La nouvelle étiquette de Basilippo invite les consommateurs à « se calmer »
Ce producteur primé a mis au point un nouveau système d'étiquetage qui permet de conserver l'huile d'olive vierge extra à la température idéale pour préserver sa qualité.
La société espagnole d'huile d'olive primée Basilippo affirme avoir créé la première étiquette thermochromique au monde destinée à aider les consommateurs à conserver leur huile d'olive extra vierge à la bonne température.
Basilippo a mis au point le système d'étiquetage à contrôle de température « Cool Extra Virgin », qui fournit aux consommateurs des informations précises sur la température de l'huile d'olive.
L'objectif est d'aider les consommateurs à préserver la qualité du produit et à savoir s'il est nécessaire de modifier les conditions de stockage de la bouteille.
Lors de l'annonce faite aujourd'hui, le directeur des ventes et du marketing, Diego Vergara, a expliqué à Olive Oil Times en quoi ce système innovant constitue une première révolutionnaire dans le secteur et garantit le maintien du froid tout au long du processus de fabrication de l'huile d'olive extra vierge Basilippo.
La technologie thermochromique de l'étiquette utilise des composés sensibles qui changent temporairement de couleur lorsqu'ils sont exposés à la chaleur.
L'étiquette passe du bleu au blanc lorsque la température dépasse 27 °C (80,6 °F), afin de préserver les caractéristiques organoleptiques de l'huile d'olive extra vierge.
La température idéale pour Basilippo se situe entre 15 °C (59 °F) et 24 °C (75,2 °F).
Juana Roldan, directrice générale de Basilippo, a déclaré que le système Cool Test garantit le maintien de ces conditions tout au long du processus de production.
« Après 15 ans d’existence, nous avons appris qu’une grande partie de la complexité sensorielle de l’huile d’olive extra vierge dépend de la température.
Basilippo a à cœur de maintenir le froid depuis l’olivier jusqu’à la bouteille d’huile d’olive extra vierge, afin qu’elle arrive sur la table de nos clients dans les meilleures conditions possibles. »
La marque phare de l’entreprise, Basilippo Gourmet First Days of Harvest, a été récompensée à trois reprises lors du Concours international d’huile d’olive de New York (NYIOOC).
Le projet Cool Extra Virgin a été lancé il y a deux ans par le fondateur de Basilippo, Juan Antonio Morillo Ruiz, décédé plus tôt cette année.
« Juan Antonio cherchait sans cesse à améliorer le système de production, en réfléchissant à la manière d’améliorer l’huile d’olive extra vierge et, surtout, à la manière d’éduquer les consommateurs pour qu’ils sachent faire la différence et apprécier les bonnes huiles. »
M. Roldan a déclaré que les clients devraient surveiller la température de la bouteille pour préserver la qualité de l'huile d'olive extra vierge, et que le nouvel étiquetage permet de le faire de la manière la plus précise possible.