`Haute qualité, rendement moyen attendu de la Grèce - Olive Oil Times

Qualité élevée, rendement moyen attendu de la Grèce

20 novembre 2015
Lisa Radinovsky

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Panayotis Karantonis, directeur d'ESVITE, l'Association grecque des transformateurs et conditionneurs d'huile d'olive, et membre du comité consultatif du CIO, a déclaré qu'il s'attendait à 275,000 300,000 à - - tonnes métriques d'huile d'olive grecque cette année.

Les quantités d'EVOO de récolte précoce sont limitées car les olives vertes (olives de table) avaient un bon prix sur le marché.- Evi Psounou Prodromou, Les oliveraies de Yanni

Nikos Michelakis, conseiller scientifique de SEDIK, l'Association des municipalités oléicoles crétoises, a déclaré qu'il pensait qu'il s'agirait de tonnes métriques 260,000.

Sotiris Plemmenos, trésorier de SEVITEL, l'Association grecque des industries et des transformateurs d'huile d'olive, et responsable des achats et de la production chez Esti EVOO et Lelia Olives, a prédit une "quantité moyenne »d'huile d'olive cette année.

Avec des réserves d'huile d'olive très limitées par rapport à l'année dernière (seulement 100 - 150 tonnes en Crète, selon Michelakis), la récolte précoce des olives non mûres est terminée. La récolte régulière a commencé dans certaines parties de la Crète et du Péloponnèse, tandis qu'une grande partie de la principale récolte grecque commencera d'ici la fin novembre.

Karantonis a dit Olive Oil Times que la qualité de l'huile d'olive sera "exceptionnel »cette année, car la météo en Grèce a été généralement très bonne pour les olives. "Il y avait beaucoup de pluie quand c'était nécessaire et des températures raisonnables », a déclaré Karantonis, et il n'y a eu presque aucun problème avec la mouche de l'olivier, sauf en Crète, où elle est sous contrôle. Les olives du Péloponnèse sont particulièrement bonnes cette année.

"La grande question », selon Karantonis, est de savoir à quoi s'attendre, car une récente baisse du coût du huile frais italien est susceptible d'affecter la situation en Grèce, "étant donné que le marché grec dépend entièrement de ce qui se passe en Italie. »

Si les producteurs italiens sont prêts à vendre à ces prix plus bas, c'est une bonne nouvelle pour les commerçants qui peuvent pousser les prix plus bas. Mais si les producteurs italiens ne vendent pas à ces taux et que les prix augmentent en Italie, cela fera monter les prix en Grèce et en Espagne.

D'autre part, Karantonis a ajouté que si l'Italie et l'Espagne ont les rendements de récolte améliorés qu'ils attendent cette année, cela affectera également les prix en Grèce: une meilleure offre de huile cette année "forcément faire baisser les prix. »

Plemmenos a convenu que les prix moyens en Grèce pourraient être inférieurs à ceux de l'année dernière étant donné l'amélioration des prévisions de l'Espagne pour sa récolte d'olives. Le site Web de SEDIK montre que les prix à la production grecs pour la récolte régulière se maintiennent généralement de 3.30 à 3.50 € par kilogramme jusqu'au début novembre, puis chutent à 3.00 € à 3.20 € par kilogramme au cours des deux dernières semaines.

Comme l'a dit Karantonis, "il est très difficile de dire maintenant quelle sera la situation demain. Nous sommes dans une situation attentiste », en ce qui concerne les prix.

Karantonis a souligné que certaines régions, comme l'ouest du Péloponnèse, ont une très bonne récolte cette année, bien que la Messénie dans son ensemble (dans le sud-ouest du Péloponnèse) en ait un peu moins que l'année dernière, tout comme la Laconie. En revanche, il y a des récoltes particulièrement importantes dans la préfecture d'Ilia (dans le nord-ouest du Péloponnèse).

À Lesbos, Stratis Camatsos, fondateur d'Evo3, a déclaré: "la qualité en ce moment est en fait superbe. Nous atteignons la faible acidité que nous recherchons. Cependant, la quantité a légèrement diminué par rapport à l'année dernière jusqu'à présent, d'environ 10 pour cent, en raison de la chaleur et du manque d'eau. Nos bosquets de montagne produisent plus de quantité cette année que nos bosquets au niveau de la mer. »

En Grèce centrale, "c'est une très mauvaise année », selon Stamatis Alamaniotis, un consultant en développement commercial aux racines familiales dans l'industrie de l'huile d'olive qui s'est entretenu avec des négociants en huile d'olive et d'olive expérimentés et a partagé ses conclusions avec Olive Oil Times.

Dans le centre de la Grèce, une grande partie de la récolte a été perdue pendant la phase de croissance en mai. "Les changements de température ont affecté la floraison et il y a eu de nombreuses pertes pendant et après la floraison », a découvert Alamaniotis. Cette gauche "une pénurie énorme »à la fois dans l'huile d'olive et les olives de table, en particulier avec les olives Amfissa (Amphissis) de la région. La qualité est élevée, mais la quantité est faible. En revanche, les olives Kalamata se portent beaucoup mieux que la variété Amfissa, et dans le nord, les olives Thrumba de l'île de Thasos se portent bien.

À Halkidiki, dans le nord de la Grèce, Argyris Bouras, propriétaire d'Eleones Hellenic Olive Products, s'est entretenu avec des agriculteurs et d'autres acteurs de l'industrie de l'huile d'olive qui ont convenu qu'il y aurait environ 20 pour cent de moins d'huile d'olive extra vierge de récolte précoce de Halkidiki que l'année dernière.

Il a souligné que la quantité et le prix de l'huile d'olive provenant de Halkidiki sont influencés non seulement par le nombre d'olives ou le rendement de l'huile, mais aussi par le prix que les transformateurs d'olives offrent aux agriculteurs pour les olives de table. "S'ils paient un prix élevé, les agriculteurs vendront leurs olives pour (olives de table). Sinon, ils vendront plus pour l'huile d'olive.

Moulin à olives du village, Astrikas, Crète (Photo: Lisa Radinovsky)

Evi Psounou Prodromou des oliveraies de Yanni à Halkidiki a convenu que "cette année, les quantités d'OEVO récolte précoce sont limitées car les olives vertes (de table) ont un bon prix sur le marché.

Bien que Bouras attendait "huile de très bonne qualité de la récolte régulière de cette année, il a récemment commencé à craindre que la récolte régulière à venir à Chalcidique ne montre une baisse significative et inattendue de la quantité.

En Crète, Michelakis a rapporté "des rendements relativement bons à ce jour (par exemple, des rendements moyens de fruits à huile entre 4.5 à 1 et 6 à 1, avec une acidité de 0.3 pour cent dans de rares cas, de 0.4 à 0.6 pour cent plus souvent, dans les usines d'Astrikas, Kolymbari et Agii Pantes).

Michelakis a noté que les problèmes de mouche de l'olivier sont à des niveaux acceptables malgré le retard de la pulvérisation, "grâce aux températures estivales élevées et aux interventions individuelles des producteurs. »

Cependant, Kiki Varikou, entomologiste à l'Institut de l'olivier, des plantes subtropicales et de la viticulture à La Canée, en Crète, a appris "cette année, dans certaines oliveraies de la région de Kolymbari (mais pas toutes). Elle s'attend à ce que la teigne de l'olivier affecte principalement les olives de table, principalement en réduisant la quantité d'olives en raison de la chute prématurée des fruits, mais sans affecter la qualité de l'huile d'olive.

D'après les informations des services locaux, des producteurs et des agents commerciaux, Michelakis s'attend à ce que 85,000 tonnes d'huile d'olive soient produites à partir de la récolte de cette année en Crète, avec des variations notables dans la quantité produite dans différentes parties de l'île.

Néanmoins, les conditions favorables - pluies précoces dans le sud de la Grèce et en Crète suivies de journées ensoleillées - pourraient entraîner une augmentation de la production et un meilleur rendement en huile.

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