Rapport spécial

Les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé sont sans égal, et la recherche révèle plus d'avantages presque tous les jours. En fait, nous commençons à peine à comprendre les innombrables façons dont l'huile d'olive peut améliorer notre santé et notre vie. L'huile d'olive est la pierre angulaire du régime méditerranéen - un pilier nutritionnel essentiel pour les cultures les plus anciennes du monde.

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Certaines maladies ont prouvé que l'huile d'olive était efficace

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Maladies du cœur

L'huile d'olive réduit les niveaux de cholestérol sanguin total, de cholestérol LDL et de triglycérides. Dans le même temps, il ne modifie pas les niveaux de cholestérol HDL (et peut même les augmenter), ce qui joue un rôle protecteur et empêche la formation de plaques graisseuses, stimulant ainsi l'élimination des lipoprotéines de faible densité.

L'huile d'olive et le système immunitaire
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Maladies du cœur

L'huile d'olive réduit les niveaux de cholestérol sanguin total, de cholestérol LDL et de triglycérides. Dans le même temps, il ne modifie pas les niveaux de cholestérol HDL (et peut même les augmenter), ce qui joue un rôle protecteur et empêche la formation de plaques graisseuses, stimulant ainsi l'élimination des lipoprotéines de faible densité.

L'huile d'olive et le système immunitaire
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Maladies du cœur

L'huile d'olive réduit les niveaux de cholestérol sanguin total, de cholestérol LDL et de triglycérides. Dans le même temps, il ne modifie pas les niveaux de cholestérol HDL (et peut même les augmenter), ce qui joue un rôle protecteur et empêche la formation de plaques graisseuses, stimulant ainsi l'élimination des lipoprotéines de faible densité.

L'huile d'olive et le système immunitaire
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Le régime à l'huile d'olive réduit les risques de diabète de type 2

Traditionnellement, un régime faible en gras a été prescrit pour prévenir diverses maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète. Bien que des études aient montré que les régimes riches en graisses peuvent augmenter le risque de certaines maladies comme le cancer et le diabète, il semble que ce soit le type de graisses qui compte plutôt que la quantité de graisses. Nous savons maintenant qu'un régime riche en graisses monoinsaturées comme celles que l'on trouve dans l'huile d'olive, les noix et les graines protège en fait de bon nombre de ces maladies chroniques.

Une étude publiée dans la revue scientifique Diabetes Care a montré qu'un régime méditerranéen riche en huile d'olive réduisait le risque de diabète de type II de près de 50 pour cent par rapport à un régime faible en gras. Le diabète de type II est la forme de diabète la plus courante et évitable.

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L'huile d'olive garde le cœur jeune

Un régime riche en huile d’olive peut effectivement ralentir le vieillissement du cœur.

On sait que, en vieillissant, le cœur subit également un processus de vieillissement normal. Les artères peuvent ne pas fonctionner aussi bien qu'avant et cela peut entraîner de nombreux problèmes de santé. Cependant, dans une étude récente, des chercheurs espagnols ont découvert qu'un régime alimentaire riche en huile d'olive ou en acides gras monoinsaturés pourrait améliorer la fonction artérielle de personnes âgées.

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L'huile d'olive lutte contre l'ostéoporose

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L'ostéoporose est une maladie caractérisée par une diminution de la masse osseuse, ce qui fragilise l'architecture du tissu osseux. Cela peut alors augmenter le risque de fractures, rendant le moindre choc potentiellement fatal pour les personnes atteintes.

La supplémentation en huile d'olive a eu un effet positif sur l'épaisseur des os. L'huile d'olive ne sera pas la seule solution dans la lutte continue contre l'ostéoporose post-ménopausique, mais les scientifiques ont conclu qu'elle constituait un candidat très prometteur pour les traitements futurs de la maladie.

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L'huile d'olive peut protéger de la dépression

Il est de notoriété publique que l'huile d'olive et le régime méditerranéen confèrent une multitude de bienfaits pour la santé. Mais qu'en est-il des avantages pour la santé émotionnelle?

Selon des chercheurs espagnols de l'Université de Navarre et de Las Palmas de Gran Canaria, une alimentation riche en huile d'olive peut protéger des maladies mentales.

Des chercheurs ont récemment découvert qu'un apport plus élevé en huile d'olive et en acides gras polyinsaturés dans les huiles de poisson et les huiles végétales grasses était associé à un risque de dépression moindre.

Les résultats suggèrent que les maladies cardiovasculaires et la dépression peuvent partager certains mécanismes communs liés à leur régime alimentaire.

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L'huile d'olive trouvée pour aider à prévenir le cancer de la peau

Une autre étude récente a révélé que l'huile d'olive, ainsi que d'autres composants d'un régime méditerranéen, pourraient contribuer à la prévention du mélanome malin. Les chercheurs ont découvert que le type de cancer de la peau le plus dangereux peut être freiné par la consommation d’huile d’olive, riche en antioxydants.

L'utilisation d'un écran solaire reste le meilleur moyen de prévenir les coups de soleil et de protéger la peau contre les effets nocifs des rayons UVA et UVB du soleil. Cependant, "Going Greek" et consommer de l'huile d'olive et d'autres aliments de base méditerranéens pourraient aider à contrer l'effet oxydant du soleil.

Dans les pays 100,000, seuls trois des résidents des pays de la Méditerranée développent une forme de cancer de la peau. Le chiffre est faible, surtout si l’on tient compte du climat chaud de la région. En Australie, le chiffre est 50 chez tous les résidents 100,000.

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Expliquer pourquoi l'huile d'olive vierge protège contre le cancer du sein

Le cancer du sein est le type de cancer le plus courant dans les pays occidentaux. Alors qu'un régime riche en graisses est directement lié à une incidence plus élevée de cancer, certains types de graisses peuvent en fait jouer un rôle protecteur contre le développement de ces tumeurs. C'est le cas de l'huile d'olive vierge qui est riche en acide oléique, un acide gras mono-insaturé, et contient plusieurs composés bioactifs tels que des antioxydants.

Un apport modéré et régulier en huile d'olive vierge, caractéristique du régime méditerranéen, est associé à une faible incidence de types de cancer spécifiques, notamment le cancer du sein, ainsi qu'à un rôle protecteur contre les maladies coronariennes et autres problèmes de santé.

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L'huile d'olive peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer

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De nombreuses études, dont une récemment publiée dans la revue Chemical Neuroscience, ont montré que l'oléocanthal dans extra virgin L'huile d'olive a le potentiel de réduire le risque de maladie d'Alzheimer et le déclin cognitif associé au vieillissement.

Les polyphénols de l'huile d'olive sont connus pour être de puissants antioxydants qui peuvent aider à inverser les dommages oxydatifs qui se produisent au cours du processus de vieillissement.

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