Dans quelques semaines, le jugement commencera à la world’s most important olive oil competition, qui retourne cette année à son domicile d'origine au International Culinary Center à Soho, à New York.

Eighteen judges analysera les entrées pendant cinq jours pour déterminer les résultats de cette année best extra virgin olive oils.

Deux cents producteurs d’huile d’olive, des professionnels de l’industrie alimentaire et des journalistes participeront au 2019 NYIOOC World Olive Oil CompetitionS ' main event on May 10th dans le East Village, où les résultats seront annoncés.

À 7: 30 PM (Est des États-Unis), septième édition NYIOOC La soirée de remise des prix débutera par une dégustation d’huiles d’olive provenant de dizaines de pays, ont annoncé les organisateurs, avec des spécialités préparées par le NYIOOCle chef résident, Perola Polillo et de la musique de la Juilliard School.

Sur 8: 30, les résultats du concours seront dévoilés lors d’une conférence de presse. broadcast live. La conférence de presse de l'année dernière a été regardée par plus de téléspectateurs 11,000 dans le monde, y compris vraisemblablement par les producteurs d'huile d'olive eux-mêmes à la recherche de leurs marques parmi les lauréats.

La soirée se poursuit avec une célébration mettant en vedette olive oil cocktails et plus de créations culinaires associées aux huiles primées.

The NYIOOC World Olive Oil Competition est le plus grand concours de qualité d'huile d'olive et son annuel listing of award winners est largement considéré comme le guide le plus fiable des meilleurs de l’année extra virgin huiles d'olive.

Beaucoup qui assistent à la NYIOOC gala restera en ville un peu plus longtemps pour un cours complet 6-jour en olive oil sensory assessment.

The Olive Oil Sommelier Certification Course commence le mai 13 à la International Culinary Center, où des experts de cinq pays enseigneront l’évaluation de l’huile d’olive dans le cadre d’un programme conçu par la Commission. Olive Oil Times Laboratoire d'éducation.

Plus que les huiles d'olive 100 seront dégustées au cours du cours à guichets fermés pendant que les étudiants explorent des sujets allant de la production d'huile d'olive à la chimie, en passant par le couple alimentaire, l'assurance qualité et l'évaluation sensorielle avancée.



Plus d'articles sur: , ,