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Le nouveau label de Basilippo dit aux consommateurs de «refroidir»

Décembre 2, 2015
Par Gaynor Selby

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Entreprise espagnole primée d'huile d'olive Basilippo affirme avoir créé la première étiquette thermochromique au monde pour aider les consommateurs à maintenir EVOO à la bonne température.

Basilippo a développé le système d'étiquetage à température contrôlée, Cool Extra Virgin, qui donne aux consommateurs des informations précises sur la température de l'huile d'olive.

L'objectif est d'aider les consommateurs à maintenir la qualité et à savoir s'il est nécessaire de modifier l'environnement de stockage de la bouteille.

En faisant l'annonce aujourd'hui, le directeur des ventes et du marketing, Diego Vergara, a expliqué à Olive Oil Times comment le système innovant est une première révolutionnaire dans l'industrie et garantit le maintien du froid tout au long du processus de développement de Basilippo EVOO.

La technologie thermochromique de l'étiquette utilise des composés sensibles qui changent temporairement de couleur avec l'exposition à la chaleur.

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L'étiquette change de couleur du bleu au blanc lorsque la température dépasse 27 ° C (80.6 ° F), pour aider à garder intactes les caractéristiques organoleptiques de l'EVOO.

Basilippo a des températures idéales comprises entre 15 ° C (59 ° F) et 24 ° C (75.2 ° F).

Le directeur général de Basilippo, Juana Roldan, a déclaré que le Système de test cool assure les conditions tout au long du processus de développement.

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«Après 15 ans d’existence, nous avons appris qu’une grande partie de la complexité sensorielle extra virgin l'huile d'olive dépend de la température.

«Basilippo a l'obsession de garder le froid de l'olivier au extra virgin bouteille d'huile d'olive, pour arriver à la table de nos clients dans les meilleures conditions possibles.

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La marque phare de la société, Basilippo Gourmet First Days of Harvest, est un trois fois lauréat au concours international d’huile d’olive de New York (NYIOOC).

La fraîcheur Extra Virgin Le projet a été lancé il y a deux ans par le fondateur de Basilippo, Juan Antonio Morillo Ruiz, décédé plus tôt cette année.

«Juan Antonio travaillait toujours sur l’amélioration du système de production, cherchant comment améliorer la extra virgin l'huile d'olive et, surtout, comment éduquer les consommateurs à faire la différence et à apprécier les bonnes huiles. »

Roldan a déclaré que les clients devraient surveiller la température des bouteilles pour conserver la qualité d'EVOO et le nouvel étiquetage le fait aussi étroitement que possible.