Production / page 19

Février 15, 2018

La Tunisie cherche le renouveau à travers l'olivier

Sept ans après la révolution révolutionnaire de 2011, qui a mis fin à une dictature de plusieurs décennies, la production d'huile d'olive extra vierge de haute qualité est devenue un symbole de renouveau et de ralliement.

Février 12, 2018

À la défense de 'Black Fruity'

L’association française Afidol a mis en lumière le goût mal interprété de l’huile «noire fruitée» et la controverse à l’origine de la tradition ancestrale de la fermentation contrôlée.

Février 6, 2018

Olive Skills aide à réhabiliter les prisonniers turcs

En plus de presser les olives cultivées sur des terres pénitentiaires, les locaux facturent également aux locaux une somme modique pour le traitement de leurs olives.

Janvier 10, 2018

Un nouveau projet en Grèce vise à décrypter des cultivars d'olives domestiques

La Grèce cherche à analyser le génome des olives pour protéger ses cultivars et produire de meilleurs produits.

Janvier 8, 2018

Retour historique de l'huile d'olive Hadrian

Conformément à l'amour d'Hadrien pour le savoir et l'intellect, l'huile d'olive sera vendue dans la librairie de sa villa.

Janvier 8, 2018

Un système intelligent identifie le flottement d'Olive Fly

Une nouvelle technologie permettrait aux producteurs d'olives d'identifier le moment où la mouche des fruits est présente dans leurs vergers et de réagir en conséquence.

Décembre 28, 2017

Un producteur primé crédite son équipe de 'Harvest Experts'

Pendant deux mois, une équipe de personnes de 150 a procédé à la cueillette des olives à Cortijo Virgen de los Milagros, à l’instar de leurs parents et de leurs grands-parents. "Le moulin n'est que l'extracteur", explique Luis Montabes. "La qualité est née dans les champs."

Décembre 27, 2017

NY Pizza Maker revisite ses racines italiennes

Salvatore Polizzi a fait une pause dans sa pizzeria de Bushwick pour renouer avec la ferme oléicole de sa famille et faire revivre les traditions.

Décembre 13, 2017

Les coopératives italiennes: la force du nombre

Les coopératives d’oléiculteurs italiens ont atteint les normes les plus élevées grâce à des systèmes d’incitation fonctionnant parfaitement, tout en aidant les petites entreprises à entrer sur le marché.

Décembre 7, 2017

De nouveaux modèles de culture de l'olivier favoriseraient la biodiversité dans les oliveraies

José Eugenio Gutiérrez et ses collaborateurs souhaitent créer une certification de la biodiversité pour les olives de table et les huiles d'olive.

Décembre 4, 2017

Conservateur naturel d'huile d'olive aussi efficace que les synthétiques

Les chercheurs ont découvert que l'oléorésine avait des propriétés antioxydantes compétitives sans les mêmes risques pour la santé que les antioxydants synthétiques

30 novembre 2017

Après les feux de forêt, les producteurs californiens trouvent leur inspiration dans Harvest

Les oléiculteurs californiens discutent des rendements attendus pour cette année, ainsi que des avantages et des inconvénients de leur travail.

28 novembre 2017

Faire de l'huile d'olive dans un endroit chaud trempé de soleil

Alors que Mykonos, Santorin et les autres petites îles des Cyclades de la mer Égée sont célèbres pour les vacanciers, ils fabriquent aussi de l'huile d'olive dont les habitants sont fiers.

27 novembre 2017

Les olives cultivées à haute altitude ont plus d'antioxydants

Une étude a révélé une relation positive entre l’altitude et les niveaux de CoQ10, de tocophérols et de composés phénoliques.

27 novembre 2017

Les Croates célèbrent une récolte d'olives "de haute qualité"

Les producteurs d'huile d'olive de Croatie sont satisfaits de leur nouveau lot d'huile fraîchement pressée et signalent que malgré des rendements inférieurs, la qualité de l'huile est encore meilleure que celle de l'année dernière.

27 novembre 2017

Des agriculteurs français obtiennent une aide extérieure pour «professionnaliser» la production d'EVOO

Après une récolte d'olives améliorée mais non exceptionnelle en France, les oléiculteurs se tournent vers une entreprise espagnole pour obtenir de l'aide.

20 novembre 2017

La mort des oliviers: rapport de première ligne sur Xylella

À mesure que la maladie se propage, les oléiculteurs du nord des Pouilles restent convaincus que leurs arbres auront de meilleurs résultats que ceux de leurs voisins du sud.

15 novembre 2017

De nouveaux modèles de logiciels augmentent l'efficacité de la production d'huile d'olive

Ce programme prend en compte des facteurs tels que le budget de l'exploitant, les risques climatiques potentiels et le niveau de synchronisation entre plantations et raffineries avant de conseiller les oléiculteurs.

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