Profils de producteurs / page 11
Août 16, 2016
Les agriculteurs italiens sont optimistes à l'approche de la saison des récoltes
Après une récolte déficiente il y a deux ans et une année forte l'an dernier, les agriculteurs italiens restent diligents et optimistes à l'approche de la récolte de 2016.
Jun. 22, 2016
Farmer produit une EVOO à partir de variétés d'olives sauvées et récemment découvertes
La Zadruga est une ferme située sur la rive ouest du lac de Garde qui produit une EVOO de haute qualité à partir de variétés rares, sauvées et récemment découvertes.
Jun. 1, 2016
Certaines des meilleures huiles d'olive sont fabriquées en Croatie
Ce pays méditerranéen bordant la mer Adriatique cultive des olives depuis des siècles mais n'a été reconnu que récemment comme un petit mais important producteur d'huile d'olive extra vierge de haute qualité.
10 novembre 2015 Profils de producteurs
Passer du temps dans la dernière prison d'une île italienne signifie fabriquer de l'huile d'olive
Octobre 22, 2015 Profils de producteurs
Août 31, 2015 Amérique du Nord
La vision à long terme de Gregg Kelley: «La qualité entraîne une consommation»
Août 31, 2015 Profils de producteurs
Août 25, 2015 Profils de producteurs
Août 24, 2015
À Dievole, Vierge Extra sans frontières
En Toscane, l’huileier Marco Scanu dirige un projet ambitieux sur le domaine de Dievole, récemment racheté par un magnat sud-américain.
Août 11, 2015
Chez Frantoio Franci, la passion court dans la famille
Frantoio Franci est une ferme familiale réputée dont les atouts principaux sont la passion et le travail dévoué sur le terrain.
Juillet 20, 2015
La famille Muraglia, têtue par choix
Savino Muraglia a transformé l'ancienne ferme familiale en une entreprise moderne et innovante.
Jun. 8, 2015
Upstart Albea Blanca frappe l'or
La première année, Albea Blanca a réussi à produire quatre des meilleures huiles d'olive du monde.
Jun. 1, 2015
Les agriculteurs biologiques prudemment optimistes
Les producteurs italiens d’huile d’olive biologique affirment espérer que les douloureuses leçons apprises et le cycle de la nature conduiront à une meilleure récolte.
Mai. 26, 2015
De France, une huile d'olive au yuzu
Mauro Colagreco et Karim Djekhar ont mis au point une huile d'olive à base de yuzu.
Mai. 12, 2015
Nouveaux visages parmi les vieux arbres d'une coopérative primée de Buccheri
Deux fils des fondateurs de la coopérative Agrestis à Buccheri apportent une nouvelle énergie à la maison de certaines des meilleures huiles d'olive du monde.
Mars 31, 2015
Nan McEvoy, pionnière de l'huile d'olive en Californie
Quand quelqu'un a dit à Nan Tucker McEvoy que quelque chose serait difficile ou qu'il était tout simplement impossible de le faire, elle avait le chic pour sortir et leur prouver qu'ils avaient tort.
Décembre 15, 2014
Les secrets de la cuisine de Planeta
Les producteurs de vin et d’huile siciliens ont abandonné leurs recettes familiales.
Décembre 8, 2014
Notes de voyage: Magnifique Siurana
Le Priorat est ce que je ne peux que décrire comme la partie la plus intense de Siurana sur le plan visuel, et ici je dois essayer de réduire mon hyperbole. Je doute que je vais réussir.
17 novembre 2014
Rome Journal: Un coup d'oeil à l'intérieur du moulin à huile d'olive d'à côté
De petites exploitations oléicoles jalonnent les collines romaines vallonnées où l’amour du métier est l’ingrédient principal de l’huile d’olive locale.
14 novembre 2014
Un olivier californien l'appelle à cesser de fumer
Randy Childress a géré des hectares d'oliviers 184 âgés de plus de 100. Aujourd'hui, il cherche un emploi.
4 novembre 2014
La récolte des olives attendue depuis longtemps par un Palestinien
La récolte a été dangereusement difficile, voire impossible pour de nombreux agriculteurs en raison du contrôle militaire israélien et des colons opposés.
Octobre 24, 2014
La coopérative Sierra de Cazorla remporte un succès mondial
Quand Joanna Pope a goûté pour la première fois à la Dehesa de la Sabina à New York, elle savait qu'elle devait présenter le Picual espagnol à ses compatriotes britanniques.
Octobre 8, 2014
L’évangéliste de l’huile d’olive autoproclamé qui jadis plantait l’huile d’olive tunisienne prend maintenant la route pour sa propre marque en pleine croissance.
