La Tunisie est l'un des principaux producteurs d'huile d'olive

mais le pays n'a pas promu son utilisation aux Tunisiens eux-mêmes.

SI VOUS VENEZ en Tunisie depuis l'étranger, vous atterrirez probablement à l'aéroport de Carthage à Tunis. Si vous êtes orienté Sud, parmi les oliviers, vous trouverez des panneaux publicitaires faisant la promotion de l'huile de tournesol.

La Tunisie est le deuxième plus grand producteur d'huile d'olive au monde, après l'Union européenne, et est considérée comme une étoile montante du secteur, mais la politique du gouvernement s'est concentrée uniquement sur la stimulation de son huile d'olive à l'étranger, tandis que les habitants se dirigent vers des huiles moins chères pour économiser leur pouvoir d'achat. Sur les tables tunisiennes, les huiles de graines raffinées ont lentement pris la place de l'huile d'olive, les seuls gras alimentaires locaux connaissaient auparavant.

Cette année, la consommation interne d'huile d'olive ne devrait chuter qu'à 50,000 tonnes, soit environ 4.6 litres par personne. L'utilisation intérieure d'huile d'olive représente un faible pourcentage des tonnes 260,000 attendues de la récolte actuelle.

Des campagnes seront nécessaires pour inverser la tendance négative et informer les consommateurs tunisiens sur les bienfaits pour la santé de la consommation d'huile d'olive de leur propre arrière-cour, et pour ramener l'huile d'olive à sa place importante dans l'alimentation tunisienne, pour le bien de leur santé et de leur culture. intégrité.

Cela ne se produira que si un effort est soutenu par une forte volonté politique. La prochaine occasion pourrait être le second tour de l'élection présidentielle qui se tiendra le 21 de décembre. Qui gagnera ne doit pas oublier de mettre à son agenda politique les efforts nécessaires pour augmenter la consommation d'huile d'olive en Tunisie.



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