Le stress oxydatif est l’un des principaux facteurs contribuant aux troubles neurologiques tels que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Une étude récente sur les rats, publiée dans Journal of Food Science and Technology, (Jan. 5, 2016), suggère que de grandes quantités de graisses polyinsaturées (AGPI) dans le corps créent des substrats qui s'oxydent facilement, augmentant ainsi le taux d'espèces réactives de l'oxygène (ROS). Ceci, combiné à de faibles niveaux d’enzymes antioxydantes et à une utilisation élevée d’oxygène dans le système nerveux central, conduit à plus de oxidative damage on pense que cela joue un rôle clé dans ces maladies.

Voir plus: The Health Benefits of Olive Oil

Depuis les 1940, un herbicide connu sous le nom d’acide 2,4-dichlorophénoxyacétique (2,4-D) est largement utilisé dans les industries agricole et forestière, auxquelles les humains et les animaux sont fréquemment exposés par «l’air, l’eau potable, le sol et les produits alimentaires contaminés» ou lors de la production de l'herbicide. »Il a été démontré que 2,4-D avait des effets neurotoxiques en raison de la génération de radicaux libres.

L’étude suggère que les actions biologiques des phénols dans extra virgin L'huile d'olive (EVOO) exerce des effets antioxydants et anti-inflammatoires sur le cerveau, avec la capacité de récupérer les ROS. Diverses études ont montré que ces phénols ont des effets neuroprotecteurs contre, non seulement Alzheimer’s et Parkinson, mais ischémie cérébrale, lésion de la moelle épinière, maladie de Huntington et neuropathie périphérique.

Le but de cette étude chez le rat était en particulier de déterminer si la EVOO avait des effets sur le stress oxydatif induit par 2,4-D. En utilisant des tranches de cerveau de rat, les chercheurs ont eu trois groupes différents, extra virgin l'huile d'olive (EVOO), l'huile d'olive extrayant les fractions hydrophiles (OOHF) et l'huile d'olive extrayant les fractions lipophiles (OOLF). Ils ont testé la peroxydation des lipides et les systèmes de défense anti-oxydants, en mettant l'accent sur le profil lipidique du cerveau et la composition en acides gras.

Après plusieurs semaines d'exposition au traitement 4-D par 2,4, le poids cérébral des rats a diminué parallèlement aux activités AChE - un indicateur de lésions de la membrane cellulaire. Les cerveaux présentaient également une diminution du contenu en AGPI membranaires. Les groupes EVOO et OOLF présentaient tous deux la même composition en acides gras: 17 pour cent en acides gras saturés, 65 en pour cent monoinsaturés, 15 pour cent en PUFA. Les modifications induites dans le cerveau par l’exposition aux pesticides ont toutes été neutralisées par l’ajout d’EVOO ou de fractions, rétablissant ainsi le poids du cerveau et stimulant l’activité AChE.

En outre, une supplémentation avec l'EVOU a également restauré les activités des enzymes antioxydantes et la peroxydation des lipides à des niveaux normaux. Les taux d’AGPI ont également été rétablis à la normale, en particulier les taux de DHA, ce qui confère un effet neuroprotecteur observable de l’EVOO. ROS réduit dans le cerveau aussi.

L'étude suggère que les effets bénéfiques de l'EVOO sont dus à sa forte teneur en substances antioxydantes et en acides gras monoinsaturés.

Bien qu'il ne s'agisse que d'une étude chez le rat, les premières données suggèrent que l'EVOO pourrait constituer un agent de protection naturel contre l'exposition aiguë à la neurotoxicité 2,4-D. Et bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les auteurs suggèrent que l'EVOO pourrait constituer une stratégie thérapeutique contre, non seulement l'exposition à 2,4-D, mais également d'autres types d'exposition à des pesticides contribuant à des troubles neurologiques tels que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson, ainsi qu'à un stress oxydatif accru.



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