Une étude a révélé qu’une consommation élevée d’aliments riches en fibres, qui sont des aliments de base du Mediterranean diet, offre une protection contre les maladies non transmissibles.

La teneur en fibres des fruits, des légumes, des haricots et des grains entiers semble réduire le taux de mortalité de heart disease, diabetes et cancer colorectal.

La relation dose-réponse entre les fibres alimentaires et la protection contre un certain nombre de maladies importantes suggère que les fibres elles-mêmes sont un facteur très important contribuant à la protection.- Jim Mann, auteur de l'étude

"Nos résultats fournissent des preuves convaincantes pour que les recommandations en matière de nutrition se concentrent sur l'augmentation des fibres alimentaires et le remplacement des grains raffinés par des grains entiers", a déclaré le professeur Jim Mann, auteur de l'étude de l'Université d'Otago en Nouvelle-Zélande. "Cela réduit le risque d'incidence et la mortalité liés à un large éventail de maladies importantes."

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La revue, publiée dans The Lancet, a examiné les données d’essais cliniques 58 menés sur des participants à 4,635, ainsi que des études observationnelles 185 portant sur un million d’années personnes 135. Les chercheurs ont examiné l'incidence et le taux de mortalité dus aux maladies cardiovasculaires, aux maladies coronariennes et aux accidents vasculaires cérébraux, ainsi que le diabète de type 2 et divers cancers lié à l'obésité. Les essais et études cliniques ont duré près de 40 ans.

Les résultats ont révélé les avantages de consommer au moins 25 à 29 grammes de fibres alimentaires par jour. Les apports en fibres les plus élevés étaient associés à une réduction de 15 à 30 du taux de mortalité par maladie cardiovasculaire et toutes causes confondues, par rapport au plus faible apport en fibres.

La consommation d'aliments riches en fibres était également liée à une diminution de l'incidence des accidents vasculaires cérébraux, des maladies coronariennes, du cancer colorectal et du diabète de type 16 entre 24 et 2. En outre, un apport en fibres plus élevé était associé à un cholestérol et à un poids corporel plus sains, par rapport à un apport en fibres plus faible.

Chaque augmentation de 8-gramme de la consommation quotidienne de fibres alimentaires était liée à une réduction de 5% à 27 de l'incidence et du taux de mortalité par coronaropathie, cancer colorectal et diabète de type 2. Protection contre les accidents vasculaires cérébraux et breast cancer aussi augmenté. Bien que la consommation quotidienne de 25 en grammes 29 soit suffisante, les données indiquent qu’une consommation plus élevée offrirait encore plus de protection.

Chaque augmentation de 15-grammes de grains entiers alimentaires quotidiens était liée à une diminution de deux à 19 pour cent de l'incidence et du taux de mortalité par maladie coronarienne, cancer colorectal et diabète de type 2. Une consommation plus élevée de grains entiers était liée à une diminution de 13 à 33 du risque de maladies non transmissibles. La consommation de grains entiers était également liée à un poids corporel inférieur.

La World Health Organization commandé l'étude pour guider l'élaboration de nouvelles recommandations de fibres alimentaires pour une santé optimale. Un autre objectif de l’étude était de déterminer quels types de glucides offraient le plus de protection contre la prise de poids et les maladies non transmissibles.

La plupart des gens dans le monde consomment beaucoup moins de fibres que ne le conseillent les experts en santé. Dans 2015, le Comité consultatif scientifique sur la nutrition du Royaume-Uni a plaidé en faveur d'une augmentation de l'apport recommandé en fibres alimentaires à raison de 30 grammes par jour; cependant, à peine neuf pour cent des adultes britanniques consomment cette quantité. Aux États-Unis, l'apport en fibres fait également défaut, car l'apport moyen chez l'adulte est de 15 grammes par jour.

«Les avantages de la fibre pour la santé sont corroborés par plus d’années de recherches sur sa chimie, ses propriétés physiques, sa physiologie et ses effets sur le métabolisme, menées par 100», a déclaré Mann. «Les aliments complets riches en fibres, qui nécessitent une mastication et conservent une grande partie de leur structure intestinale, augmentent la satiété, aident à contrôler le poids et peuvent influer favorablement sur les taux de lipides et de glucose. La décomposition des fibres dans le gros intestin par les bactéries résidentes a d'autres effets de grande portée, notamment une protection contre le cancer colorectal. "

Les aliments riches en fibres sont nombreux dans une multitude de phytonutriments favorables à la santé, ce qui soulève la question suivante: dans quelle mesure les avantages découverts dans l'étude sont-ils dus aux fibres et à combien d'entre eux sont-ils dus? Mann a dit Olive Oil Times Bien que les aliments riches en nutriments soient extrêmement sains, les fibres produisent des effets positifs sur le bien-être, indépendamment des autres composants.

"Bien sûr, vous avez raison de suggérer que les aliments riches en fibres sont riches en plusieurs autres constituants potentiellement protecteurs", a-t-il déclaré. "Cependant, la relation dose-réponse entre les fibres alimentaires et la protection contre un certain nombre de maladies importantes suggère que les fibres elles-mêmes sont un facteur très important contribuant à la protection."




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