Un soulagement pour les olives sèches andalouses

Après 52 jours de ciel sec et de chaleur supérieure à la moyenne, les olives ridées d'Andalousie ont finalement apaisé leur soif la semaine dernière.

Mais bien que bienvenue, la pluie est arrivée trop tard pour éviter certaines pertes dans les zones non irriguées de la région, a déclaré à Europa Press le secrétaire de la branche andalouse de l'organisation agraire COAG, Eduardo López.

"Normalement, un kilo d'olives a une teneur en huile de 23 pour cent, mais maintenant il va être d'environ 17 à 18 pour cent, bien que cela puisse s'améliorer avec cette pluie », a-t-il déclaré. Les oliviers résistent à la sécheresse, mais les olives sont dans leur phase de production d'huile - la lipogenèse - qui est affectée par la température et l'humidité.

La Diario Jaen a rapporté que la moyenne de 48 litres / m2 qui a éteint les 60 millions d’oliviers de Jaen - contenant maintenant environ 50 kg d’olives chacun - était inférieure à ce qui était souhaité, mais opportune.

Le fruit avait l'air ratatiné et avait besoin de pluie plus tôt que tard. "La pluie à la mi-novembre n'est pas aussi importante pour la récolte qu'en septembre et début octobre », a rapporté le journal.

Les plantations pluviales représentent 60 pour cent - 306,000 - hectares - du secteur de Jaén, qui les prévisionnistes disent peut s'attendre à plus de temps humide cette semaine.

Plus tôt en octobre, le gouvernement andalou a publié des estimations selon lesquelles la production régionale totale d'huile d'olive cette saison serait égale à 1.13 million de tonnes - en hausse de 0.6 pour cent par rapport à la précédente - dont Jaén fournirait 580,000 tonnes. Mais cela était conditionnel à une météo optimale.

Pendant ce temps, cette semaine, l'une des conventions collectives les plus importantes - pas seulement pour Jaén mais pour toute l'Espagne - doit être rejetée. Couvrant l'emploi des 107,000 ouvriers estimés qui travailleront dans les oliveraies et les moulins de Jaén cette récolte, il régira non seulement ce qu'ils gagnent mais servira de référence à l'échelle nationale, dit Ideal.es.

La récolte d'olives imminente est le moment de la plus forte demande de main-d'œuvre sur la période la plus courte et devrait cette année voir environ 340 millions d'euros (481m $) passer des entrepreneurs aux ouvriers en un peu plus de deux mois.

Cette année, les cueilleurs sont sous pression pour accepter 5% de moins que les 58.05 € (82.17 $) qu'ils ont gagnés l'année dernière pour chaque jour - généralement 6.5 heures de travail sans arrêt. Les producteurs affirment que depuis 2009, les prix payés pour leur huile d'olive varient de 20 à 25% en dessous de ce dont ils ont besoin pour atteindre le seuil de rentabilité, de sorte qu'ils ne peuvent pas payer plus les cueilleurs.

• 20minutes


• Jaén espère avoir de la pluie pendant la récolte des olives


• Fernando Ortega