oliveraies avec des stratégies appropriées», a déclaré Alampi. Olive Oil Times. «Les producteurs diligents ont obtenu de bons produits malgré la baisse de rendement, et les producteurs biologiques comme nous ont obtenu d'excellents résultats qui ont récompensé tous les efforts», a observé Alampi. «Se lancer en bio était un défi mais nous a également apporté une grande satisfaction.»

Le monovariétal de Borgiona Tremila Oliveet l’assemblage de Frantoio, Moraiolo, Dolce Agogia et Leccino, Vubia les deux ont remporté des Gold Awards.

Lorenzo Fasola Bologna au Castello Monte Vibiano Vecchio

"Ces reconnaissances ne sont pas seulement des objectifs, mais surtout le début d'un nouveau défi", a déclaré Lorenzo Fasola Bologna, qui dirige Castello Monte Vibiano Vecchio, la première entreprise du secteur agricole à avoir éliminé ses émissions de gaz à effet de serre conformément à la norme internationale. ISO 14064. «Je pense que cette approche est non seulement bénéfique pour l’environnement, mais également pour la qualité de nos produits. extra virgin huiles d’olive », at-il souligné.

«Je pense en fait que tout type de nourriture comprend une partie de l'environnement dans lequel elle est produite. C'est aussi une façon de montrer que travailler dans un environnement sain peut donner d'excellents résultats. ”Bologne installera une nouvelle machine dans l'usine qui sera prête pour la prochaine récolte, car“ chaque type d'olive nécessite un type de broyage différent. système ", at-il observé. «Nous voulons être polyvalents et avoir la capacité d’offrir différents extra virgin huiles d'olive avec les caractéristiques les plus expressives. "

«Je suis très heureux de ces prix, qui incitent à poursuivre notre travail avec dévotion», a déclaré Paolo Bonomelli. Olive Oil Times juste après avoir reçu la nouvelle de sa victoire exceptionnelle composée de trois prix.

Bonomelli a obtenu le meilleur de sa classe avec TreFórt, un mélange de Casaliva, Trepp et Fort, et deux Gold Awards pour le monovariatel Ca’Rainene Drizzar Garda DOP et le mélange Ca’Rainene Garda DOP, qui est une combinaison de Casaliva, Leccino et Pendolino.

Paolo Bonomelli à Ca'Rainene

La reconnaissance à New York a été obtenue grâce à un travail acharné et à une surveillance constante des oliveraies, a expliqué Bonomelli, estimant que la production de l'excellence nécessite des efforts et un dévouement générateurs de coûts élevés.

«Le seul moyen de maintenir une qualité élevée est d’assurer une rémunération correcte à ceux qui la produisent», a souligné Bonomelli. «Il est important que les consommateurs reconnaissent que la valeur des produits de haute qualité doit être traduite en un prix approprié. De grandes quantités sont dépensées pour de nombreux biens sans valeur, tandis que extra virgin L'huile d'olive est un trésor inestimable et payer le juste prix permet aux producteurs d'améliorer la qualité. ”

Pino, Carmela, Angela, Lucia et Michele Librandi à Tenute Librandi

«Nous sommes fiers de cette reconnaissance, car le NYIOOC est un événement de grande envergure grâce auquel nous avons rendu nos clients nationaux et internationaux fiers de nous », a déclaré Michele Librandi, qui gère la ferme familiale avec ses soeurs Carmela, Angela et Lucia et son frère Pino.

«Nous avons pris grand soin de sélectionner ce concours pour y participer avec notre extra virgin l'huile d'olive produite dans la ferme laïque Tenute Librandi Pasquale, dédiée à mon père, qui a hérité des oliveraies de son arrière-grand-père », a déclaré Librandi.

L'oliveraie 150 (Acre 370) de Librandi exige des efforts qui, dit-il, ont été réalisés avec plaisir et passion et ont conduit au Gold Award. Leur monocultivar Nocellara del Belice arôme herbacé avec un soupçon de feuille de tomate, qui diffère de la Nocellara typique en raison des conditions pédoclimatiques particulières de leurs oliveraies.

Simone et Paolo di Gaetano à l'oliveraie de Fonte di Foiano

«Nous sommes ravis de ce bon résultat», a déclaré Paolo Di Gaetano après avoir reçu le prix Best in Class pour le Gran Cru. Di Gaetano a affirmé qu'après une saison particulièrement difficile, le prix récompensait les efforts considérables qu'il avait déployés avec son frère Simone Di Gaetano à la ferme toscane Fonte di Foiano.

«Maintenant, nous devons nous attendre à ce que chaque année ait un niveau de complexité différent et que les récoltes ne soient plus faciles», a-t-il observé. «Les oliviers souffrent du changement climatique. Nous devons donc être vigilants et fournir des soins adéquats.»

Di Gaetano a encouragé les autres fabricants en déclarant: «Ce prix est une démonstration que les agriculteurs qui travaillent dur chaque jour peuvent produire un produit de grande qualité. extra virgin l'huile d'olive chaque année, malgré toutes les difficultés. »Il a précisé que pour obtenir ce résultat, il était nécessaire de se rendre quotidiennement dans l'oliveraie. Grâce à cette approche, la ferme a produit un excellent mélange de Frantoio, Moraiolo, Maurino et Picholine, qui ont été récoltés à différentes époques, puis assemblés pour une synthèse intense et harmonieuse. extra virgin l'huile d'olive qui a séduit le panel international des NYIOOC.

Villa Pontina est un monovariétal d’Itrana fabriqué conformément au cahier des charges de la DOP Colline Pontine. «Malgré la récolte difficile et le jeune âge de notre société, nous avons obtenu ce prix aux côtés de nombreux producteurs chevronnés», a déclaré Francesco Le Donne, qui gérait la ferme avec son oncle, Lucio Pontecorvi.

Francesco Le Donne et Lucio Pontecorvi à la Villa Pontina

Après avoir obtenu son diplôme en finance et parcouru le monde, Le Donne est revenu à Sonnino pour s'occuper des oliviers plantés par ses grands-parents. «Je suis revenu avec le désir de produire extra virgin l'huile d'olive, en préservant leur patrimoine et en étudiant tout ce qui concerne Liquid Gold, de la production à la dégustation », a-t-il révélé. Avec une approche biologique prête à être convertie en biodynamie, ils ont d'abord abordé un hiver chaud, puis de fortes pluies sur les fleurs et l'apparition de la mouche de l'olive, avant de remporter un Gold Award pour la deuxième année consécutive.

"Le concours de New York est une vitrine majeure et l'évaluation favorable d'un tel panel international de haut niveau est une reconnaissance importante de notre dévouement", a déclaré le producteur expérimenté Nicolangelo Marsicani, ajoutant que "le NYIOOC est un concours auquel chaque producteur devrait participer pour faire ses preuves parmi tant de fabricants du monde entier. "

Nicolangelo Marsicani et son père Francesco au moulin

Il a remporté un Gold Award pour la deuxième année avec un Frovoio DOP Cilento monovariétal, issu d'olives récoltées dans ses oliveraies au cours de la première décade d'octobre rigoureusement broyées aux heures 6, sous la supervision d'un petit groupe d'experts et de dégustateurs. «La saison a rendu difficile la transformation des olives car elles étaient littéralement remplies d'eau», a expliqué Marsicani. «Nous avons ajusté les techniques d’extraction en fonction de la matière première livrée à la minoterie et nous avons obtenu un très bon produit.»

At NYIOOC, plusieurs récompenses d'affilée sont allées à Titone. "Je suis heureuse de ce dernier résultat", a déclaré Antonella Titone, lauréate d'un Silver Award avec un prix bio. extra virgin huile d'olive DOP Valli Trapanesi, un mélange moyennement fruité avec Nocellara del Belice et Cerasuola, avec des notes de tomate, d'herbe et d'artichaut.

Antonella Titone

Leurs oliveraies sont situées à Trapani et, pendant la période de la dernière récolte, il faisait si chaud que même si les olives étaient saines du point de vue agronomique, elles ont mis en place un stockage spécial thermo-conditionné pour stocker les produits fraîchement récoltés. olives et baisser leur température.

"Au cours des prochaines années, nous travaillerons à améliorer cet aspect", a révélé Titone. «En raison de la gestion biologique, nous sommes très attentifs à l’évolution des fruits au cours de l’année et nous surveillons toujours l’oliveraie, en particulier en été, ce qui est une habitude utile et nécessaire pour obtenir une huile comme celle qui a été gagnée.

«Je suis très heureux de ce prix», a déclaré Giuseppe Rosso Olive Oil Times, soulignant que son monocultivar Tonda Iblea "A été récemment redécouvert et a été reconnu pour son goût unique de tomate."

Giuseppe Rosso à la Villa Zottopera

La ferme Villa Zottopera est située à Chiaramonte Gulfi et appartient à sa famille depuis plus de quatre siècles. La plupart des oliviers sont âgés de 300 à 400 et certaines plantes ont jusqu'à l'âge de 1,000. Maintenant, ils exportent 90 pour cent de la production.

Rosso a expliqué que la Tonda Iblea a une «double aptitude» et qu'elle a été récupérée au cours des dernières années pour la production de documents de qualité supérieure. extra virgin huile d'olive. "Il souffre un peu de l'alternance de production mais il peut donner d'excellents produits", a-t-il déclaré, considérant le résultat obtenu grâce à une gestion biologique et à une récolte entre fin septembre et les premiers jours d'octobre - éléments qui ont conduit à une médaille d’or bien méritée.



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