La marque italienne d’huile d’olive Monini, basée en Ombrie, a récemment lancé son nouveau extra virgin “Primissimo.” Cette nouvelle gamme provient du domaine australien de Hillston, en Nouvelle-Galles du Sud, où la famille Monini a planté des oliviers importés d'Italie sous les formes 2004 et 2005.

Primissimo - qui signifie «le tout premier» - est en fait la première huile d'olive de la récolte 2011 à apparaître sur le marché italien, car les saisons (ainsi que les récoltes) de l'Australie sont inversées par rapport à l'Europe. La récolte australienne de Monini des variétés ombriennes typiques Frantoio, Leccino et Pendolino a eu lieu en avril, lorsque l'hiver austral a commencé, alors qu'en Italie, elles sont habituellement récoltées d'octobre à novembre.

La société dit son Primissimo extra virgin a un fruité moyennement intense, avec des arômes d’amande et de pomme verte, une huile harmonieuse avec un piquant modéré et un soupçon d’amertume.

Alors que le nouveau produit pourrait être perçu comme une provocation par l'Italie, où tout le monde attend le « huile neuf» à l'automne, Primissimo est principalement destiné au marché australien. Toutefois, le pourcentage de 10 de la production de litres de 350,000 a déjà été mis en bouteille et mis sur le marché italien par le biais de Esselunga, l'une des principales chaînes de magasins de détail italiens.

Les producteurs européens ont récemment introduit des produits à base d’huile d’olive issus du Nouveau Monde.

Colavita launched olive oils made in California and Australiaet Star Fine Foods, une division du groupe espagnol Borges, ont présenté une Arbequina de la vallée centrale de la Californie.


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