Rédigé par Variedades de Olivo

Comme d’autres plantes, l’olivier est régi par un cycle de développement lié aux saisons de l’année. Ainsi, ayant passé l'hiver dans une profonde léthargie, c'est au printemps, en été et en automne qu'il subit le plus d'étapes. Chacun d’eux dépendra de l’évolution des bourgeons.

Alors que certains des bourgeons issus de l’olivier finissent par se transformer en fleurs qui donnent ensuite forme au fruit, d’autres se dirigent vers l’avenir en devenant d’abord des pousses puis des branches. Ces branches, à leur tour, vont générer de nouveaux bourgeons de telle sorte que ce cycle soit toujours garanti.

Ce cycle et les suivants sont connus dans le monde agronomique comme des stades phénologiques et, comme nous l’avons vu, le premier correspond au bourgeonnement.

Dans ce processus, l'origine de tout est concentrée dans les bourgeons qui, en réalité, protègent une version réduite latente de ce que seront les parties supérieures de l'arbre à l'avenir.

Dans le cas de l'olivier, ces bourgeons sont situés dans l'aisselle des feuilles, bien qu'ils puissent également se cacher dans le bois le plus ancien. À partir du moment où ils commencent à montrer leurs premiers signes d'activité, ils peuvent évoluer dans deux directions différentes. Ainsi, certains finissent par s'épanouir en un bouquet de fleurs tandis que d'autres donnent vie à une nouvelle pousse avec des feuilles. Compte tenu de cette différence, nous disons qu'il existe des boutons floraux et des boutons végétatifs.

Les différences visuelles entre les deux sont à peine perceptibles une fois fermées, et elles ne deviennent pas claires non plus lorsqu'elles observent leur emplacement sur l'arbre, car les deux types choisissent un endroit isolé pour grandir, exactement à l'endroit où la feuille rejoint son rameau.

L'avenir de ces bourgeons dépendra des divers mécanismes biochimiques mis en place juste avant l'arrivée de l'hiver, que nous analyserons plus en profondeur dans les prochaines éditions.

Le bourgeonnement commence

Dans les deux cas, l’arrivée du printemps entraîne une augmentation progressive des températures ainsi que des heures de clarté. Cela déclenche le début du processus en herbe dans l’arbre. Un retour à la vie, maintenant que l'hiver a été dépassé.

Logiquement, dans les régions les plus chaudes, ce phénomène se produit plus tôt que dans les zones froides. En Espagne, cette différence de climat peut atteindre deux mois, les premières oliveraies étant en herbe début mars et les dernières fin avril.

Lorsque ce processus commence, les boutons ouvrent les nouvelles feuilles qui s'étendent sur le bord extérieur, donnant ainsi naissance à une nouvelle branche. Il devrait être clair dans cette explication que les arbres poussent à partir de leurs pousses et non, comme on le croit généralement, en "étirant" leurs branches ou leur tronc.

Cette croissance sera plus rapide ou plus lente en fonction de conditions telles que la disponibilité en eau et en lumière, ainsi que des conditions nutritionnelles et sanitaires. C’est pourquoi il est primordial que la croissance soit suffisante, car sur ces nouvelles branches, d’autres feuilles se développeront et d’autres nouveaux bourgeons, qui permettront à l’olivier de fleurir l’année suivante et qui fourniront par conséquent une récolte fructueuse. .

Dans cette phase, le modèle de croissance des bourgeons est toujours le même: deux feuilles émergent dans des directions opposées sur chaque internode, en faisant pivoter leur angle 90º sur l’entre internode suivant.

La variété chromatique comme indicateur de changement

D'autre part, nous avons tous vu que les oliviers ne jetaient pas leurs feuilles en hiver. Au contraire, ceux-ci tombent progressivement et naturellement lorsqu'ils deviennent jaunes lorsqu'ils atteignent l'âge de deux ou trois ans. Ce phénomène se voit plus facilement au printemps, au moment où suffisamment de nouvelles feuilles sont apparues.

Le bourgeonnement change l'apparence de ces arbres en raison de la sève poussée par les racines sur leurs feuilles. Ceci est un signe clair de la vie qui assombrit ou éclaircit les feuilles en prélude à sa prochaine étape: la floraison.

Les articles Olivarama sont également publiés dans le magazine Olivarama et ne sont pas édités par Olive Oil Times.


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