Le régime méditerranéen stimule les performances des athlètes en quelques jours

Les athlètes à la recherche de quelque chose pour améliorer leur endurance voudront peut-être essayer de La diète méditerranéenne (MedDiet).

Une nouvelle étude a révélé que les participants qui adhéraient à ce régime alimentaire avaient une vitesse de six pour cent plus rapide dans une course de cinq kilomètres (5 km) que ceux qui consommaient un régime occidental. L'amélioration a été notée après seulement quatre jours. Cependant, aucune différence entre les deux régimes n'a été trouvée dans la performance des exercices d'aérobie après quatre jours.

La plupart des experts croient que la valeur pour la santé du MedDiet est supérieure à d'autres régimes. Le régime alimentaire met l'accent sur les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, le poisson gras, les grains entiers et l'huile d'olive tout en évitant le sucre raffiné, la viande rouge, la viande transformée et les graisses saturées.

En revanche, le régime occidental implique une faible consommation de fruits et de légumes, ainsi qu'une forte consommation d'aliments transformés, de sucres raffinés, d'huiles végétales hautement transformées, de sodium et graisse malsaine.

Les chercheurs ont recruté quatre hommes et sept femmes dans une étude croisée à séquence aléatoire. Les participants ont couru deux kilomètres (1.2 miles) sur un tapis roulant deux fois - une fois après quatre jours avec un régime occidental et une autre fois après quatre jours sur un MedDiet. Neuf à 16 jours séparaient les deux tests. Malgré des fréquences cardiaques et des niveaux d'effort perçus similaires, le temps de course de 5 km était six pour cent plus rapide après la consommation du MedDiet.

Selon le chercheur principal Edward Weiss, professeur de nutrition et de diététique à l'Université Saint Louis, des études montrent que le MedDiet présente de nombreux avantages pour la santé. Lui et ses collègues ont émis l'hypothèse que ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ainsi que la teneur en nitrates et un pH plus alcalin pourraient améliorer les performances physiques.

En discutant des résultats, l'équipe de recherche a déclaré que l'inflammation systémique altère les performances physiques; par conséquent, les aliments anti-inflammatoires du MedDiet et les aliments pro-inflammatoires du régime occidental peuvent avoir été un facteur.

De plus, comme le stress d'oxydation peut nuire aux performances physiques, les antioxydants du MedDiet ont probablement joué un rôle. Les nitrates alimentaires peuvent également améliorer les performances, et de nombreux légumes sont riches en nitrates.

Certaines études suggèrent que l'alcalinité peut augmenter les performances. Bien que le pH systémique n'ait pas été mesuré dans l'étude, les fruits et légumes sont alcalinisants; mais les aliments du régime occidental, comme la viande et les céréales raffinées, ont tendance à être acides.

"De nombreux nutriments individuels dans le régime méditerranéen améliorent les performances physiques immédiatement ou en quelques jours. Par conséquent, il est logique qu'un régime alimentaire complet qui comprend ces nutriments améliore également rapidement les performances », a déclaré Weiss. "Cependant, ces avantages ont également été rapidement perdus lors du passage au régime occidental, ce qui souligne l'importance d'une adhésion à long terme au régime méditerranéen. »

"Cette étude fournit la preuve qu'un régime connu pour être bon pour la santé est également bon pour la performance physique », a ajouté Weiss. "Comme la population en général, les athlètes et autres amateurs d'exercice physique mangent généralement des régimes alimentaires malsains. Maintenant, ils ont une incitation supplémentaire à manger sainement. "

Weiss a dit Olive Oil Times il soupçonne que le remplacement d'un régime occidental par le MedDiet profite non seulement aux athlètes, mais aussi aux personnes ordinaires qui vaquent à leur vie quotidienne.

"Je pense qu'il serait juste de supposer que les activités quotidiennes nécessitant un effort physique soutenu, comme tondre la pelouse ou courir après les enfants et les petits-enfants, pourraient être accomplies un peu plus rapidement et plus vigoureusement ou peut-être avec moins de fatigue », a-t-il déclaré. "Cependant, je tiens à avertir que tout avantage serait probablement faible à modeste. »

"Bien que cela en vaille certainement la peine, en particulier compte tenu du fait que le régime alimentaire est également très bon pour la santé, la forme physique pour les activités de la vie peut être considérablement améliorée en effectuant régulièrement des exercices physiques », a-t-il ajouté. "En fin de compte, je suis un grand partisan d'encourager un style de vie qui comprend une alimentation saine et une activité physique régulière.

L'étude a été publiée dans le Journal of the American College of Nutrition.

• Journal de l'American College of Nutrition


• Université de Saint Louis