Pourquoi Deoleo a choisi l'emballage « Tetra Prisma » pour sa marque Koipe
La marque Koipe de Deoleo sera la dernière en date à proposer une huile d'olive dans un emballage Tetra Prisma®, déjà très apprécié pour le lait et les jus de fruits.
La marque Koipe de Deoleo sera bientôt la dernière en date à proposer une huile d'olive conditionnée dans un emballage Tetra Prisma®.
Déjà très appréciés pour le lait et les jus de fruits, et même utilisés pour certains vins, ces emballages présentent pour l’huile d’olive un avantage qui est aussi l’un de leurs inconvénients : ils ne sont pas transparents.
Alternative aux boîtes de conserve traditionnelles et aux bouteilles en verre et en plastique désormais plus courantes, Tetra Pak affirme que les consommateurs apprécient ces cartons car ils sont faciles à saisir, à ouvrir et à verser, et qu'ils ont un aspect élégant. Parmi les avantages pour les vendeurs, on cite la possibilité d'une impression de haute qualité, et leur forme à 8 côtés qui les aide à se démarquer en rayon. Présentés comme étant fabriqués à partir de matériaux renouvelables et de carton recyclable, ils sont disponibles en volumes de 125 à 1 000 ml.
Des emballages « qui bloquent la lumière et l'air »
Le producteur d’huile d’olive ArteOliva, basé à Córdoba, qui se présente comme un pionnier dans l’utilisation des emballages Tetra Brik et Tetra Prisma pour l’huile d’olive, affirme que c’est l’emballage « qui protège le mieux les caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques de l’huile d’olive extra vierge au quotidien », notamment parce qu’il bloque le passage de la lumière et de l’air, qui, associés à la chaleur, provoquent la détérioration de l’huile d’olive.
Aujourd’hui, Koipe – avec le slogan « Así de fácil », qui signifie « C’est aussi simple que ça » en français – s’apprête à dévoiler une nouvelle image sur les emballages Tetra Prisma de ses huiles d’olive extra vierges, « suave » (goût léger) et « sabor » (goût prononcé). Destinée à « faciliter la vie », cette refonte met en avant les emballages Tetra Prisma car ils sont plus faciles à utiliser et à stocker, disposent d’un système anti-gouttes, résistent aux chocs et offrent une meilleure conservation de l’huile, indique le site web de l’entreprise.
Certaines personnes préfèrent voir leur huile
Mais les consommateurs vont-ils les adopter ? George Eliadis, directeur général de l’Union des coopératives agricoles de Peza, en Crète, a récemment déclaré à Food Production Daily que son entreprise produisait de l’huile d’olive en briques depuis dix ans, mais qu’elle constatait que les bouteilles en verre restaient plus populaires. Les clients disent qu’ils préfèrent pouvoir voir l’huile d’olive, mais les cartons sont moins chers, ne se cassent pas, ne sont pas lourds et conservent l’huile plus longtemps car la lumière ne peut pas y pénétrer, a-t-il déclaré, ajoutant qu’un investissement est nécessaire pour aider le marché à adopter ce type d’emballage.
Adapter l'emballage à la perception des consommateurs et à la tradition
Leandro Ravetti, directeur technique chez Boundary Bend Ltd, le plus grand producteur et distributeur d’huile d’olive d’Australie, a récemment souligné l’importance de choisir un emballage en fonction de la vitesse à laquelle le produit est susceptible de tourner, ainsi que de la perception des consommateurs et des traditions. Lors de sa présentation au Concours international de l’huile d’olive de New York le mois dernier, M. Ravetti a donné l’exemple de son Argentine natale, où, il y a vingt ans, le verre transparent se vendait 20 fois mieux que le verre vert – car les consommateurs voulaient voir ce qu’ils achetaient – alors qu’aujourd’hui, en Australie, c’est l’inverse, car on est davantage conscient que la lumière altère l’huile d’olive. Autre exemple de prise en compte des retours clients : les consommateurs avaient indiqué qu’ils n’aimaient pas que l’huile coule sur l’étiquette ; Boundary Bend a donc cherché jusqu’à trouver un bec verseur plus adapté, a-t-il expliqué.
En ce qui concerne les emballages en fer blanc, « toutes les boîtes ne se valent pas » et les meilleures coûtent naturellement plus cher. La densité et l’uniformité des tôles varient, et c’est aux endroits les plus fins que la rouille risque de s’installer. Avec les bouteilles en plastique, la pénétration de l’oxygène à travers les parois du récipient varie également – une perméabilité élevée est liée à une augmentation indésirable de l’indice de peroxyde de l’huile d’olive, ce qui signifie une durée de conservation plus courte – bien que certains récipients soient équipés de capteurs d’oxygène ou de barrières physiques, comme un film. « Le matériau d’emballage peut avoir un impact significatif sur la qualité de l’huile », a déclaré M. Ravetti.