La récolte d'olives de cette année a pratiquement cessé en Espagne, où le manque de pluie et les températures printanières ont raccourci un processus qui pourrait généralement se prolonger jusqu'en janvier ou février.
Selon Cristóbal Gallego, chef du secteur de l'huile d'olive pour Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucia, il a été "une récolte express comme jamais vue auparavant. »
Rocio Bolivar de Grenade producteur d'huile d'olive Hechizo Andaluz expliqué à Olive Oil Times, "Ne pas avoir de pluie cette année signifie que la majorité des récoltes ont été plus petites étant donné que les olives n'ont pas pu pousser en raison du manque d'eau. Gallego considère les prévisions du gouvernement d'Andalousie selon lesquelles la région pourrait produire plus d'un million de tonnes métriques de huile cette saison comme le meilleur des scénarios.
Même pour beaucoup, cette récolte a donné des huiles de meilleure qualité que l'année précédente.
María Molero, copropriétaire de Jaén Cortijo Spiritu Santo, m'a dit "en général, le sentiment général dans la province (de Jaén) est que la qualité de l'huile d'olive est meilleure que l'année dernière, avec plus d'olives récoltées directement de l'arbre et sans être affectées par le manque de pluie. »
Cependant, si les conditions sèches persistent, le prix à payer sera plus élevé l'année prochaine. "Les arbres pousseront moins et utiliseront leur force uniquement pour se maintenir », a expliqué Molero, "donc si nous n'obtenons pas beaucoup de pluie en hiver et au printemps pour aider à les raviver, la récolte de l'année prochaine sera probablement rare.
Une perspective compliquée étant donné que les réserves de l'année dernière sont déjà faibles. Les producteurs disposant de stocks minimes devront être prudents, sachant qu'entre une demande croissante et une récolte éventuellement à faible rendement dans l'année à venir, ils devront peut-être stocker des réserves supplémentaires maintenant.
Il reste à voir comment cette saison atypique affectera finalement la production de la récolte actuelle, mais le consensus général est qu'elle affectera négativement la production à un moment donné.
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