Le soutien au secteur de l'olive en Tunisie par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et la Banque européenne pour la reconstruction et le développement (BERD) devrait se poursuivre avec l'approbation de la troisième étape de ce projet pluriannuel.

La FAO et la BERD ont fourni un coup de pouce indispensable à cette North African country’s olive oil sector depuis cinq ans dans le but d’améliorer sa qualité, son efficacité et sa compétitivité.

L'ensemble du secteur a déjà démontré sa volonté de travailler ensemble pour bâtir un avenir meilleur en augmentant les revenus et la valeur ajoutée grâce à une qualité supérieure.- Lisa Paglietti, chargée de projet à la FAO

La prochaine étape du projet devrait débuter au cours du premier trimestre de 2019 et visera à accroître la compétitivité tout en rehaussant le profil international de l'huile d'olive tunisienne.

"L'importance du secteur de l'huile d'olive dans le tissu social et économique de la Tunisie est bien connue, avec les oléiculteurs 300,000 et plus d'un million de moyens de subsistance tributaires de l'huile d'olive", a déclaré Lisa Paglietti, économiste à la FAO, qui dirige le projet, Raconté Olive Oil Times.

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Les bénéficiaires des premières phases du projet ont inclus plus de 100 petites et moyennes exploitations produisant de l'huile d'olive. Des ateliers de formation spécialisés ont permis de mieux comprendre les aspects liés à l'ensemble du processus de production, depuis la gestion des oliveraies à la récolte, la mouture et le stockage, en mettant l'accent sur les meilleures pratiques durables pour produire une huile d'olive de la plus haute qualité.

«Au cours des cinq dernières années, la FAO et la BERD ont uni leurs forces pour aider à maintenir et à développer davantage la position de la Tunisie sur le marché hautement compétitif de l'huile d'olive et à répondre aux besoins de ses clients. changing consumer demands pour l'huile d'olive ", a déclaré Paglietti. «Une attention particulière a été consacrée à l'augmentation de la valeur ajoutée, à l'amélioration de la qualité et à la durabilité et à l'inclusion du secteur.»

Outre la formation, le projet FAO-BERD s'est également employé à promouvoir le dialogue public et privé et à renforcer les capacités de l'association du secteur. À la suite de ces efforts, il y a eu un partage accru des connaissances entre les différents acteurs du secteur, l'identification des opportunités d'investissement et une amélioration de l'environnement politique, ce qui a favorisé la croissance du secteur.

Un examen des problèmes financiers a révélé que l'accès au financement constituait un obstacle au développement, ce à quoi la BERD s'attaque en examinant les moyens d'améliorer les options de financement pour les petits et moyens producteurs.

«Nous avons également procédé à un examen détaillé et à des entretiens approfondis avec les acheteurs internationaux d’huile d’olive tunisienne, ce qui nous a permis d’obtenir une image solide des forces et des faiblesses de la situation actuelle et des principaux problèmes», a déclaré M. Paglietti.

"L'analyse de la demande a impliqué d'interviewer des acteurs clés de l'huile d'olive tunisienne sur les marchés traditionnels et émergents", a-t-elle ajouté. «Cela a révélé qu’en améliorant l’offre de qualité moyenne et élevée extra virgin l'huile d'olive, la Tunisie peut augmenter son pouvoir de négociation avec ses clients habituels pour l'huile en vrac et augmenter le nombre de clients potentiels sur le marché du vrac tout en embouteillant de plus en plus extra virgin l'huile d'olive par ses producteurs de PME. "

L’huile d’olive tunisienne a connu une amélioration de son image au cours des dernières années. De plus en plus de producteurs se sont tournés vers la production de extra virgin huile d'olive, utilisant souvent des méthodes biologiques. La reconnaissance est venue à travers plusieurs prix internationaux prestigieux, avec de plus en plus de producteurs tunisiens récompensés lors de compétitions à travers le monde. Au 2018 NYIOOC, les producteurs d’huile d’olive tunisiens ont remporté record haul of 11 awards.

La prochaine étape du projet de la FAO et de la BERD mettant l'accent sur la compétitivité et la reconnaissance en tant que ses deux principaux piliers, le profil international de l'huile d'olive tunisienne devrait continuer à progresser.

«Un projet pilote démontrant de bonnes pratiques agronomiques et de meunerie a montré une nette amélioration de la qualité, avec, par exemple, une augmentation en pourcentage de 200 des polyphénols dans l’huile provenant de petits agriculteurs de base», a déclaré Paglietti. «Il est essentiel d’encourager à l’avenir d’améliorer encore la qualité de la chaîne de valeur et de la convertir en ventes à plus forte valeur ajoutée.»

Les activités planifiées devant être mises en œuvre dans 2019 seront axées sur l’appui au développement de la qualité et à la croissance des exportations. Un autre objectif est de s’étendre à de nouveaux marchés en developing other competitive products.

"Du côté de la demande, le potentiel de l'huile d'olive tunisienne n'est pas exploité", a déclaré Paglietti. «Il est nécessaire d'améliorer à la fois la qualité et la stabilité de l'huile, d'élargir la gamme et les caractéristiques des produits proposés, de répondre aux demandes croissantes des acheteurs en matière de traçabilité, de certification et d'assurance qualité, ainsi que de sensibiliser aux spécificités et aux qualités de l'huile d'olive tunisienne. Il est de plus en plus nécessaire de démontrer que les normes de production, de qualité, environnementales, d'origine et d'hygiène sont respectées. ”

«En effet, tout le secteur a déjà démontré sa volonté de travailler ensemble pour bâtir un avenir meilleur en augmentant les revenus et la valeur ajoutée grâce à une qualité supérieure, afin de gagner du temps. international recognition for Tunisian olive oil et pour accroître la durabilité environnementale », a ajouté M. Paglietti, à propos des réalisations des dernières années.

«Mais le défi à venir consistera à convertir une huile de qualité supérieure en ventes plus importantes», a-t-elle poursuivi. "Il s'agit à la fois d'un processus technique et culturel qui a besoin de temps pour évoluer, ainsi que de la définition d'objectifs clairs pour le secteur afin de garantir la réalisation du potentiel considérable de la Tunisie."




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