Comment la combinaison de l'huile d'olive et du sommeil peut prévenir les événements cardiovasculaires

Une nouvelle recherche a révélé pourquoi les aliments riches en graisses insaturées comme l'huile d'olive aident à se protéger des maladies cardiovasculaires. Il a constaté qu'ils favorisaient des niveaux plus élevés d'une protéine qui empêche la formation de caillots sanguins.

L'apolipoprotéine A-IV, connue sous le nom d'ApoA-IV, est une protéine plasmatique qui augmente après la digestion des aliments, en particulier ceux riches en graisses insaturées. La recherche lie des niveaux plus élevés d'ApoA-IV à une incidence plus faible de maladies cardiovasculaires.
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La nouvelle étude de Centre de recherche de Keenan for Biomedical Science (KRCBS) du St. Michael's Hospital de Toronto a montré que l'ApoA-IV inhibe l'agrégation des plaquettes, composants du sang qui peuvent s'agglutiner et former des caillots dans les artères. Ces caillots obstruent la circulation sanguine et sont la cause la plus courante de décès.

"L'agrégation plaquettaire peut sauver des vies car elle peut arrêter les saignements dans les vaisseaux endommagés », a déclaré l'investigateur principal Heyu Ni, directeur de la plate-forme pour l'hématologie, le cancer et les maladies immunologiques au KRCBS. "Mais nous ne voulons généralement pas que les plaquettes bloquent la circulation sanguine dans les vaisseaux. Il s'agit d'une thrombose et si l'occlusion des vaisseaux se produit dans le cœur ou le cerveau, elle peut provoquer une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou la mort. »

Pour qu'un caillot sanguin se développe, une série de connexions doit se produire. Un récepteur plaquettaire connecté à une plaquette se lie d'abord au fibrinogène, une protéine abondante dans le plasma sanguin. Ensuite, le fibrinogène se lie à un autre récepteur sur une seconde plaquette. Par la suite, le fibrinogène et éventuellement d'autres protéines permettent aux plaquettes de se connecter les unes aux autres, un processus qui aboutit à l'agrégation plaquettaire.

Dans le étude, Ni et ses collègues ont découvert qu'ApoA-IV peut se connecter aux récepteurs plaquettaires, bloquant ainsi la liaison du fibrinogène et réduisant l'agrégation plaquettaire dans un vaisseau sanguin. De plus, l'équipe a noté qu'ApoA-IV peut modifier sa forme pour s'adapter à une augmentation du flux sanguin: cette action aide à protéger les artères des blocages complets.

"Il s'agit de la première étude à relier l'ApoA-IV aux plaquettes et à la thrombose », a déclaré Ni. "Avec ce travail, nous avons également expliqué pourquoi des niveaux plus élevés d'ApoA-IV peuvent ralentir l'accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins, connue sous le nom d'athérosclérose, car ce processus est également lié à la fonction plaquettaire.

Les chercheurs ont également étudié l'interaction d'ApoA-IV avec les aliments. Manger un repas stimule les plaquettes, ce qui augmente la probabilité qu'elles se lient les unes aux autres ou aux globules blancs. Cependant, après avoir mangé un repas contenant des graisses insaturées, les taux sanguins d'ApoA-IV augmentent presque immédiatement, un effet qui réduit la liaison plaquettaire. Cela diminue l'inflammation qui suit un repas, ainsi que le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

En plus des résultats ci-dessus, l'équipe de recherche a observé qu'ApoA-IV fonctionne selon un rythme circadien. Il est plus actif la nuit et moins actif le matin.

"Mère Nature veut que nous dormions bien », a déclaré Ni. "Nous sommes donc protégés par cette protéine pendant que nous dormons, et nous sommes plus susceptibles de subir un événement cardiovasculaire après nous être réveillés le matin. »

Callie Exas, un nutritionniste diététiste agréé de Brooklyn, New York, a expliqué à Olive Oil Times comment les nouvelles découvertes s'appuient sur des recherches antérieures. De toute évidence, l'huile d'olive, en particulier extra vierge, est d'une valeur considérable pour la santé cardiaque.

"Des études montrent que l'huile d'olive contient des acides gras monoinsaturés, des acides gras oméga 3 et des antioxydants empêchent les vaisseaux sanguins de durcir », a-t-elle déclaré.

"Fondamentalement, ces composants réduisent le risque d'événements cardiovasculaires en gardant les cellules endothéliales tapissant les vaisseaux sanguins et le cœur souples. Ce faisant, ils protègent de l'usure, ce qui réduit l'accumulation de matériaux oxydants et de plaque dans les artères. Ces actions, ainsi que l'effet inhibiteur des plaquettes, aident à maintenir les artères et le tissu cardiaque en bonne santé. »

L'étude a suscité l'enthousiasme des chercheurs car elle a montré que les aliments riches en graisses insaturées, associés à de bons schémas de sommeil, maximisent la possibilité pour ApoA-IV de réduire le risque de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'athérosclérose.

Ni attend avec intérêt de futures études pour explorer comment exploiter cette protection dans le développement d'un traitement pour maladie cardiovasculaire et d'autres conditions associées à l'agrégation plaquettaire. Les résultats ont été publiés dans la revue Nature Communications.

• Communications Nature


• Hôpital St. Michael