La marque italienne d'huile d'olive Monini, basée en Ombrie, a récemment lancé sa nouvelle extra vierge "Primissimo. »Cette nouvelle gamme est issue du domaine australien de Hillston en Nouvelle-Galles du Sud, où la famille Monini a planté des oliviers importés d'Italie en 2004 et 2005.
Primissimo - ce qui signifie "la toute première »- est en fait la première huile d'olive de la récolte 2011 à apparaître sur le marché italien, les saisons de l'Australie (ainsi que les récoltes) étant inversées par rapport à celles de l'Europe. La récolte australienne de Monini des variétés typiques de l'Ombrie Frantoio, Leccino et Pendolino a eu lieu en avril lorsque l'hiver austral a commencé, tandis qu'en Italie, elles sont généralement récoltées entre octobre et novembre.
La société affirme que son Primissimo extra vierge a un fruité moyen intense, avec des arômes d'amande et de pomme verte, une huile harmonieuse avec un piquant modéré et une légère pointe d'amertume.
Alors que le nouveau produit pourrait être considéré comme une raillerie en Italie où tout le monde attend "nouvelle huile »à l'automne, Primissimo est principalement destiné au marché australien. Cependant, 10% de la production de 350,000 - litres ont déjà été mis en bouteille et mis sur le marché italien Esselunga, l'une des principales chaînes de magasins de détail italiennes.
Les producteurs européens ont récemment introduit des produits à base d'huile d'olive avec des origines du Nouveau Monde.
Colavita lance des huiles d'olive fabriquées en Californie et en Australie, et Star Fine Foods, une division du groupe espagnol Borges, a introduit une Arbequina de la vallée centrale de Californie.
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