Le International Culinary Center (ICC) à New York accueillera deux événements majeurs en mai, démontrant à nouveau sa position de leader en matière d’éducation culinaire - en particulier dans le domaine de l’huile d’olive.

Je ne pourrais pas être plus heureux de ramener l'événement à la maison, là où tout a commencé.- Curtis Cord, NYIOOC président

De mai 5 à mai 9, le studio du cinquième étage de l’école servira de décor au jugement de la septième édition. NYIOOC World Olive Oil Competition, le plus grand et le plus prestigieux événement du genre.

De mai à 13, l’ICC présentera, conjointement avec le Olive Oil Times Education Lab, la 7e édition de son Olive Oil Sommelier Certification Program - un cours de six jours conçu pour responsabiliser une génération d’éducateurs à l’huile d’olive.

Pour le NYIOOC ce sera un retour à la maison. En 2013, le Olive Oil Times éditeur, Curtis Cord, a proposé l’organisation d’un grand concours de l’huile d’olive à la dernière Dorothy Cann Hamilton, le fondateur de la CPI.

“J'avais à peine fini de demander quand Dorothy a répondu 'Faisons-le,' 'se souvient Cord au 2017 NYIOOC conférence de presse. "Cette rencontre a changé le cours de ma vie, comme tant d'autres encouragées par Dorothy,"

Le NYIOOC a eu lieu à l’école jusqu’à 2016 lorsque des changements dans son plan d’étage ont rendu nécessaire de trouver un autre lieu. «Cette année, nous avons trouvé un moyen de revenir», a expliqué Cord. «Et je ne pourrais pas être plus heureux de ramener l’événement à la maison dans le monde entier. leader in culinary education et l'endroit où tout a commencé. "

Cann Hamilton a également joué un rôle déterminant dans la mise en place du programme Sommelier, qui a depuis lors remis ses certificats à plus de professionnels de 170 lors de cours à New York, en Californie et à Londres.

«Dorothy comprenait l'importance de l'huile d'olive dans l'éducation culinaire», a déclaré Cord. «Elle était l'une des grandes visionnaires du monde culinaire et son soutien à ces projets n'était qu'un autre exemple de la culture de leadership qui se poursuit dans l'école qu'elle a fondée . "

Cord animera également un atelier pédagogique pour les étudiants de la CPI pendant la semaine du NYIOOC événement intitulé "Ce que chaque chef doit savoir sur l'huile d'olive."

Les résultats de l' NYIOOC sera révélé lors d'une conférence de presse de 10 en mai à 7: 30 PM.

Enregistrement pour sommelier program est limité aux participants 40. Au moment de mettre sous presse, il restait des ouvertures 9 et le cours devrait se vendre.


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