Concevoir une meilleure huile d'olive grâce à la cartographie génétique

Des scientifiques espagnols disent avoir mis au point une carte génétique de l'olive et isolé des gènes essentiels à la production d'une huile d'olive plus rentable, de meilleure qualité et encore plus saine.

Parmi les réalisations du € 3m ($ 4.24m) Projet Oleagen - qui a commencé dans 1998 et se terminera en juin - est le profilage des gènes responsables de l'accumulation d'acides gras dans les olives, des propriétés antioxydantes et de l'arôme.

Les chercheurs ont également identifié les gènes de l'olivier qui pourraient être essentiels à une oléiculture plus efficace, en particulier dans le contexte d'une culture intensive de plus en plus dense, où les arbres de petite taille qui mûrissent rapidement sont très appréciés.

"Les résultats du projet pourraient être utilisés par les fabricants pour donner au secteur espagnol de l'huile d'olive un avantage concurrentiel sur le marché international de l'huile d'olive, des olives de table et des variétés d'olives », ont déclaré les chercheurs dans un récent communiqué.

Parmi leurs premières mondiales, ont-ils déclaré, il y avait le développement d'une méthode éprouvée de transformation génétique des olives, qui était un outil essentiel pour l'étude de la fonctionnalité des gènes de l'olivier.

Oleagen est coordonné conjointement par Génome Espagne (une fondation gouvernementale de R&D); l'Institut andalou de formation et de recherche dans les secteurs de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation (IFAPA); et le Corporation technologique d'Andalousie (CTA). Il comprend des scientifiques 59 et des groupes de recherche 12, dont neuf sont andalous.

Il a pour objectif "obtenir des informations clés pour obtenir des variétés d'olives qui promettent des exploitations oléicoles plus productives et rentables et des huiles d'olive de meilleure qualité ou avec des caractéristiques plus bénéfiques pour la santé, entre autres possibilités.

"Le projet a développé une carte génétique de l'olive, avec des biomarqueurs importants pour le développement de nouvelles variétés d'olives produisant plus d'huile que celles existantes, et / ou avec un large éventail de qualités sensorielles et fonctionnelles, ajustées aux préférences des consommateurs (par exemple, le goût de l'huile) et de relever certains des défis pour les oléiculteurs (tels que les facteurs écologiques et la culture intensive) », ont-ils déclaré.

Entre autres faits saillants, ils ont énuméré la génération d'une base de données sur les ressources génomiques et agricoles et leur utilisation de la large gamme de cultivars dans le Banque mondiale de matériel génétique d'olive à Cordoue, en Espagne.

"Oleagen utilise des techniques avancées d'analyse de l'ADN pour identifier les gènes responsables de l'accumulation d'acides gras dans l'olive et leurs propriétés qualitatives et quantitatives, les polyphénols (molécules aux fortes propriétés antioxydantes) et les composants volatils (responsables de l'arôme) dans l'huile, afin de savoir précisément quels gènes influencent la production et la qualité de l'huile d'olive. »

• Europa Press


• Génome Espagne


• IFAPA


• Société Technologique d'Andalousie