Société espagnole primée d'huile d'olive Basilippo prétend avoir créé la première étiquette thermochromique au monde pour aider les consommateurs à maintenir l'EVOO à la bonne température.

Basilippo a mis au point le système d’étiquetage à température contrôlée Cool Extra Virgin, qui donne aux consommateurs des informations précises sur la température de l'huile d'olive.

L'objectif est d'aider les consommateurs à maintenir la qualité et à savoir s'il est nécessaire de modifier l'environnement de stockage de la bouteille.

En annonçant cette annonce aujourd'hui, Diego Vergara, responsable des ventes et du marketing, a expliqué à Olive Oil Times Ce système innovant constitue une première dans le secteur et garantit le maintien du froid tout au long du processus de développement de Basilippo EVOO.

La technologie thermochromique de la marque utilise des composés sensibles qui changent temporairement de couleur en cas d'exposition à la chaleur.

L'étiquette change de couleur du bleu au blanc lorsque la température dépasse 27 ° C (80.6 ° F), afin de préserver les caractéristiques organoleptiques de l'EVOO.

Basilippo a des températures idéales comprises entre 15 ° C (59 ° F) et 24 ° C (75.2 ° F).

Juana Roldan, directrice générale de Basilippo, a déclaré que Cool Test system assure les conditions tout au long du processus de développement.

“Après des années d’existence, nous avons appris qu’une grande partie de la complexité sensorielle de extra virgin l'huile d'olive dépend de la température.

«Basilippo a l’obsession de garder le froid de l’olivier au froid extra virgin bouteille d’huile d’olive, pour arriver à la table de nos clients dans les meilleures conditions possibles. ”

La marque phare Basilippo Gourmet First Days of Harvest est un three-time award winner au concours international d’huile d’olive de New York (NYIOOC).

La fraîcheur Extra Virgin Le projet a été lancé il y a deux ans par le fondateur de Basilippo, Juan Antonio Morillo Ruiz, décédé plus tôt cette année.

“Juan Antonio a toujours travaillé à l’amélioration du système de production, cherchant comment améliorer la extra virgin l'huile d'olive et, surtout, comment éduquer les consommateurs pour qu'ils comprennent la différence et jouissent des bonnes huiles. "

Roldan a déclaré que les clients devraient surveiller la température des bouteilles afin de préserver la qualité de l'EVOO et que le nouvel étiquetage le fait aussi étroitement que possible.



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