Régime méditerranéen avec EVOO surpasse le régime faible en gras pour perdre du poids

La graisse a longtemps été considérée comme le mauvais ennemi de l'alimentation humaine. En grande partie parce qu'il a été perçu comme un facteur causal de l'épidémie croissante d'obésité. Étant donné qu'il a une densité nutritionnelle plus élevée par rapport aux protéines et aux glucides - un gramme de matières grasses équivalant à neuf calories, des protéines et des glucides à seulement quatre calories par gramme - c'est une hypothèse facile à faire.

Ces dernières années, cependant, les chercheurs ont pris conscience qu'une calorie n'est pas une calorie. Cela signifie que les calories provenant de la malbouffe n'auront pas le même effet sur la biochimie humaine que les calories provenant des fruits, des légumes et d'autres aliments nutritifs, y compris les graisses. Malgré l'augmentation des connaissances nutritionnelles, les conseils diététiques occidentaux traditionnels sont toujours ancrés dans l'idée qu'un régime faible en gras est le choix recommandé pour la majorité des individus, en particulier en ce qui concerne la perte de poids.
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Pourtant, de nombreuses nouvelles études montrent qu'il pourrait tout à fait être le contraire, en particulier lorsque les graisses végétales saines - monoinsaturées et polyinsaturées - constituent une part importante de la consommation de graisses. le La diète méditerranéenne (MedDiet) a longtemps été considéré comme l'un des régimes alimentaires les plus sains, avec de nombreuses recherches soutenant sa consommation et l'inclusion d'huile d'olive extra vierge (EVOO) pour un large éventail d'avantages pour la santé. Une nouvelle recherche a maintenant montré qu'un MedDiet riche en graisses et riche en EVOO surpasse un régime faible en gras pour perdre du poids dans une population souffrant de problèmes de santé chroniques.

Une analyse récemment publiée dans The Lancet des résultats secondaires de l'essai contrôlé randomisé PREDIMED portaient sur 7,447 participants, hommes et femmes âgés de 55 à 80 ans, dont 90% étaient en surpoids ou obèses et avaient soit un diabète de type 2, soit plusieurs facteurs de risque cardiovasculaire. L'étude a évalué les changements du poids corporel et du tour de taille au cours de la période d'essai de 5 ans et a comparé trois interventions, un MedDiet avec EVOO, un MedDiet complété avec des noix et un régime témoin (faible en gras). Il n'y avait aucune restriction ou recommandation conseillée pour la consommation quotidienne d'énergie / calorique ou l'activité physique.

Les participants dans les deux groupes MedDiet ont été dirigés par des diététistes pour augmenter leur apport en graisses de 40 pour cent, tandis que le groupe témoin (faible en gras) devait consommer au plus 30 pour cent de leurs besoins énergétiques quotidiens en matières grasses. Bien que la restriction énergétique ne soit pas requise, elle a diminué dans tous les groupes avec la plus forte diminution dans le groupe témoin (faible en gras). Tous les groupes avaient une consommation moyenne de graisse 40 pour cent au départ. Apport en matières grasses réduit de 2.6 pour cent dans le groupe témoin (faible en gras) et augmenté de 1.8 pour cent, provenant des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, dans les deux groupes MedDiet

Les résultats ont montré que le groupe MedDiet + EVOO a perdu 0.88 kg contre 0.60 kg dans le groupe témoin et 0.40 kg dans le groupe MedDiet + noix. Le tour de taille a légèrement augmenté pour les trois groupes, mais il était moindre pour les deux groupes MedDiet (0.85 cm dans le groupe MedDiet + EVOO et 0.37 cm dans le groupe MedDiet + Nuts), et une augmentation plus importante de 1.2 cm dans le groupe témoin (faible en gras) groupe.

Ces résultats de l'analyse ont mis en évidence le fait qu'un régime riche en graisses sans restriction calorique n'augmente pas le gain de poids ou l'accumulation de graisse viscérale (graisse du ventre). Ils confirment en outre qu'au niveau pratique, recommander un apport plus élevé en graisses alimentaires dans le cadre d'un régime alimentaire sain tel qu'un MedDiet n'entraîne pas d'autres implications pour la santé et peut souvent être un régime alimentaire plus facile pour les individus à maintenir qu'un régime hypocalorique limité. -un régime gras.

• The Lancet