Traditionnellement, un régime alimentaire faible en gras a été prescrit pour prévenir diverses maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète. Des études ont montré qu'une alimentation riche en graisses peut augmenter le risque de certaines maladies telles que le cancer et le diabète, mais il semble que ce soit le cas. type de graisse qui compte plutôt que la quantité de graisse. Nous savons maintenant qu'un régime riche en acides gras monoinsaturés, comme ceux que l'on trouve dans l'huile d'olive, les noix et les graines, protège en réalité de nombre de ces maladies chroniques.

Une étude espagnole récente publiée dans la revue scientifique Diabetes Care a montré qu’un Mediterranean style diet rich in olive oil reduces the risk of type II diabetes près de 50 pour cent par rapport à un régime faible en gras. Le diabète de type II est la forme de diabète la plus courante et évitable.
Voir plus: Olive Oil Health Benefits
Les personnes obèses ou en surpoids et atteintes du syndrome métabolique courent le plus grand risque de développer cette forme de diabète. L'étude fait partie de PREDIMED, étude d’intervention nutritionnelle à long terme visant à évaluer l’efficacité du régime méditerranéen dans la prévention primaire des maladies cardiovasculaires, est composée d’une équipe multidisciplinaire de groupes 16 répartis dans les communautés autonomes 7 en Espagne.

L'étude comprenait des participants à 418 n'ayant pas de diabète. Chaque participant a été assigné au hasard à un régime pauvre en graisse, à un régime méditerranéen avec de l'huile d'olive (jusqu'à un litre de 1 par semaine) ou à un régime méditerranéen avec des noix (30 en grammes). Après les années 4, 17.9 pour cent des personnes suivant un régime pauvre en graisses ont développé un diabète, alors que seulement 10 pour cent des participants suivant un régime méditerranéen avec de l'huile d'olive ont développé la maladie.

Lorsque les deux groupes MedDiet (groupes d’huile d’olive et de noix) ont été regroupés et comparés au groupe à faible teneur en matière grasse, l’incidence du diabète a été réduite de 52 pour cent. Il est important de noter que la réduction du risque de diabète était indépendante des changements de poids corporel ou de l'activité physique et que les régimes méditerranéens suivis n'étaient pas limités en calories.

Des études antérieures ont montré qu'un régime méditerranéen riche en huile d'olive pouvait prévenir l'apparition du diabète de type II en améliorant les taux de sucre dans le sang, la résistance à l'insuline et les taux de lipides dans le sang.


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