C'est la saison des récoltes dans le monde de l'huile d'olive de Californie, et l'industrie est fortement axée sur la production. Bien que l'objectif commun de produire une huile de la meilleure qualité soit le même objectif, les producteurs doivent continuer à aller de l'avant pour assurer le succès continu de l'explosion de l'huile d'olive en Californie. California Olive Ranch (COR), le plus grand producteur et transformateur d’huile d’olive aux États-Unis, fait justement cela dans la mesure où elle conduit l’huile d’olive de Californie à une nouvelle année et élève la région au niveau supérieur.

Le COR envisage d’appeler 2011 avec quelques changements intéressants, à commencer par le dévoilement d’une famille de produits renommée. Les consommateurs vont commencer à voir les COR Tous les jours californien frais Extra Virgin L’huile d’olive ainsi que ses huiles d’olive de spécialité dans une nouvelle bouteille carrée. La société a mené des recherches et des groupes de discussion avant de décider du look moderne et de la forme facile à manipuler de cette bouteille. Les bouteilles ont non seulement été refaites, mais elles porteront une étiquette de fraîcheur améliorée avec une récolte remarquable et des dates de péremption meilleures. Les étiquettes refléteront la recommandation de fraîcheur de 18 recommandée par le COR des mois à deux ans si elles sont stockées dans des conditions optimales.

Les nouvelles informations sur l'étiquette incluent un code de lot qui donne une traçabilité complète aux huiles COR. La responsable marketing Kirsten Wanket explique le code de lot de chaque bouteille: «Nous pouvons littéralement vous raconter toute la chaîne d'événements, du producteur au distributeur, en passant par le détaillant, à chaque étape du processus, même les conditions météorologiques et les schémas d'irrigation. Son objectif plus important est de fournir au consommateur les informations nécessaires pour prendre une décision en connaissance de cause. L’étiquette huile d’olive est un outil précieux pour l’éducation des consommateurs, en particulier dans la mesure où des producteurs peu scrupuleux continuent d’empiéter sur les marchés avec des huiles de mauvaise qualité.

Outre le changement de marque, le CdR prévoit d’analyser son site Web en janvier avec pour objectif d’éduquer les consommateurs car, comme le pense Wanket, «c’est là que tout commence». Apprendre aux consommateurs à reconnaître la qualité extra virgin L'huile d'olive est un engagement commun des producteurs californiens. L’industrie de l’huile d’olive dans son ensemble bénéficiera à coup sûr de la campagne d’éducation en ligne du COR, car sa visibilité et sa présence grandissantes sur les rayons des supermarchés sont un potentiel considérable pour attirer les consommateurs sur son site.

Jusqu'ici principalement concentrée dans l'ouest américain, la distribution de COR est en expansion. Un lancement en Nouvelle-Angleterre a suscité d'énormes réactions, déclare Wanket, qui attribue cette réponse à un marché de plus en plus sophistiqué de l'huile d'olive qui recherche des produits de qualité en provenance des États-Unis. La réception en Nouvelle-Angleterre n’a pas été une surprise pour Wanket, qui a déclaré: «Nous visons des marchés qui comprennent la qualité.» COR recherche toujours de nouveaux partenaires en croissance pour augmenter ses plus de 10,000 acres d’olives afin de répondre à la demande des détaillants. Sous la direction de Adam C. Englehardt, vice-président d'Orchard Services, de nombreux producteurs s'intéressent aux cultures, telles que les olives, qui consomment moins d'eau.

Malgré sa taille et son succès croissant, le CdR reste remarquablement terre à terre. «Nous sommes peut-être les plus gros», dit Wanket, «mais nous, les Américains, importons toujours un pourcentage de 99 de notre huile d'olive. Dans le vaste schéma des choses, nous sommes toujours un blip sur la carte. "COR est uni aux producteurs principalement qui composent l'industrie diversifiée de l'huile d'olive de la Californie dans une vision commune de développer la production nationale et d'éduquer les consommateurs.


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