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La production mondiale d'huile d'olive sera quelque peu inférieure à la consommation dans le Saison 2020.

Avec les estimations actuelles suggérant une production d'environ 3.11 millions de tonnes d'huile d'olive et 3.14 millions de tonnes qui devraient être consommées, il pourrait enfin y avoir de bonnes nouvelles pour les producteurs, selon le consultant international Juan Vilar.

"Nous prévoyons que pendant cette campagne, la consommation sera supérieure à la production », a déclaré Vilar lors d'un récent webinaire andalou sur la production d'olives, selon l'agence de presse espagnole COPE.

"De plus, des hausses de prix ont été observées dans toutes les catégories et cela montre que si un changement de stratégie est nécessaire, c'est une boule d'oxygène pour l'oliveraie traditionnelle, qui représente 70% de la récolte et que, sans aucun doute, a vécu des moments difficiles.

Il y a aussi un rôle croissant dans le monde pour le "oliveraie moderne », a déclaré Vilar, qui représente désormais "40 pour cent de toute l'huile d'olive produite »- des chiffres qui révèlent "un changement de tendance et une réalité qui ne cesse de croître. »

Vilar a également noté comment la popularité croissante de l'oléiculture sur les cinq continents "porté à un total de 11.5 millions d'hectares consacrés aux oliviers. Ces chiffres ont poussé la production mondiale à dépasser les 3 millions de tonnes "nourrir les ménages dans plus de 180 pays. »

La production mondiale pour la campagne en cours sera inférieure de 3.4 pour cent à celle de l'année dernière, une baisse principalement due à la baisse du rendement dans plusieurs pays méditerranéens, dont l'Italie (270,000 tonnes), la Grèce (240,000), le Maroc (140,000), la Tunisie (130,000) et Portugal (120,000 -).

La seule exception à la tendance à la baisse est l'Espagne, où la production devrait atteindre 1.6 à 1.7 million de tonnes, comme le rapporte le magazine local Agrònoma.

Selon Vilar, la baisse de la production dans certains pays méditerranéens est due aux saisons alternées typiques.

"La plupart des oliveraies de ces pays sont des bosquets traditionnels, comme c'est le cas en Italie, en Grèce ou en Tunisie », a déclaré Vilar, "pays qui ont enregistré l'an dernier un rendement assez pertinent. Cela s'est produit en Tunisie, qui a connu une tendance à la baisse des prix la saison précédente, ainsi qu'au Portugal, dont le rendement a atteint un sommet de 150 - tonnes.

L'Espagne a été en mesure de renforcer sa position de principal producteur, ce que Vilar a principalement attribué à de forts investissements dans l'agriculture moderne et à de nouvelles technologies spécifiques.

"Espagne », a noté Vilar, "a été en mesure de combiner de manière adéquate ses connaissances traditionnelles de la culture avec les nouvelles technologies, devenant ainsi le plus grand producteur mondial d'huiles d'olive, puisque plus de la moitié - 52 pour cent - des huiles produites sur les cinq continents seront d'origine espagnole.

Le consultant a également souligné que les prix de l'huile d'olive, qui ces dernières années ont régulièrement baissé, semblent désormais proches d'un changement de tendance.

Une pénurie d'huile d'olive extra vierge a entraîné une augmentation des prix, de nouveaux contrats se clôturant à plus de 3 € (3.54 $) par kilogramme.

"Ces jours-ci, nous voyons les prix de l'EVOO au Portugal atteindre 3.20 € le kilogramme parce que c'est là que sont produits les premiers EVOO de la saison », a noté Vilar, "tandis que dans les semaines à venir, les prix ralentiront progressivement, positionnant les prix de la saison espagnole autour de 2.40 € ou 2.50 €. Même si on peut s'attendre à une petite baisse par la suite, les prix devraient rester à 2.25 € ou 2.35 € jusqu'à fin janvier. »

Ce serait un soulagement pour les producteurs, étant donné que les prix à Jaén, principal marché andalou, ont chuté en septembre à 2 € le kilogramme, selon les derniers chiffres du Conseil oléicole international (COI).

• Estimations de Juan Vilar (via COPE)
• Agronome
• Conseil oléicole international