`Un nouveau rapport prend le pouls des fermes oléicoles de l'UE - Olive Oil Times

Un nouveau rapport prend le pouls des exploitations oléicoles de l'UE

Août 6, 2012
Julie Butler

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Quelles fermes oléicoles sont en plein essor et lesquelles plongent - et pourquoi - est au centre d'un nouveau rapport de la Commission européenne.

Couvrant les trois principaux producteurs de l'UE - Espagne, Italie et Grèce - "Le rapport des fermes oléicoles de l'UE »analyse les tendances des coûts, des marges et des revenus agricoles de la décennie à 2010.

La réponse courte est que les revenus ont suivi une tendance à la baisse plus ou moins drastique partout sauf en Extremadure et en Sicile. De plus, le revenu moyen des fermes oléicoles est nettement inférieur à la moyenne de toutes les fermes.

Le revenu moyen des exploitations espagnoles et italiennes d'huile d'olive est d'environ 12,000 - 13,000 ($ 14,800 - 16,000) par unité de travail (équivalent à une personne travaillant à temps plein dans l'exploitation) par an et d'environ 7,000 (8600 $) en Grèce , dit le rapport.

Mais il a trouvé de grandes divergences. De 2006 à 2009, un quart de toutes les exploitations agricoles espagnoles gagnaient moins de 5,000 6,170 € (11 30,000 dollars) par unité de travail familial, mais 37,000% de celles dédiées à la production d'huile d'olive gagnaient plus de - - € (- - dollars).

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"Les revenus élevés sont liés aux grandes oliveraies, à une faible part de la main-d'œuvre familiale dans la main-d'œuvre totale, à des paiements directs plus élevés (soutien du revenu de l'UE) et surtout à une productivité du travail élevée. En Italie, il est également lié à de meilleurs rendements et en Grèce à de meilleurs rendements et à des prix plus élevés. »

"Le faible revenu est lié aux caractéristiques opposées: petite taille, part élevée du travail familial, paiements directs inférieurs et faible productivité du travail. »

"Dans l'ensemble, la situation économique des exploitations d'huile d'olive s'est considérablement détériorée au cours de la période étudiée », indique le rapport.

Le travail familial, une dépense majeure

La main-d'œuvre est l'élément de coût le plus important dans la production agricole d'huile d'olive: le travail familial représente 43 - 57 pour cent des coûts et salaires totaux 10 - 17 pour cent.

Les exploitations ont tendance à être plus grandes en Espagne, avec une moyenne de 12ha d'oliveraies, contre 3ha en Grèce et 3 - 5ha en Italie. Le rendement est meilleur en Italie, mais la productivité du travail est plus élevée en Espagne. En Grèce, où les exploitations sont très petites, l'apport de main-d'œuvre familiale est très élevé.

"Dans l'ensemble, la situation économique des exploitations d'huile d'olive s'est considérablement détériorée au cours de la période étudiée », indique le rapport.

Espagne

Les fermes espagnoles d'huile d'olive bénéficient d'une productivité du travail plus élevée. Ils produisent des olives qui sont transformées par d'autres opérateurs, indique le rapport.

Mais de tous les types d'exploitations agricoles, elles ont été les plus touchées en termes de baisse de revenu, voyant environ un tiers de leurs revenus s'évaporer tandis que la moyenne de toutes les exploitations a augmenté de 9%.

"En effet, la productivité du travail ne s'est pas améliorée, la taille moyenne des exploitations n'a pas changé et les prix et les paiements directs (soutien du revenu de l'UE) ont baissé. »

Italie

"Les prix des olives et de l'huile sont en moyenne nettement plus élevés en Italie. Les coûts sont également plus élevés, mais le prix plus élevé en moyenne fait plus que compenser les coûts, de sorte que les marges sont généralement plus élevées. Seule la marge économique nette des producteurs italiens d'olives à huile est inférieure, en raison de leurs coûts de main-d'œuvre familiale très élevés. »

En termes de différences régionales, les exploitations d'huile d'olive de Calabre ont obtenu le meilleur revenu moyen - malgré des prix plus bas - grâce à des rendements plus élevés, une part plus faible de la main-d'œuvre familiale et une meilleure productivité du travail familial. Mais au cours des trois dernières années étudiées, les tendances des revenus en Sicile étaient plus positives.

Grèce

Les marges et les revenus ont glissé en Grèce de 2005 à 2009, entraînés par les tendances des prix, de la productivité du travail et du coût par tonne.

Sur le plan régional, les revenus d'Ipiros-Peloponissos-Nissi Ioniou ont tendance à être moins bons, tandis que ceux de Sterea Ellas-Nissi Egaeou-Kriti sont plus robustes.

"De façon inquiétante, la part des exploitations agricoles qui ne génèrent pas de revenus agricoles a augmenté au cours de la période, et plus particulièrement depuis 2005 », indique le rapport.

Le rapport classait les exploitations oléicoles en trois types selon le type de produit qu'elles livraient: les olives pour l'huile, l'huile d'olive elle-même ou un mélange des deux. En Espagne, il y a principalement des producteurs d'olives, en Grèce principalement des producteurs d'huile d'olive et en Italie, il existe à la fois des producteurs mixtes.



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