Il a été démontré que l'huile d'olive joue un rôle important dans le système immunitaire.

Quel est le système immunitaire?

Le système immunitaire défend le corps contre l'invasion de substances étrangères (toxines, micro-organismes, parasites, processus tumoraux, etc.) en coordonnant des mécanismes spécifiques et non spécifiques.

Les défenses non spécifiques ou innées constituent la protection de première ligne contre les micro-organismes. Ils sont constitués de la peau, des muqueuses, du système du complément (le complément, un groupe de certaines protéines 20 fabriquées dans le foie, aident à détruire les micro-organismes), de facteurs hormonaux, etc., et leur action n'est pas affectée par un contact préalable. avec la substance étrangère.

Des mécanismes spécifiques se produisent après l'exposition à la substance et nécessitent l'intervention des lymphocytes B (système humoral) et des lymphocytes T (système cellulaire).

L'immunité innée répond de manière similaire à la majorité des microbes, tandis que la réponse immunitaire spécifique varie en fonction du type de microorganisme afin de l'éliminer le plus efficacement possible.

L'huile d'olive et le système immunitaire

Il a été prouvé que la consommation d'huile d'olive renforce le système immunitaire contre les attaques externes de micro-organismes, de bactéries ou de virus.

On sait depuis longtemps que les carences en minéraux et en vitamines peuvent avoir des effets néfastes sur le système immunitaire.

Des recherches récentes ont conclu que les acides gras entrant dans la composition de l'huile d'olive sont de bons alliés pour réduire d'importants paramètres immunologiques tels que la prolifération des lymphocytes induite par des mitogènes spécifiques des cellules B et des cellules T.

Il a été signalé que ces acides gras jouent un rôle important dans diverses fonctions immunitaires. Ils interviennent dans la régulation des processus inflammatoires et peuvent être efficaces dans le traitement de certaines maladies auto-immunes et dans la régulation du système immunitaire en général.

Huile d'olive et polyarthrite rhumatoïde

La polyarthrite rhumatoïde est une maladie immunitaire inflammatoire chronique de causes inconnues qui affecte les articulations. Des gènes, des facteurs infectieux, des hormones et un régime alimentaire ont été suggérés comme associés possibles à son apparition. Bien que certaines études aient suggéré que l'huile d'olive pourrait aider à atténuer ses symptômes, elles ne confirment pas cet effet protecteur.

Maintenant, les résultats d'une étude récemment publiée suggèrent qu'une consommation régulière d'huile d'olive pourrait réduire le risque de développer une polyarthrite rhumatoïde.

Selon les auteurs de l'étude, les personnes ayant une alimentation riche en huile d'olive avaient moins de risques de souffrir de cette maladie. L'étude a révélé que les personnes qui consommaient moins d'huile d'olive avaient 2.5 fois plus de risques de développer une polyarthrite rhumatoïde que celles qui en consommaient plus fréquemment.

Bien que le mécanisme en cause ne soit pas encore clair, on pense que les antioxydants exercent un effet bénéfique.

Source: Conseil oléicole international


Plus d'articles sur: , , ,