Avec une importance potentielle pour la rétention et la préparation des forces armées américaines, the ketogenic diet a été testé pour la première fois parmi les membres de l'armée et a fourni des résultats «saisissants» en matière de perte de poids.

Les participants ont été recrutés dans le corps de formation des officiers de réserve de l'armée de terre et d'autres groupes locaux affiliés à l'armée. L'objectif était de «reproduire les données démographiques des forces armées américaines en ce qui concerne l'âge, le sexe, la race et la masse corporelle».

En général, nous avons recommandé que les graisses monoinsaturées soient la principale source de graisse. Il y aura de la graisse animale et du beurre, mais il est évident que l’huile d’olive est énorme car elle est l’une des plus saines (source de graisse).- Richard LaFountain, co-auteur de l'étude

Dans une étude de la semaine 12, des chercheurs de l'Ohio State University (OSU) ont trouvé des résultats «frappants» parmi «une perte constante de masse corporelle, de masse grasse, de graisse viscérale et une sensibilité accrue à l'insuline».

Un régime cétogène est riche en lipides et en glucides (souvent X grammes par jour) avec un apport modéré en protéines.

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Les participants à 29 qui ont terminé l’étude ont choisi eux-mêmes un régime cétogène ou mixte. Les participants étaient en surpoids moyen, mais pas obèses.

Les participants à un régime mixte ont consommé leur régime alimentaire normal et ont été autorisés à augmenter leur consommation d'aliments entiers non transformés. Les chercheurs ont seulement demandé à ce qu'ils maintiennent un apport minimal en glucides de 40. Il n'y avait aucune limite en matière d'apport calorique pour les deux groupes et tous avaient pour consigne de manger jusqu'à ce qu'ils soient pleins.

Les participants au régime céto ont perdu une plus grande masse, leur perte de poids moyenne était d’environ 7.7 kilogrammes (livres 17) plus que n’importe quel participant du groupe à régime mixte. Le volume moyen de graisse viscérale a considérablement diminué dans le groupe céto par rapport à un régime mixte.

Richard LaFountain, co-auteur du rapport d'étude, 'Extended Ketogenic Diet and Physical Training Intervention in Military Personnelont noté que la durée de l'étude, qui permettait des modifications biochimiques, et la surveillance quotidienne de la cétone dans le sang et de la glycémie étaient des facteurs clés ayant contribué à l'augmentation de la perte de poids.

La quantité de graisse quotidienne nécessaire au régime céto était un élément essentiel du processus d’apprentissage des participants.

«En général, nous avons recommandé que les graisses monoinsaturées soient la principale source de graisse. Il y aura de la graisse animale et du beurre, mais il est évident que l’huile d’olive est énorme. healthier [fat sources], Dit LaFountain. "Nous avons incorporé beaucoup d'huile d'olive avec notre coaching en cours de route."

Contrairement aux autres études céto portant uniquement sur la perte de poids, l'équipe de recherche de l'OSU a voulu déterminer si le régime alimentaire compromettrait les performances physiques.

«Sur la base de la perte de poids [moyenne de neuf pour cent de la masse corporelle initiale], vous pourriez supposer que le groupe céto pourrait avoir un déficit ou être un peu lent à l’entraînement, et que sa performance aurait pu être affectée par la perte de poids. , Dit LaFountain. "Nous n'avons pas vu ça."

Les participants à la diète et au régime mixte ont suivi une formation d'environ une heure avec l'équipe de recherche deux à trois fois par semaine dans le cadre d'un programme standardisé conçu pour accroître «la force du corps entier et les mouvements de force importants pour les tâches militaires importantes», selon l'étude.

Bien que les diététiciens militaires ne suggèrent pas nécessairement un régime céto à tous les soldats qu’ils conseillent, certaines parties de ce programme alimentaire ont du mérite dans leur conversation sur la performance nutritionnelle.

«Nous promouvons la mentalité de soldat sportif, capitalisons sur cette performance sportive et mangeons vraiment pour la performance», a déclaré la première lieutenant Jennifer T West, chef du service de diététique clinique du centre médical Eisenhower Army. «Il m'est facile de demander aux soldats: pensez à vos athlètes olympiques de haut niveau. Que penses-tu qu'ils mangent?

West a ajouté que dans sa clinique, elle se concentrait sur ce qu'elle a appelé le «régime équilibré en général». Cela ressemble aux directives diététiques du département de l'Agriculture des États-Unis, qui sont suivies par les installations militaires.

"Si je pouvais faire ma propre assiette, au milieu, j'aurais des graisses saines", a déclaré West. «L’huile d’olive est définitivement un gras sain et je suis heureux que nous nous éloignions de la mode sans gras du passé. Et maintenant, nous commençons à prendre conscience de l’importance d’une graisse saine pour le cœur et de ce que cela does for our heart, ce qu'il fait pour notre brain development. Des graisses saines sont nécessaires à notre santé globale. "




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