De nouvelles recherches ont montré que le fait de suivre un régime pro-végétarien, riche en aliments d'origine végétale et pauvre en aliments d'origine animale, peut réduire le risque d'obésité de près de la moitié. Ce régime comprend des grains entiers, des fruits, des légumes et de l’huile d’olive, qui font tous partie du régime méditerranéen (MedDiet).

Manger les aliments riches en nutriments du MedDiet sert simplement à évincer les aliments transformés à haute teneur en calories, de qualité inférieure et à haute glycémie, connus pour causer l'inflammation et l'obésité.- Vickie Modica, naturopathe

Comme cette approche de la perte de poids ne nécessite pas de compter les calories ou de se priver de soi, elle a une durabilité à long terme. Au lieu d'être un système qui implique des gadgets, des pilules ou des potions, le MedDiet est un mode de vie consistant à manger des aliments nutritifs. Contrairement à certaines mesures de perte de poids comportant des risques pour la santé ou des effets secondaires, ce régime alimentaire est réputé pour ses avantages pour la santé. Pour ces raisons, c'est la meilleure stratégie possible pour la gestion du poids.

L’étude menée à l’Université de Navarre et à l’Institut de santé Carlos III en Espagne a suivi les personnes atteintes de 16,000 pendant une moyenne de dix ans. Les participants devaient remplir des enquêtes sur les aliments pour enregistrer leur consommation de sept groupes d'aliments pour les plantes et de cinq groupes d'aliments pour animaux. Les aliments végétaux étaient des légumes, des fruits, des céréales complètes, des légumineuses, de l'huile d'olive, des noix et des pommes de terre; et les aliments d'origine animale étaient des œufs, des graisses animales, des produits laitiers, de la viande, du poisson et d'autres fruits de mer. Au cours de la période de l'étude, les personnes atteintes de 584 sont devenues obèses.

L'analyse des données a révélé que plus la consommation d'aliments d'origine végétale dans le régime alimentaire était élevée, comparée à la consommation de viande et de graisses animales, plus le risque de surpoids était faible. Le pourcentage 20 de ceux qui mangeaient le plus d'aliments végétaux présentait un risque 43 moins élevé de développer l'obésité, par rapport au pourcentage 20 qui mangeait le moins d'aliments végétaux.

Les participants présentant le risque le plus faible n'ont pas complètement éliminé la viande, mais leur consommation était bien inférieure à la quantité habituellement trouvée dans le régime alimentaire occidental. Les membres de ce groupe ont également mangé beaucoup de poisson, qui est une partie importante du MedDiet.

«Notre étude suggère que les régimes à base de plantes sont associés à un risque considérablement réduit de développer l'obésité. Cela va dans le sens des recommandations actuelles visant à adopter des régimes riches en aliments d'origine végétale, avec une consommation moindre d'aliments d'origine animale », ont déclaré les auteurs de l'étude. Les résultats ont été présentés lors du Congrès européen sur l'obésité à Porto, au Portugal.

Quelles sont les caractéristiques du MedDiet qui le rend particulièrement propice à la gestion du poids? "Manger les aliments riches en nutriments du MedDiet sert simplement à évincer les aliments transformés à haute teneur en calories, de qualité inférieure et à glycémie élevée, connus pour causer l'inflammation et l'obésité", a déclaré la naturopathe Vickie Modica de Seattle, Washington Olive Oil Times. «De cette façon, il suffit simplement de manger plus sainement, ce qui laisse moins de place aux aliments malsains et pathogènes.»

«Peut-être plus intéressant encore, nous voyons des preuves que ces mêmes régimes affectent la microflore intestinale d'une manière qui semble avoir un effet anti-obésité. Les détails de la façon dont ces bactéries signalent les modifications de nos systèmes endocrinien et nerveux font actuellement l'objet de recherches et sont prometteurs pour la prévention de l'obésité », a-t-elle déclaré.

Le régime méditerranéen est couramment consommé en Espagne, en Italie et en Grèce. Il se compose de trois portions de fruits et de quatre portions de légumes par jour, ainsi que de généreuses quantités d'huile d'olive, de noix, de graines, de grains entiers et de légumineuses. Le régime comprend généralement au moins quatre portions de poisson par semaine, mais ne limite pas plus de trois portions par semaine.



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