Notes de Stockholm
La Suède a besoin de programmes d'éducation alimentaire, car la désinformation empêche l'huile d'olive d'obtenir la reconnaissance qu'elle mérite.
Grâce au programme de l'Union européenne « Erasmus pour jeunes entrepreneurs », un représentant de DORA Farm — qui gère une oliveraie et un petit moulin en Sicile — a passé six mois à Stockholm auprès d'un « entrepreneur d'accueil » afin d'approfondir ses connaissances sur le marché alimentaire suédois et scandinave et d'élaborer une nouvelle stratégie commerciale.
Après un mois de travail en Suède et d’analyse non seulement du marché alimentaire, mais surtout des habitudes alimentaires des Européens du Nord, on peut facilement conclure que l’une des premières mesures à prendre ici est une bonne campagne d’éducation alimentaire.
Mais le phénomène est plus complexe qu’il n’y paraît.
Affirmer la nécessité d’une campagne de sensibilisation à l’huile d’olive extra vierge ne signifie pas que les Danois, les Suédois, les Finlandais ou les Norvégiens ne connaissent pas du tout ce produit, ni ses bienfaits.
Au contraire, l’huile d’olive extra vierge est appréciée ici — on la trouve facilement au supermarché et les habitants du Nord semblent s’y intéresser de près — mais elle n’est pas encore vraiment connue.
Il y a tout un ensemble de connaissances sur l’huile d’olive extra vierge que les habitants du Nord devraient acquérir, comme savoir distinguer une bonne huile extra vierge d’une mauvaise, apprécier ses caractéristiques gustatives, apprendre la meilleure façon de l’utiliser et de la conserver, et comprendre véritablement ses bienfaits pour la santé.
Le régime et le mode de vie méditerranéens sont toujours considérés comme les meilleurs ici, mais plusieurs mythes et fausses informations circulent, empêchant l’huile d’olive extra vierge d’obtenir la reconnaissance qu’elle mérite.
Des activités et des campagnes d'éducation alimentaire devraient être conçues, développées et mises en œuvre en partenariat avec les organismes publics et les producteurs d'huile d'olive, dans l'intérêt de tous, tant dans les pays du Sud que dans ceux du Nord.