Farro est un grain italien ancien qui a une belle texture et une saveur de noisette. C'est l'ingrédient parfait pour une vinaigrette acidulée et savoureuse car le farro prend très bien les saveurs. Dans ce Farro à la roquette et aux oranges, la vinaigrette est faite de jus d'orange frais, d'échalote, de Dijon, d'huile d'olive extra vierge robuste, d'ail et de zeste d'orange pour encore plus de saveur d'orange. La douceur de la vinaigrette complimente magnifiquement le farro.
Étant donné que la vinaigrette est si douce et savoureuse, associer un vert amer à la salade ajoute de l'équilibre. L'ajout de roquette fraîche et de segments d'orange fraîche équilibre les éléments sucrés et amers de la salade. Ce plat farro peut être servi chaud ou frais et est parfait pour un pique-nique haut de gamme en plein air.
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portions10
minutes10
minutesLe farro aux noix est accompagné d'une vinaigrette à l'orange fraîche et acidulée et mélangé à de la roquette et des segments d'orange. Une salade aigre-douce et texturée que votre famille adorera!
1tasseFarro séché
1orange entière, zestée
1orange entière, segmentée
1orange entière, en jus
1échalotte émincée
2cuillères à cafémoutarde de Dijon
1petite gousse d'ail émincée
1/2citron, jus
1/8tassehuile d'olive extra vierge robuste
1cuillère à cafésel
1cuillère à cafépoivre noir
1tassebébé roquette fraîche
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