Des experts en nutrition de la Harvard School of Public Health (HSPH), en collaboration avec des collègues de Harvard Health Publications, ont dévoilé le Healthy Eating Plate, un guide visuel qui fournit un plan pour manger un repas sain.

Selon une press release de l’école, ce nouveau guide visuel sur la nutrition aborde d’importantes lacunes dans le MyPlate icon, le guide visuel publié par l'USDA cet été.

Selon des chercheurs de Harvard, l’un des défauts du MyPlate est qu’il est muet sur les graisses bénéfiques. En d'autres termes, il ne fait pas la distinction entre les bons et les mauvais gras.

D'autre part, l'assiette pour une alimentation saine représente une bouteille d'huile saine et encourage les consommateurs à utiliser l'huile d'olive, le canola et d'autres huiles végétales dans la cuisine, les salades et à table.

Le guide Harvard recommande également de limiter le beurre et d'éviter les gras trans. C'est une distinction importante, car de nombreux consommateurs ont tendance à regrouper toutes les graisses dans une catégorie et ne savent pas que certaines graisses, telles que l'huile d'olive, sont réellement bonnes pour la santé.

Harvard School of Public Health: Healthy Eating Plate vs. USDA’s MyPlate


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