Selon une nouvelle étude réalisée en France, les personnes âgées consommant quotidiennement de l'huile d'olive pourraient se protéger d'un accident vasculaire cérébral. L'étude qui fait partie de l'étude Three-City Study, une étude multicentrique en cours sur les facteurs de risque vasculaires de la démence, a été publiée aujourd'hui dans le numéro en ligne de Neurology, la revue médicale de l'American Academy of Neurology.

Pour cette étude, les chercheurs ont recueilli des informations dans les dossiers médicaux de personnes de plus de 7,625 âgées de plus de 65 dans trois villes de France: Bordeaux, Dijon et Montpellier. Aucun des participants n'avait d'antécédents d'accident vasculaire cérébral. Ils ont ensuite classé les personnes en trois groupes en fonction de leur consommation d’huile d’olive: «aucune utilisation», «utilisation modérée», qui impliquait l’utilisation de l’huile d’olive dans la cuisine, comme vinaigrette ou avec du pain, à la fois en cuisine et en vinaigrette. Les chercheurs ont noté que les participants utilisaient principalement extra virgin l'huile d'olive, comme c'est ce qui est généralement disponible en France.

Après des années 5, il y a eu des accidents vasculaires cérébraux 148. Les résultats ont montré que les utilisateurs «intensifs» d'huile d'olive, ceux qui utilisaient à la fois la cuisine et les vinaigrettes, présentaient un risque 41 inférieur à celui des accidents vasculaires cérébraux par rapport à ceux qui n'utilisaient pas du tout l'huile d'olive. Ces résultats ont été notés même en tenant compte du poids, du régime alimentaire, de l'activité physique et d'autres facteurs de risque.

Un accident vasculaire cérébral se produit lorsqu'un caillot sanguin se développe dans une artère ou un vaisseau sanguin, bloquant ainsi le flux sanguin vers le cerveau. Cela peut provoquer la mort des cellules du cerveau et des lésions cérébrales. L'AVC est la deuxième cause de décès dans le monde et la troisième cause de décès aux États-Unis. Selon l’écrivaine d’étude Cecilia Samieri, doctorante de l’Université de Bordeaux et de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM) de Bordeaux, en France, les recherches suggèrent qu’une nouvelle série de recommandations alimentaires devrait être utilisée pour prévenir personnes. «Les accidents vasculaires cérébraux sont si fréquents chez les personnes âgées et l’huile d’olive serait un moyen simple et peu coûteux d’empêcher ces accidents», a-t-elle déclaré.

Dans un éditorial d'accompagnement, Nikolaos Scarmeas, MD, de l'Université de Columbia et membre de l'Académie américaine de neurologie ont souligné qu'il n'est pas clair quels éléments particuliers de l'huile d'olive pourraient être protecteurs et a ajouté que seuls les essais cliniques futurs pourraient renforcer la confiance dans les résultats. et potentiellement conduire à des recommandations de prévention des accidents vasculaires cérébraux.

Toutefois, cela ne signifie pas que l'huile d'olive ne devrait pas être la principale source de graisse dans le régime alimentaire. En termes de santé générale, il est recommandé que les graisses insaturées, y compris les graisses monoinsaturées présentes dans l'huile d'olive, remplacent les graisses saturées dans l'alimentation, car elles présentent de nombreux avantages pour la santé, tels que la réduction du risque de maladie cardiaque et l'amélioration de la glycémie.


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