Redonner leur dignité aux terres de la mafia

Pour les Italiens, le mois d’août n’a qu’une seule signification : les vacances. Le littoral est pris d’assaut par des touristes venus du monde entier, qui profitent de journées insouciantes et reposantes sur les plages, du nord au sud. Pourtant, l’équipe de Libera Terra travaille d’arrache-pied jusque tard dans la nuit dans ses bureaux en Sicile pour gérer la production et la distribution des produits Libera Terra qui, depuis 2008, allient qualité et engagement éthique.

« Libera (Libérée). Associations, noms et chiffres contre les organisations mafieuses » est un réseau qui regroupe plus de 1 600 associations, groupes et écoles implantés au niveau régional, engagés dans la construction de synergies politico-culturelles et la diffusion d’une culture de la légalité. Il a été créé en 1995 par le père Luigi Ciotti dans le but de soutenir la société civile dans sa lutte contre le crime organisé.

En 2012, Libera figurait sur la liste établie par « The Global Journal » des cent meilleures ONG — seule organisation italienne d’autonomisation communautaire et première organisation à but non lucratif de la liste.

Ce premier projet, lancé en 2008, a donné naissance à Libera Terra Mediterraneo (Terre libre de la Méditerranée), un consortium à but non lucratif qui regroupe des coopératives sociales et d’autres acteurs partageant les principes de légalité et d’équité. Il gère les biens confisqués à la mafia conformément à la loi n° 109/96 sur l’utilisation des biens immobiliers confisqués au crime organisé.

L’objectif de Libera Terra est de redonner de la dignité à des territoires marqués par une forte présence mafieuse, grâce à la création de coopératives autonomes et autosuffisantes, afin de créer de nouveaux emplois et de mettre en place un système économique positif et vertueux fondé sur la légalité et la justice sociale.

Des professionnels hautement qualifiés issus de divers horizons travaillent à la production et à la vente de produits de qualité, offrant un excellent rapport qualité-prix, notamment du vin, des pâtes, du miel, des confitures sucrées et salées, de la mozzarella di bufala (mozzarella de bufflonne) et de l’huile d’olive vierge extra.

Les coopératives peuvent être visitées dans le respect des critères du tourisme responsable et sont accessibles à des centaines de personnes chaque année grâce à des camps de bénévoles proposant une formation à l’environnement et à l’agriculture, ainsi qu’une formation à l’éthique fondée sur la responsabilité partagée, l’engagement civique et la lutte contre la corruption. Cet été, 52 camps de ce type sont en activité dans toute l’Italie.

Trois huiles d’olive vierges extra différentes sont produites et vendues dans les circuits de distribution les plus prestigieux, tant en Italie que dans de nombreux pays étrangers.

En Sicile, les agriculteurs de Libera Terra s’occupent de jeunes oliveraies composées de variétés Nocellara del Belice, Biancolilla et Nocellara Etnea, réparties entre les provinces de Catane et de Palerme, plus précisément dans la région de l’Alto Belice Corleonese. Ils associent ces variétés à la Cellina di Nardò, à l’Ogliarola Salentina et au Leccino du Salento pour créer l’huile d’olive extra vierge Libera Terra.

Une oliveraie séculaire composée d’Ogliarola Salentina et de Cellina di Nardò, cultivée sur les sols sableux et calcaires de la région de Brindisi, est exclusivement dédiée à la production de l’huile d’olive extra vierge « Libera Terra Secular ».

Le produit phare est la DOP Valle del Belice Libera Terra, dédiée, selon le site web de Libera Terra, à Barbara Rizzo, Giuseppe et Salvatore Asta, tués par une voiture piégée destinée à assassiner un juge. Elle est produite à partir de jeunes plants de Nocellara del Belice issus du sol tufier de Castelvetrano, en Sicile.

Les oliveraies sont toutes cultivées en sec et le mode de culture est clairement biologique, conformément aux principes fondamentaux du projet.

Cette union exceptionnelle entre éthique et qualité véhicule un message fort : il est possible d'atteindre un haut niveau de qualité grâce à une approche équitable et juste. Comme pour dire que le succès est à portée de main si les ressources et les méthodes sont justes et honnêtes.