`La disparition du panneau sensoriel d'Olive New Zealand - Olive Oil Times

Le panneau sensoriel néo-zélandais d'Od Olive

Mars 8, 2012
Pont Alastair

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L'exécutif d'Olives New Zealand (ONZ), l'organisme industriel représentant les intérêts des oléiculteurs, a récemment annoncé qu'il ne procéderait plus à l'évaluation de son OliveMark programme de certification en Nouvelle-Zélande.

Au lieu de cela, les huiles d'olive néo-zélandaises cherchant à être certifiées extra vierges seront envoyées en Australie.

En 2004, Olives New Zealand a introduit l'OliveMark - le signe d'un programme de certification rigoureux pour l'huile d'olive extra vierge produite en Nouvelle-Zélande.

Les huiles d'olive qui répondent aux normes strictes du programme sont certifiées et reçoivent le sceau OliveMark qui peut être affiché sur les bouteilles des producteurs. Le sceau garantit que l'huile est à 100% d'huile d'olive extra vierge de Nouvelle-Zélande.

Les normes de certification étaient basées sur celles fixées par le Conseil oléicole international (COI).

Chaque huile devait subir des tests d'analyse chimique indépendants et une évaluation par un panel de dégustation sensorielle hautement qualifié qui évaluait l'huile dans des conditions standard et aveugles à l'Institut de recherche sur les plantes et les aliments à Auckland.

Pour garantir la crédibilité et l'intégrité, dans 2004, le panel sensoriel a demandé et obtenu la reconnaissance du CIO.

En réussissant les examens d'audit externe envoyés chaque année par le CIO depuis lors, le jury a conservé sa reconnaissance du CIO et a été pendant une courte période le seul panel anglophone reconnu par le CIO au monde.

La décision de déplacer l'évaluation en Australie prendra effet pour la saison 2012 a entraîné la disparition immédiate du panel de dégustation sensorielle ONZ reconnu par le CIO.

Cela entraînera la perte d'expertise indispensable pour l'industrie oléicole néo-zélandaise, car un groupe de panélistes sensoriels hautement qualifiés ne sera pas en mesure de maintenir leurs compétences en évaluant bien plus de 100 huiles au cours de la période de certification annuelle, ainsi que faisant l'objet d'un audit international.

La perte du panel sensoriel est un revers majeur pour l'industrie oléicole néo-zélandaise, car elle ne sera plus l'un des pays d'élite du monde de l'huile d'olive avec un panel sensoriel détenant la prestigieuse reconnaissance du Conseil oléicole international.

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