Le mois dernier, l'Italie a été touchée par une vague de chaleur si intense que le ministère de la Santé a émis des avertissements dans plusieurs villes, dont Ancône, Cagliari, Frosinone, Campobasso, Latina, Pérouse, Pescara et Rieti, où «des situations à haut risque pouvant durer au moins trois ans». jours ”a vu des températures allant jusqu'à 39 ° C (102.2 ° F).

Je pense que maintenant nous devrions faire des choix avec une vision plus large.- Fiammetta Nizzi Griffi

À la campagne, les températures élevées ont inquiété les agriculteurs. "À l'heure actuelle, l'Italie est touchée par une structure de haute pression d'origine africaine", a déclaré l'expert en météorologie, Marco Giovani. "Ceci est principalement dû à une anomalie négative des eaux de surface du centre de l'Atlantique, où les températures ont chuté en dessous de la moyenne saisonnière." En raison de cette situation, qui persistera probablement tout au long de l'été, les dépressions sont descendues aux basses latitudes. et comme réaction dynamique, plus à l’est, l’ascension des masses d’air chaud a touché la Méditerranée et une bonne partie de l’Europe occidentale.

«En Maremme, la sécheresse sévit depuis un an et demi et déjà au printemps, plusieurs oliviers présentaient un développement végétatif médiocre», a déclaré Giovani, qui gère une oliveraie à Porto Santo Stefano, dans le sud de la Toscane.

Bien que la floraison ait été retardée mais bonne, le cadre a été médiocre. Giovani a déclaré que dans cette région, depuis décembre dernier, seuls 48 millimètres (1.9 pouces) de pluie sont tombés, où une précipitation annuelle typique est d'environ 500 millimètres (20 pouces).

Les oliviers peuvent supporter en toute sécurité 35-36 ° C (95 ° -96.8 ° F), a déclaré une agronome spécialisée dans la culture de l'olivier, Fiammetta Nizzi Griffi. «Au-delà de cette limite et jusqu'à 48-49 ° C (118.4 ° -120.2 ° F), la plante développe des mécanismes de défense, en fonction de la variété», a-t-elle expliqué.

Certains cultivars deviennent sensibles à 48 ° C (118.4 ° F) et d'autres peuvent atteindre des températures pouvant atteindre 50 ° C (122 ° F); la plante commence alors à montrer des signes de dommages similaires à ceux causés par la chlorose de fer.

«Nous avons récemment connu une situation climatique caractérisée par des températures supérieures à la moyenne annuelle et nous avons déjà observé certaines manifestations de souffrance dans les oliviers», a-t-elle déclaré, notant qu'une partie des fleurs ne s'étaient pas ouvertes parce qu'elles s'étaient taries; ensuite, des parties des fleurs se sont ouvertes mais n'ont pas atteint la nouaison car le tube pollinique avait été affecté par le vent chaud.

"Les fleurs qui ont pu développer des fruits ont maintenant la taille d'un grain de poivre ou d'arachide, selon les régions, et nous devons y prêter attention, car certaines d'entre elles ont déjà été touchées par la sécheresse."

«À mon avis, ces problèmes sont imputables non seulement au climat, mais également à la gestion agronomique», a-t-elle affirmé. "Je pense que maintenant nous devrions faire des choix avec une vision plus large."

En ce qui concerne les sols, craignant l'érosion causée par les fortes pluies, qui sont maintenant de plus en plus concentrées et intensifiées pendant de courtes périodes, le travail du sol a été progressivement abandonné au profit du sous-semis. «Cette approche est sans aucun doute correcte, mais elle ne peut être réalisée sur tous les territoires», a affirmé l'agronome. "Dans des régions comme le Chianti, où la teneur en argile est élevée et qui a une tendance naturelle à l'asphyxie radicale, il est nécessaire de creuser le sol en profondeur pour éviter son durcissement excessif."

Si le sol durcit trop, l'eau de pluie ne peut pas pénétrer et des réserves d'eau ne peuvent pas être créées; de plus, l'appareil racinaire des oliviers a tendance à se développer juste en dessous de la couche d'herbes, en concurrence avec leurs racines.

Fiammetta Nizzi Griffi

«Il y a un mois, j'ai supervisé un travail du sol en profondeur dans une oliveraie de la Maremme intérieure caractérisée par un sol argileux», nous a confié Nizzi Griffi. «Les ouvriers ont cassé un grand nombre de racines qui s'étaient développées juste sous la couche végétale. Désormais, ces oliviers toléreront beaucoup mieux les températures élevées, car les racines ont été stimulées pour aller plus en profondeur et ne seront plus en concurrence avec les autres plantes. ”

Lorsque nous faisons nos choix agronomiques, nous devrions considérer tous les facteurs pertinents, pas seulement l'érosion. «Comme la chaleur est un problème nouveau, nous devons nous assurer que le sol est capable d'absorber de l'eau et que les racines sont renouvelées», a-t-elle poursuivi, soulignant que, outre les racines les plus grosses et les plus favorables, qui n'ont plus de fonction d'absorption, nous devons nous concentrer sur la racine vitale et capillaire qui peut absorber l’eau et les nutriments, stimulant ainsi leur renouvellement.

Nous pouvons compter sur deux systèmes: la taille et le travail du sol en profondeur. Parce que «quand une partie de l’arbre est taillée, certaines parties des racines meurent et de nouvelles se développent parallèlement au développement d’une nouvelle végétation; De même, le travail du sol en profondeur détruit les racines, les régénère et les rend plus réceptives à l'eau et aux nutriments. ”En ce sens, nous pouvons réévaluer l'utilisation des charrues et des herses, a suggéré Nizzi Griffi.

En outre, elle a recommandé de garder autant de feuilles que possible lors de la taille, car chaque feuille constitue une petite réserve d'eau sur laquelle puiser. En ce sens, la plante doit être feuillue, proportionnellement à l'exposition à la lumière du jour.

De plus, nous devrions réduire la hauteur de l’olivier afin de diminuer son effort pour nourrir les parties végétatives et transférer des nutriments.

«Un bon agriculteur cultivera le sol ou laissera les herbes pousser en fonction du climat et d'autres facteurs, en vue d'une oliveraie« sur mesure »», a-t-elle ajouté. «Je pense que les difficultés de ces dernières années peuvent être considérées non pas comme une menace, mais comme une incitation à améliorer la gestion des oliveraies. En fait, malgré des saisons difficiles, nous avons obtenu des productions exceptionnelles. ”

Maintenant, la température revient dans la fourchette des pluies normales et éparses et a finalement rafraîchi certaines des oliveraies les plus assoiffées.



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