Journal de l'American College of Cardiology recommande l'huile d'olive

Une nouvelle analyse des études sur la nutrition exprime son soutien à l'huile d'olive en tant que substitut du beurre pour le cœur, tout en exhortant les consommateurs à éviter les huiles de noix de coco et de palme.

Un groupe de médecins et de chercheurs aux États-Unis a entrepris d'examiner les preuves derrière un grand nombre d'allégations, de modes, de régimes et de tendances liés à la santé cardiovasculaire. Ils ont publié leurs conclusions dans le dernier numéro du Journal de l'American College of Cardiology.

La principale constatation est que les huiles comme l'olive et le canola sont plus saines que les graisses dures comme le beurre et la margarine. L'huile d'olive extra vierge est distinguée dans l'analyse comme étant le choix le plus intelligent pour la santé cardiaque, compte tenu des preuves accumulées dans un grand nombre d'études menées sur l'aliment.

"La base de preuves pour l'huile d'olive est la plus complète, avec des preuves claires d'un avantage dans réduction du risque cardiovasculaire», Ont déclaré les scientifiques.

Dans le même temps, les chercheurs suggèrent que les consommateurs soucieux de leur poids pourraient vouloir utiliser l'huile d'olive uniquement avec modération, étant donné qu'elle est riche en calories.

Les huiles de noix de coco et de palme, en revanche, sont particulièrement préoccupantes. L'analyse indique que les prétendus avantages pour la santé cardiaque de ces huiles ne sont pas étayés et recommande aux consommateurs d'éviter de les utiliser.

"Il y a beaucoup de désinformation sur les modes de nutrition », a déclaré Andrew Freeman, directeur de la prévention cardiovasculaire et du bien-être dans la division de cardiologie du National Jewish Health à Denver et auteur principal du journal, dans un communiqué de presse. "Cependant, il a été clairement démontré qu'un certain nombre de régimes alimentaires réduisent le risque de nombreuses maladies chroniques, y compris les maladies coronariennes.

L'analyse soutient une alimentation essentiellement à base de plantes, notant que les preuves suggèrent que la consommation de fruits et de légumes verts à feuilles favorise la santé cardiaque. Mais les chercheurs ont averti que les patients qui utilisent des anticoagulants devraient consulter un médecin pour déterminer quelle quantité de légumes à feuilles leur convient le mieux. (Les niveaux élevés de vitamine K dans ces légumes peuvent affecter la coagulation du sang.)

Les scientifiques notent qu'un certain nombre de modes de santé tels que les jus, les aliments sans gluten et les médicaments à base de plantes ne se sont pas avérés offrir des avantages cardiovasculaires.

"Une quantité généreuse de légumes et de fruits, une quantité modérée de grains entiers et de noix, complétée par vos sources de protéines préférées de légumineuses, de poisson, de volaille et de viandes maigres, est un régime alimentaire sain et intelligent », Michael Miller, professeur à l'École de médecine de l'Université du Maryland, et co-auteur de la revue, a déclaré dans une interview avec le Washington post.

L'American College of Cardiology, membre de 52,000, affirme que le Journal of the American College of Cardiology est le journal cardiovasculaire le plus lu au monde.

• Le Journal de l'American College of Cardiology


• Washington post