L'huile d'olive, en raison de sa prévalence dans le régime alimentaire italien, a été désignée comme le meilleur produit alimentaire pour fournir de la vitamine D, un élément clé qui favorise l'absorption du calcium et la prévention de l'ostéoporose.
La marque grand public Olio Dante, en collaboration avec des chercheurs de Federico II - Université de Naples, a étudié conjointement le problème de l'enrichissement de l'huile d'olive pour l'apport de vitamine D.
Le professeur Annamaria Colao du département d'endocrinologie moléculaire et clinique et d'oncologie de l'université a déclaré à propos de l'ostéoporose: "Son incidence augmente avec l'âge au point qu'elle affecte la plupart des personnes de plus de quatre-vingts ans. Nous estimons qu'en Italie, il y a aujourd'hui 3.5 millions de femmes et 1 million d'hommes atteints d'ostéoporose.
Les chercheurs universitaires et la société d'huile d'olive ont organisé un atelier sur l'ostéoporose du 16 au 19 janvier, où ConDisano, la nouvelle huile d'olive extra vierge DOP fortifiée a été lancée. Le nom de la marque se traduit par "Avec D pour la santé. » Deux cuillères à soupe d'huile par jour fournissent les besoins quotidiens en vitamine D.
Olio Dante, appartient à la société mère Oleifici Mataluni di Montesarchio, dont le siège est dans la province de Bénévent en Campanie. Leurs ventes 2010 se sont élevées à 240,000,000 €.
Les Italiens plus âgés ont des souvenirs malheureux d'avoir été forcés par leurs parents à consommer des cuillerées d'huile de foie de morue, qui est riche en vitamine D, mais a également un goût très désagréable. Le saumon et les autres poissons sont de bonnes sources de vitamines, mais le poisson est cher et hors de la portée de nombreuses personnes.
Alors que l'Italie a la chance d'avoir un climat agréable et ensoleillé, de nombreux Italiens ne reçoivent pas assez de soleil, surtout en hiver. Les personnes âgées absorbent moins facilement la vitamine D que les jeunes et sont moins susceptibles d'exposer pleinement leurs jambes et leurs bras au soleil.
L'huile d'olive est universellement consommée en Italie, chaque citoyen consommant de 12 à 14 kilos par an. Les lecteurs se souviendront que le sel est souvent iodé et que la farine, du moins aux États-Unis, est enrichie en acide folique pour des raisons de santé.
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