`L'huile d'olive garde le cœur jeune - Olive Oil Times

L'huile d'olive garde le cœur jeune

Par Elena Paravantes
7 avril 2011 09:13 UTC

Une alimentation riche en huile d'olive peut ralentir le vieillissement du cœur. C'est un fait connu qu'au fur et à mesure que nous vieillissons, le cœur passe également par un processus de vieillissement normal. Les artères peuvent ne pas fonctionner aussi bien qu'elles le faisaient, ce qui peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé. Cependant, dans une étude récente, des chercheurs espagnols de l'unité de recherche sur les lipides et l'athérosclérose de la Hôpital universitaire Reina Sofia de Cordoue, a découvert qu'une alimentation riche en huile d'olive ou en autres graisses mono-insaturées pouvait améliorer la fonction artérielle des personnes âgées.

L'étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition, a comparé l'effet d'un régime de style méditerranéen riche en huile d'olive avec celui d'un régime pauvre en graisses riche en glucides et d'un régime riche en graisses saturées et a conclu que le régime riche en huile d'olive entraînait une réduction des dommages et dysfonctionnements endothéliaux. L'endothélium est une couche de cellules qui tapissent les parois internes des artères et aident le sang à circuler en douceur.
Voir aussi:Bienfaits de l'huile d'olive
Lorsque l'endothélium est endommagé comme cela se produit avec le vieillissement, il libère des microparticules endothéliales. Dans cette étude, les chercheurs ont mesuré le nombre de ces microparticules ainsi qu'un autre type de cellule, qui remplace les cellules endothéliales endommagées. Les résultats ont montré que lorsque des participants âgés en bonne santé La diète méditerranéenne riche en huile d'olive, ils avaient un nombre plus faible de microparticules dommageables et des concentrations plus élevées de cellules qui remplacent les cellules endothéliales endommagées par rapport aux deux autres régimes.

Selon Javier Delgado, l'un des principaux auteurs de l'étude, ces mesures suggèrent que l'endothélium des vaisseaux sanguins est moins affecté par la détérioration liée à l'âge en suivant un régime méditerranéen à base d'huile d'olive. "Ces résultats sont liés à une protection accrue contre les futurs événements cardiovasculaires », a-t-il ajouté.

Bien que l'étude ait été assez restreinte - elle portait sur 20 personnes âgées en bonne santé - elle est la première à obtenir des résultats similaires associant le régime méditerranéen au système circulatoire des personnes âgées, selon un communiqué de l'hôpital. Cependant, les chercheurs de l'unité de l'hôpital prévoient une nouvelle étude plus large avec plus de participants qui examineront les mêmes facteurs.

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