Des experts en nutrition de la Harvard School of Public Health (HSPH) en collaboration avec des collègues de Harvard Health Publications ont dévoilé le Assiette saine, un guide visuel qui fournit un plan pour manger un repas sain.
D’après une communiqué de presse de l'école, ce nouveau guide de nutrition visuelle aborde d'importantes carences dans le Mon assiette icône, le guide visuel publié par l'USDA cet été.
Selon les chercheurs de Harvard, l'un des défauts du MyPlate est qu'il ne dit rien sur les graisses bénéfiques. En d'autres termes, il ne fait pas de distinction entre les bonnes et les mauvaises graisses.
L'assiette pour manger sainement, quant à elle, représente une bouteille d'huile saine et encourage les consommateurs à utiliser l'huile d'olive, le canola et d'autres huiles végétales dans la cuisine, sur les salades et à table.
Le guide de Harvard recommande également de limiter le beurre et d'éviter les gras trans. Il s'agit d'une distinction importante, car de nombreux consommateurs ont tendance à regrouper toutes les graisses dans une seule catégorie et ne savent pas que certaines graisses, telles que l'huile d'olive, sont réellement bonnes pour vous.
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